便宜的豆腐皮
營養(yǎng)價值原來這么大
1易消化易吸收,提高人體健康水平
豆腐皮是一種營養(yǎng)價值很高的方便食品,它含有大量的植物蛋白,還有多種糖分和一些植物纖維素。
另外,鉀、鈣以及鐵等微量元素,也是豆腐皮中最重要的存在。它還具有易消化、易吸收的特點。平時食用可以為人體補充多種營養(yǎng),能維持身體的正常代謝,提高身體健康水平。
2豆腐皮能保護心腦血管
豆腐皮對人類的心腦血管,也有很好的保護功效。
它含有大量的卵磷脂,這種物質(zhì)進入人體以后,能防止血管老化,也能加快血液流動,對血栓和心肌缺血以及動脈硬化等高發(fā)的心腦血管疾病都有明顯的預防功效。
3豆腐皮能補鈣
豆腐皮中含有大量的鈣質(zhì),而且它含有的鈣質(zhì)很容易被人體吸收和利用,能起到良好的補鈣作用。對人體因缺鈣,而引起的骨質(zhì)疏松和關節(jié)疼痛,都有很好的緩解作用。
另外,豆腐皮中還含有大量的異黃酮,這種物質(zhì)可以調(diào)節(jié)女性內(nèi)分泌。
豆腐皮那么好,怎么吃最好呢?
豆腐皮的吃法很多,涼拌、蒸、炒都可以,不過今天給大家推薦一種更為營養(yǎng)的吃法,不但能保留豆腐皮的營養(yǎng)功效,還能抗衰老,大人孩子都喜歡吃。
芹菜肉絲豆腐皮
補鈣降壓、抗衰老
做法:
1、將瘦豬肉自橫斷面切成絲,用芡粉、醬油、料酒調(diào)汁拌好;
2、把芹菜洗凈去葉,切成寸段菜絲,在熱水中焯過;
3、油熱后下肉絲,用旺火快炒后起鍋待用;
4、再用油炒芹菜加鹽,并將豆腐皮放入同炒;
5、最后將炒過的肉絲加入芹菜、豆腐皮中,再加剩余的醬油、料酒,再用旺火快炒幾下,即可出鍋。
“芹菜降三高、利尿消腫”
芹菜有平肝降壓,安神鎮(zhèn)靜,利尿消腫,增進食欲等功效。
國外科學家發(fā)現(xiàn),由于芹菜中富含水分和纖維素,并含有一種能使脂肪加速分解、消失的化學物質(zhì),因此是清油降脂的最佳食品。所以對于三高人群來說,多吃芹菜是很有益處的。
“豬肉養(yǎng)腎、滋陰潤燥”
這道菜里加入了瘦豬肉,不但口味得到了提升,還增加了養(yǎng)生功效。
豬肉含有豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和必需的脂肪酸,并提供血紅素(有機鐵)和促進鐵吸收的半胱氨酸,能改善缺鐵性貧血;具有補腎養(yǎng)血,滋陰潤燥的功效。豬精肉相對其它部位的豬肉,其含有豐富優(yōu)質(zhì)蛋白,脂肪、膽固醇較少,一般人群均可適量食用。
豆腐皮的選購:上等的豆腐皮,皮薄透明,半圓而不破,黃色有光澤,柔軟不粘,表面光滑、色澤乳白微黃光亮。
豆腐皮的存儲:放置于陰涼處即可。
真沒想到,豆腐皮做出的一道家常菜,竟能補鈣、降壓、抗衰老……比豆腐還營養(yǎng),快為家人做一份吧~
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