大寒是二十四節(jié)氣最后一個(gè)節(jié)氣，每年1月20日前后，太陽(yáng)到達(dá)黃經(jīng)300°時(shí)為大寒。

　　這是中國(guó)大部分地區(qū)一年中最冷的時(shí)期——陰寒密布地面，悲風(fēng)鳴樹，寒野蒼茫，寒氣砭骨，地面積雪不化，呈現(xiàn)出冰天雪地、天寒地凍的嚴(yán)寒景象。

　　這又是二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣——是一年“運(yùn)”“氣”循環(huán)變化的開始。大寒后十五日，壯陽(yáng)就會(huì)出地驅(qū)逐陰寒，這就是立春。大寒過(guò)后就是新年，你期待嗎？

　　大寒三候

　　一候雞始乳：大寒之日“雞始乳”，雞是木畜，提前感知到春氣，開始孵小雞了。

　　二候征鳥厲疾：大寒后五日“征鳥厲疾”。征鳥是指鷹隼之類遠(yuǎn)飛之鳥，厲疾是厲猛、捷速。

　　三候水澤腹堅(jiān)：再五日“水澤腹堅(jiān)”，上下都凍透了，寒至極處，按物極必反原理，堅(jiān)冰深處春水生，凍到極點(diǎn)，就要開始走向消融了。

　　大寒民俗

　　大寒是全年二十四節(jié)氣中的最后一個(gè)節(jié)氣。此時(shí)天氣雖然寒冷，但因?yàn)橐呀禾?，所以不?huì)像大雪到冬至期間那樣酷寒。

　　這時(shí)節(jié)，人們開始忙著除舊飾新，腌制年肴，準(zhǔn)備年貨，因?yàn)橹袊?guó)人最重要的節(jié)日——春節(jié)就要到了。大寒節(jié)氣中充滿了喜悅與歡樂的氣氛，是一個(gè)歡快輕松的節(jié)氣。

　　小寒大寒，殺豬過(guò)年

　　盡管此時(shí)節(jié)天氣寒冷，卻抵擋不住人們“迎年”和“忙年”的熱情，人們開始忙著買年畫、彩燈、鞭炮、香火、殺年豬、灌香腸、腌臘肉，陸續(xù)為春節(jié)做準(zhǔn)備。

　　祭灶：糖粘灶王嘴

　　大寒期間，農(nóng)歷臘月廿三為祭灶節(jié)，自然就少不了祭灶的習(xí)俗。

　　傳說(shuō)，灶王爺是玉皇大帝派到每個(gè)家中監(jiān)察人們平時(shí)善惡的神，每年歲末回到天宮中向玉皇大帝奏報(bào)民情，讓玉皇大帝定賞罰。因此，送灶時(shí)，人們?cè)谠钔跸袂暗淖腊干瞎┓盘枪?、清水、料豆、秣草，其中，后三樣是為灶王爺升天的坐騎備料。祭灶時(shí)，還要把關(guān)東糖用火化開，涂抹在灶王爺嘴上，這樣做的目的是為了不讓灶王爺說(shuō)壞話。

　　常用的灶神聯(lián)往往寫著“上天言好事，回宮降吉祥”和“上天言好事，下界保平安”之類的字句。

　　尾牙：買賣人設(shè)宴

　　尾牙源自于拜土地公做“牙”的習(xí)俗。

　　所謂二月二為頭牙，以后每逢初二和十六都要做“牙”，到了農(nóng)歷十二月十六正好是尾牙。尾牙同二月二一樣有春餅（南方叫潤(rùn)餅）吃，這一天買賣人要設(shè)宴，白斬雞為宴席上不可或缺的一道菜。據(jù)說(shuō)雞頭朝誰(shuí)，就表示老板第二年要解雇誰(shuí)。因此有些老板一般將雞頭朝向自己，以使員工們能放心地享用佳肴，回家后也能過(guò)個(gè)安穩(wěn)年。

　　時(shí)至今日，尾牙祭已經(jīng)慢慢退出了大寒習(xí)俗，但中國(guó)福建沿海、臺(tái)灣等一些地方仍保留著尾牙祭的傳統(tǒng)。

　　雞湯糯米飯

　　嶺南民諺有云：“小寒大寒，無(wú)風(fēng)自寒。”在傳統(tǒng)節(jié)氣中極冷的一天，廣東民間形成吃糯米飯的習(xí)俗。過(guò)去窮人家防寒條件簡(jiǎn)陋，沒有更多營(yíng)養(yǎng)品食用，從大寒開始吃上一碗糯米飯就算是補(bǔ)身體了。中醫(yī)認(rèn)為，糯米性溫、味甘，入肺、脾經(jīng)，有補(bǔ)虛、補(bǔ)血、健脾暖胃作用，是一種溫和的滋補(bǔ)品。

