石斛被喻為“四大觀賞洋花”之一，其花姿優(yōu)雅，玲瓏可愛，花色鮮艷，氣味芳香。在云南的傣族地區(qū)，石斛以其性能和特征，被當?shù)厝怂缇?，人們將它種植于自家的房頂上，如房頂中央，房檐的拐角處，這為傣家竹樓增添了一道亮麗的風景，同時也形成了石斛的特色栽種。

石斛不光具有觀賞價值，也是是一種常用的貴重中藥材。中藥石斛為蘭科植物石斛屬Dendrobium多種藥用植物的總稱，以新鮮或干燥莖入藥。常見品種有金釵石斜、鼓槌石斛、流蘇石斛、鐵皮石斛等。

【性味與歸經(jīng)】甘，微寒。歸胃、腎經(jīng)。

【功能與主治】益胃生津，滋陰清熱。用于熱病津傷，口干煩渴，胃陰不足，食少干嘔，病后虛熱不退，陰虛火旺，骨蒸勞熱，目暗不明，筋骨痿軟。

【用法與用量】6?12g。

【選購與貯存】以條勻、干燥、色金黃、有光澤、質(zhì)密柔韌者為佳。置于干燥處，防潮防霉、防塵。鮮品種沙盆或小石塊盆內(nèi)，保持濕潤，置于陰濕處，防凍。

驗方

益氣養(yǎng)陰，治療咽癌頭頸部放療后陰虛上焦燥熱者。

石斛、玉竹各30克，西洋參10克。共入鍋加水久煎，去渣取汁，加適量冰糖調(diào)味，含咽。

治療口干津少目紅。

枸杞子30克，川石斛30克，水煎煮，可加適量冰糖調(diào)味。

適用于紫癜伴有五心煩熱、口干咽痛等癥狀者。

石斛30克，銀耳50克，水煎煮，熟時可加白糖調(diào)味。

適用于低熱不清，煩悶。

川石斛30克，百合60克，可加適量白砂糖。

清熱滋陰，養(yǎng)胃生津。

石斛30克，加適量清水，煎服。

石斛煎劑內(nèi)服，能促進胃液分泌，可助消化；還有增強代謝、抗衰老等作用。

藥食搭配

石斛枸杞湯。滋養(yǎng)肝腎，明目醒腦。

石斛、枸杞子各15克，熟地12克，山藥10克，山萸肉9克。同入鍋用水煎50分鐘，稍溫即可飲湯，分2次空腹服用。

石斛瘦肉湯。養(yǎng)陰益胃，適用于慢性胃炎、胃潰瘍屬陰虧有熱者。

石斛、白芍各12克，豬瘦肉250克，大棗（去核）4枚。豬瘦肉洗凈，切塊；石斛、白芍洗凈。共放入鍋，加水適量，先用武火煮沸，再用文火煮1~2小時，調(diào)味即可食用。

石斛花生。養(yǎng)陰潤燥，清熱生津，適合肺胃陰虛、咽干津少、舌上無苔、咳嗽痰少、腸燥便秘、乳汁清稀的病人食用。

鮮石斛50克，花生米500克，食鹽6克，大茴香3克，山柰3克。鮮石斛用清水洗凈，淘去泥沙，切成約1厘米長。鍋內(nèi)注入適量清水，放入食鹽、大茴香、山柰，待鹽溶化后，把花生米倒入鍋內(nèi)，置武火上燒沸，再轉(zhuǎn)文火煮約1.5小時，待花生米入口成粉質(zhì)時，即成。

注意事項

1.石斛入湯劑宜先煎。

2.鮮石斛清熱生津能力強，熱病傷津者多用，一般陰虛口干可用干石斛。

3.本品能斂邪，使邪不外達，故溫熱病不宜早用。