吃了一輩子的土豆，但你知道嗎？土豆就是最好的“藥”，關(guān)鍵看你怎么吃，真要好好學(xué)學(xué)了！

土豆渾身是寶

堪稱“地下蘋果”

我們對土豆都不陌生，但是有一種黑土豆，有人說黑土豆是轉(zhuǎn)基因或者是航天育種的，這你可是誤會黑土豆“小黑”了，否則你可能會錯過這個土豆黃金。

黑土豆起源于南美洲，是古代印第安人尤其是印加人最主要的食物之一，在海拔超過3000米以上的安迪斯高原，印加人的祖先最先發(fā)現(xiàn)并種植土豆，黑土豆也起源于當時，并非轉(zhuǎn)基因或者航天育種，后期土豆種植傳播到世界范圍內(nèi)，由于黑土豆受地域，氣候等的限制，產(chǎn)量低，并未被推廣開來，只有少數(shù)高原地區(qū)種植;現(xiàn)在隨著人們生活水平的提高，更多的人追求全營養(yǎng)，原生態(tài)的食物，黑土豆的高營養(yǎng)價值越來越被越多的人關(guān)注。最近黑土豆可是刷黑了小伙伴的餐桌，營養(yǎng)更是酷到爆！

原花青素的好處：

1、保護血液循環(huán)，清除血液雜質(zhì)

2、抗氧化，抗衰老

3、保護眼睛

4、增強血管的健康和改善微循環(huán)

5、增強免疫力

土豆渾身都是寶。兩位英國營養(yǎng)專家建議，每天吃兩次煮土豆可以緩解壓力。具體說起來，黑土豆有以下幾個營養(yǎng)優(yōu)勢。

1、營養(yǎng)價值高：“第二面包”養(yǎng)稱

黑土豆的營養(yǎng)價值很高，含有豐富的維生素A和維生素C以及礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)淀粉含量約為16.5%，還含有大量木質(zhì)素等。土豆是典型的低能量食物，素有“第二面包”的美稱

2、含有種維生素：有利心血管健康

黑土豆富含各種維生素，含量甚至與蔬菜相當。尤其是維生素C和B族維生素含量較高，其中前者是一種抗氧化劑，保護身體免于自由基的威脅，后者有利于心血管健康。

3、富含鉀鹽：降腦卒中發(fā)病率

100克土豆含鉀高達300毫克以上，具有防治高血壓和心臟病的功效，這讓土豆享有“地下蘋果”的美譽。另外有研究證明，每天堅持吃1個中等大小的土豆（約130克），可使腦卒中的發(fā)病率降低40%

4、富含多酚類：抗癌、抗氧化

兩位英國專家也指出，早先的研究結(jié)果表明，土豆能有效預(yù)防乳腺癌，并在癌癥早期的綜合治療中發(fā)揮積極作用。土豆中含有的多酚類物質(zhì)，具有抗癌、抗氧化作用。

5、是非常好的補氣食物

從中醫(yī)角度看，土豆是一種非常好的補氣食物。具有健脾益氣、和胃調(diào)中、減肥降脂等功效，對有“氣虛”表現(xiàn)的人有很好的調(diào)理作用。

土豆堪稱百稱靈芝，但是想要吃它達到防治疾病的目的，吃法非常關(guān)鍵！

1、降血壓

生土豆榨汁

方法：將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦成汁或榨橙汁。然后可依照個人口味加入酸奶、砂糖、蜂蜜等飲用。

很多人不知道黑土豆其實還是一味“降壓藥”。

黑土豆中含有大量礦物質(zhì)，B族維生素和鉀，有利于控壓，降壓，還可保持血管彈性，有利于預(yù)防動脈粥樣硬化的發(fā)生，這些都是控制血壓的可靠保證。

2、降血糖

蒸土豆

方法：將黑土豆蒸熟吃，這種情況能夠避免土豆的吸油性，一般需要蒸10分種左右，然后直接吃就可以。盡可能不要亂加調(diào)料，如果覺得難以下咽的話，應(yīng)該注意細嚼慢咽。

高血糖的人可以用黑土豆代替一部分主食。土豆中的碳水化合物都要低。以黑土豆代部分主食，可減少部分總熱量攝入，對血糖、血脂過高都有很好的改善和緩解作用。

3、助消化

黑土豆炒著吃

方法：黑土豆切成絲后，先在水中稍微泡泡。因為土豆中淀粉以直鏈淀粉為主，泡泡再炒，黑土豆絲會比較爽脆。加醋可以保護土豆中所含的部分維生素C，而炒的過種中放油，又可促進土豆中抗氧化物質(zhì)的吸收。調(diào)成酸辣味，還能減少食鹽用量。

酸辣土豆絲很多人都吃過，炒酸辣黑土豆絲可以說是一味治療食欲的好“藥”，酸辣可口的黑土豆絲可以增加食欲、促進消食。

4、潤腸防便秘

黑土豆加楓糖漿

方法：1、把黑土豆削皮、切碎，用榨汁機榨成汁。

2、把榨好的黑土豆汁倒進鍋里，用小火煮，當黑土豆汁變得黏稠時，加入適量楓糖漿，攪拌均勻即可。

3、做完后放入冰箱冷藏。每天喝一次，每次兩勺，空腹服用即可。

你知道嗎？每100克黑土豆里所含的膳食纖維高達6克，可以說是防治便秘的首選食物。

5、美容

新鮮土豆片

方法：將熟土豆切片，貼在眼睛上，能減輕下眼袋的浮腫。把土豆切成片敷在臉上，具有美容護膚、抗衰老，減少皺紋的良好效果。

土豆有很好的呵護肌膚、保養(yǎng)容顏的功效。新鮮土豆片液直接涂敷于面部，增白作用十分顯著。

6、防癌

常吃土豆防結(jié)腸癌

據(jù)國家期刊《現(xiàn)代養(yǎng)生.上半月》，土豆中大量的膳食纖維不僅可以降血糖，還可以幫助降低膽固醇水平和及時排除代謝毒素，常吃土豆能有效降低結(jié)腸癌的發(fā)病率。