　　如今在廣東常見這樣的情景：大寒來(lái)臨前，家家戶戶煮上一鍋香噴噴的糯米飯，拌入“臘味”、蝦米、干魷魚、冬菇等，以迎接傳統(tǒng)節(jié)氣中最冷的一天。

　　在大寒時(shí)節(jié)，南京人的日常飲食多了燉湯和羹。傳統(tǒng)的“一九一只雞”的食俗仍被不少市民家庭所推崇，南京人選擇的多為老母雞，或單燉，或添加參須、枸杞、黑木耳等合燉，寒冬里喝雞湯真是一種享受。

　　大寒養(yǎng)生

　　大寒節(jié)氣養(yǎng)生的方法有很多，想要冬季過(guò)得好，這些方法一定要牢記哦！

　　增添衣物防寒防風(fēng)

　　俗話說(shuō)：“大寒大寒，防風(fēng)御寒”，在“大寒”時(shí)節(jié)要注意防風(fēng)防寒。衣著要隨著氣溫的變化隨時(shí)增減，比如：在出門時(shí)可以根據(jù)自身情況適當(dāng)添加外套，并戴上口罩、帽子和圍巾等。有心腦血管疾病和呼吸系統(tǒng)疾病的患者，在“大寒”節(jié)氣應(yīng)盡量避免在早晨和傍晚出門，以防晝夜溫差較大，引起疾病發(fā)作。

　　晨起冷水搓鼻子

　　天冷后“涼燥”更明顯，鼻炎成了許多人的大麻煩。此時(shí)不妨以寒制寒！每天早上或者外出之前用冷水搓搓自己的鼻翼。每天早晚用冷水洗鼻有利于增強(qiáng)鼻黏膜的免疫力，是防治鼻炎的不錯(cuò)辦法。用冷水洗鼻子時(shí)，順便揉搓鼻翼可改善鼻黏膜的血液循環(huán)，有助緩解鼻塞、打噴嚏等過(guò)敏性鼻炎癥狀。

　　寒冬適宜早睡晚起

　　大寒前后是一年間最冷的時(shí)節(jié)，從中醫(yī)觀點(diǎn)看，秋冬就得養(yǎng)陰收納陽(yáng)氣，到了寒冬季，更得重視陽(yáng)氣的收藏。中醫(yī)說(shuō)到的“養(yǎng)陰”指的是陽(yáng)氣收藏。就是說(shuō)，從秋天起最好早睡早起，到了寒冬則應(yīng)該早睡晚起。此外，還得注意保暖，尤其是腹部的保暖，才能順應(yīng)自然界陽(yáng)氣收藏的特點(diǎn)。

　　睡覺切勿蒙頭

　　在冬季，氣壓比較低，空氣中含氧量相對(duì)減少。室內(nèi)為了保暖，門窗封閉較嚴(yán)，通風(fēng)不良。這就使室內(nèi)的氧氣進(jìn)一步減少，常使人感到壓抑、胸悶。有很多人喜歡蒙頭睡覺，特別是冬季由于氣溫低，更是有人喜歡將頭、臉、口、鼻全都埋進(jìn)被子。對(duì)此，養(yǎng)生保健專家忠告說(shuō)，在室內(nèi)空氣條件有限的情況下，這樣做會(huì)造成氧氣不足。

　　多吃根莖類蔬菜

　　大寒養(yǎng)生的基本原則應(yīng)以“藏?zé)崃?rdquo;為主，植物的根莖是溫藏能量的倉(cāng)庫(kù)，多吃根莖類的蔬菜，如芋頭、山藥、土豆、南瓜等，它們所具有的豐富的淀粉及多種維生素、礦物質(zhì)，可快速提升人體的抗寒能力。

　　最佳養(yǎng)生物當(dāng)屬白蘿卜

　　大寒節(jié)氣，因?yàn)檫B著春節(jié)，因此太多的疲勞和應(yīng)酬，讓人免疫力下降，脾胃也會(huì)變得脆弱。這個(gè)時(shí)候，擁有更多維生素和更多粗纖維，更能潤(rùn)肺健脾的蘿卜，就是最佳的養(yǎng)生食材。這里說(shuō)的蘿卜，既包括白蘿卜也包括紅蘿卜。體熱的人可以生吃它們，但最推薦的還是熟食，比如用白蘿卜燉牛肉或用白蘿卜羊肉來(lái)熬粥等。

　　試試營(yíng)養(yǎng)粥

　　大寒節(jié)氣降至，自己動(dòng)手做碗養(yǎng)生粥，美味又健康。如想要不失眠，煮粥加白蓮；要想皮膚好，米粥煮紅棗；氣短體虛弱，煮粥加山藥；治理血小板，花生衣煮粥；心虛氣不足，桂圓煲米粥。

　　多吃溫散風(fēng)寒的食物

　　“大寒”節(jié)氣又是感冒等呼吸道疾病的高發(fā)期，適當(dāng)多吃點(diǎn)溫散風(fēng)寒的食物，可防御風(fēng)寒的侵?jǐn)_。比如：在日常飲食中常用的生姜、大蔥、辣椒、花椒、桂皮等，都具有發(fā)散風(fēng)寒的功效。如果人因外感風(fēng)寒輕度感冒時(shí)，還可選用“生姜加紅糖水”來(lái)治療，具有較好療效。

