前幾天去一家餐廳吃飯，來到包間一看，看到門上寫著“乙己”二字，當(dāng)時(shí)很多朋友還在研究這名字是什么意思，等后來上了一盤招牌菜才知道這其中的深意。那這盤菜是什么呢？不是別的，而是茴香豆。顧名思義，這茴香豆之所以這么好吃，關(guān)鍵還是其中有茴香的緣故。

　　說到茴香，很多人不僅僅能夠想到茴香豆，還有一周就出伏，想必伏天很多人吃餃子吧，而餃子餡兒中，就有一種茴香做成的餡兒。還真別說，這茴香餡兒的餃子還真好吃，記得我?guī)玫苋コ燥溩?，?dāng)他吃了茴香餡兒的餃子后，贊不絕口，說比韭菜、煮肉白菜餡兒的好吃多了。

　　茴香不僅是可以做餃子餡兒，還是廚房中不可多得的調(diào)料，尤其是燒魚燉肉、制作鹵制食品時(shí)的必用之品，由于它能除肉中的臭氣，使之重新添香，所以便有了“茴香”的美名。所以，一般的食用五香粉中都有茴香。除此之外，茴香還是一味能夠解決男女一些難言之隱的妙藥。

　　茴香有兩種，即大茴香和小茴香，但我們一般所說的茴香就是指小茴香，因?yàn)榇筌钕氵€有其他別的比較響亮的名字，比如大料，比如八角。小茴香是傘形科茴香熟多年生草本植物，它的莖葉部分有香氣，常被用來作包子、餃子等食品的餡料；它的種子是一種常用的中藥。

　　中醫(yī)認(rèn)為，茴香味辛，性溫；歸肝、腎、脾、胃經(jīng)；具有散寒止痛、理氣和胃的作用；適用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，痛經(jīng)，少腹冷痛，脘腹脹痛，食少吐瀉等癥。如果用鹽制過的小茴香具有暖腎散寒止痛等作用，適用于寒疝腹痛，睪丸偏墜，經(jīng)寒腹痛等癥。一般用量為3～6g。

　　不是說茴香能解決男女的難言之隱的嗎？我們先來看看疝氣這個(gè)疾病，這個(gè)疾病往往讓男人有口難言，但治療起來也并非那么容易。然而在古代方書中卻記載了一個(gè)妙方，那就是用小茴香16克，胡椒10克，研為細(xì)末，酒糊為丸，每次服3~6克，溫酒送下。這個(gè)方子具有散寒理氣、止痛等作用；適用于疝氣，小腹冷痛、脹滿等癥。

　　再來看看女人的痛經(jīng)，其實(shí)生理痛很多人都以為這是正常的生理情況，大多都是忍氣吞聲，也不好意思開口。但茴香粉卻是良藥一味。用小茴香10~15克，炒焦，研成細(xì)粉，用開水分3次沖服；或者取小茴香、橘核、山楂各等分，分別炒后，研為細(xì)末，然后混勻，每日早晚用黃酒送服6克。這個(gè)方子不僅能夠治療婦女月經(jīng)疼痛，還可以治療疝氣腹痛。

　　當(dāng)然，茴香雖然能夠解決男女難言之隱，但也是適合所有人。茴香藥性燥熱，較適合虛寒體質(zhì)的人，但每次食用的量也不宜過多。由于多食茴香會(huì)對(duì)視力有影響，所以不宜大量使用，每天應(yīng)以9克為上限。除此之外，陰虛火旺的人一般不要使用茴香。