“百草之王”—人參

2018-01-23 來源：大連中藥標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護膚

摘要：人參應(yīng)用歷史悠久，加工方法十分豐富，其產(chǎn)品除常見的園參（生曬參）及山參（生曬山參）外，還有糖參、大力參、紅參、高麗參、沖丁、曲尾、紅直參、白直參、青糖參、掐皮參等。

　　人參在中國的保健藥用歷史已經(jīng)有4000多年了，是著名的東北三寶（人參、貂皮、鹿茸）之首；滿族人把人參稱作“奧爾厚達”，“奧爾厚”是草類總稱，“達”是首領(lǐng)、頭人的意思，譯成漢語即“百草之王”；人參和鹿茸、冬蟲夏草并稱為中醫(yī)三大補品；還和何首烏、靈芝、冬蟲夏草一起，合稱為“四大仙草”。有人做過調(diào)查，問最有名的保健中藥是什么？幾乎百分之百回答是人參，可見人參在中國老百姓心中的地位，是其他任何藥物都比不上的。

　　人參，別名地精、棒棰。為五加科植物人參的干燥根。栽培者為“園參”，野生者為“山參”。產(chǎn)于黑龍江、吉林、遼寧。以吉林撫松、集安、長白、靖宇，遼寧桓仁、寬甸、新賓、清原，黑龍江依蘭、寧安為道地藥材。

　　人參之所以很稀奇，很名貴，主要與它的藥用價值有關(guān)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中記載，人參有“補五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、除邪氣、明日開心益智”的功效，“久服輕身延年”。李時珍在《本草綱目》中也對人參極為推崇，記載"人參治男婦一切虛癥"，“人參能補五臟血脈，益氣生血，故為強壯藥”。而《中國藥典》中人參具有大補元氣，復(fù)脈固脫，補脾益肺，生津，安神等功效。用于體虛欲脫，肢冷脈微，脾虛食少，肺虛喘咳，津傷口渴，內(nèi)熱消渴，久病虛羸，驚悸失眠，陽痿宮冷；心力衰竭，心原性休克。

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究及化驗分析表明，人參內(nèi)含有一種叫人參皂甙的化學(xué)物質(zhì)，它對調(diào)節(jié)人的中樞神經(jīng)系統(tǒng)、強心、抗疲勞、調(diào)節(jié)物質(zhì)代謝等有明顯功效，所以對治療神經(jīng)系統(tǒng).心血管系統(tǒng)、內(nèi)分泌系統(tǒng)及生殖系統(tǒng)的多種疾病有很好的治療作用。

　　性狀鑒別：

　　生曬參：主根呈紡錘形或圓柱形，長3～15cm，直徑1～2cm。表面灰黃色，上部或全體有疏淺斷續(xù)的粗橫紋及明顯的縱皺，下部有支根2～3條，并著生多數(shù)細長的須根，須根上常有不明顯的細小疣狀突起。根莖（蘆頭）長1～4cm，直徑0.3～1.5cm，多拘攣而彎曲，具不定根和稀疏的凹窩狀莖痕（蘆碗）。質(zhì)較硬，斷面淡黃白色，顯粉性，形成層環(huán)紋棕黃色，皮部有黃棕色的點狀樹脂道及放射狀裂隙。香氣特異，味微苦、甘。

　　生曬山參：主根與根莖等長或較短，呈人字形、菱形或圓柱形，長2～10cm。表面灰黃色，具縱紋，上端有緊密而深陷的環(huán)狀橫紋，支根多為2條，須根細長，清晰不亂，有明顯的疣狀突起，習(xí)稱“珍珠疙瘩”。根莖細長，上部具密集的莖痕，不定根較粗，形似棗核。

　　種類蘆頭蘆碗?yún)Ⅲw主根橫紋顏色皮珍珠疙瘩

　　山參長密

　　與根莖等長，人形，橫體，較短

　　細密清楚較深細而韌多且明顯

　　園參短少呈圓形，八字分開，順體，較長稀疏且不連續(xù)較淺粗而脆不明顯

　　服用方法：

　　煎湯服用：這種方法適用于大病過后、邪氣已去、虛癥嚴重的患者。

　　隔水蒸服：一般可將人參反復(fù)蒸煮3-5次，直至藥汁極淡時為止。用此法進補時可在蒸煮參湯時加入一些自己喜好的其他補品，比如紅棗、黑棗、桂圓、冰糖、枸杞、百合等。

　　切片泡茶：可用此法反復(fù)沖泡，直至參茶無味，最后還可嚼服參渣。這種服法簡便易行，又不會浪費藥材，適合一般人長期服用。

　　研粉吞服：將人參研成粉后用開水沖服，或?qū)⑷藚⒎垩b入空心膠囊進行服用。此法多用于比較名貴的人參：如野山參。這樣可以充分利用人參，而不使其有絲毫的浪費。

　　切片含服：將人參切成薄片，每次取1-2片放入口中含服，至參片味淡或無味后，把參片嚼服咽下。這種服法比切片泡茶法還方便，也適用于需要進補強身的一般健康人。