　　入睡前熱水泡腳

　　俗話說(shuō)“寒從腳起，冷從腿來(lái)”，人的腿腳一冷，全身皆冷。入睡前以熱水泡泡腳，能使血管擴(kuò)張，血流加快，改善睡眠質(zhì)量，對(duì)保健養(yǎng)生都有積極的意義。特別是那些深夜還在上網(wǎng)或伏案工作的人，睡覺之前用熱水泡腳，緩解疲勞，預(yù)防寒冷的效果更明顯。

　　有節(jié)制地飲食

　　寒冷會(huì)使人體免疫系統(tǒng)功能下降，胃腸遇寒冷刺激很容易引起功能失調(diào)，出現(xiàn)消化性潰瘍、胃腸道發(fā)炎、消化不良、胃脹等現(xiàn)象，尤其是冬天人們貪吃火鍋，以為這樣能祛除寒氣，卻不知這樣過(guò)多地?cái)z入高脂肪、高熱量的食物更容易引起腸胃疾病。因此，大寒期間飲食要有節(jié)制，切忌暴飲暴食。

　　戶外運(yùn)動(dòng)先看“天”

　　民諺也說(shuō)“冬天動(dòng)一動(dòng)，少鬧一場(chǎng)??；冬天懶一懶，多喝藥一碗”。不過(guò)，專家提倡，要根據(jù)天氣情況和身體情況適當(dāng)進(jìn)行體育活動(dòng)，鍛煉前要查看空氣質(zhì)量是否適宜。室外活動(dòng)要注意，不可起得太早，日出之前的空氣質(zhì)量、氣溫都不適宜運(yùn)動(dòng)，最好等日出后再外出鍛煉。

　　多曬太陽(yáng)防抑郁

　　天氣寒冷，人體容易產(chǎn)生情緒抑郁、懶散昏睡、昏昏沉沉的情況，可以通過(guò)勤曬太陽(yáng)抵抗抑郁情緒，心情舒展。早晨10:00到下午2:00之間的陽(yáng)光最好，每次可以曬20—30分鐘。堅(jiān)持下去，可以有效緩解情緒上的負(fù)能量。

　　保持心情舒暢

　　保持心情舒暢，心境平和，可使體內(nèi)氣血和順，不擾亂機(jī)體內(nèi)閉藏的陽(yáng)氣，做到“正氣存內(nèi)，邪不可干”。所以在大寒時(shí)節(jié)，我們應(yīng)安心養(yǎng)性，怡神斂氣，抵御嚴(yán)冬酷寒的侵襲。尤其是老人，應(yīng)注意避免過(guò)喜或傷心，減少心腦疾病的發(fā)生。

　　大寒多按三穴位

　　1.百會(huì)穴——能降血壓

　　百會(huì)為督脈之要穴，是諸陽(yáng)集會(huì)之處，與各臟腑經(jīng)絡(luò)相通，故有調(diào)整陰陽(yáng)整體治療之用。對(duì)于神經(jīng)系統(tǒng)疾病如神經(jīng)性頭痛、失眠、健忘、目眩等癥，循環(huán)系統(tǒng)疾病如冠心病、高血壓、低血壓等，呼吸系統(tǒng)疾病如慢性鼻炎、咽炎、慢性支氣管炎、反復(fù)呼吸道感染等都有防治作用。

　　2.期門穴——疏心解郁

　　大寒養(yǎng)生的重點(diǎn)在于調(diào)節(jié)肝膽經(jīng)，這樣不僅能升發(fā)陽(yáng)氣防風(fēng)寒，而且能疏散心中郁悶、壓抑的情緒。

　　期門穴為肝經(jīng)的募穴，是臟腑之氣匯聚于胸腹部的特定穴位。相當(dāng)于肝的幕僚，肝遇到麻煩了，它就會(huì)站出來(lái)幫“將軍之官”出謀劃策、排憂解難。中醫(yī)古籍《傷寒論》里認(rèn)為此穴為疏泄肝膽的首選穴位，對(duì)調(diào)理肝臟有很好的效果。

　　3.太溪穴——滋潤(rùn)補(bǔ)水

　　太溪穴位于足內(nèi)側(cè)，內(nèi)踝后方與腳跟骨筋腱之間的凹陷處。可每天按摩2次，每次10分鐘。大寒天氣干燥的時(shí)候，按揉的時(shí)間應(yīng)該長(zhǎng)一些，因?yàn)樵镆讉?，多揉一些時(shí)間，既可補(bǔ)陰，又可防燥傷陰。按摩太溪穴有滋補(bǔ)腎陰的作用，適用于陰虛體質(zhì)偏于腎陰虛的人。