一般在煮肉的時候,我們通常會放入一些諸如桂皮、大料之類的東西,這樣煮好的肉味道會比較好。大料是燒魚燉肉、制作鹵制食品時的必用之物,因為大料能除肉中臭氣,使肉能重新添香,所以又被稱之為“茴香”,由于茴香有草本植物懷香和常綠喬木大料之分,所以懷香被稱為小茴香,而大料被稱為大茴香,學名“八角茴香”。
八角茴香是八角茴香科八角屬常綠喬木,大多生于氣候溫暖、潮濕、土壤疏松的山地,野生或栽培。八角茴香的果實分為春果和秋果。春果在4月間,果實老熟落地時拾??;秋果在10-11月采收,篩去泥屑種子,揀去果柄雜質。采摘后放在沸水鍋中煮沸,攪拌約5~10分鐘后撈出,曬干或烘干。
八角茴香不僅可以作為調味料,也可以入藥。中醫(yī)認為,八角茴香味辛性溫;歸肝、腎、脾、胃經(jīng);具有溫陽散寒,理氣止痛等作用;適用于寒疝腹痛,腎虛腰痛,胃寒嘔吐,脘腹冷痛等癥;內服煎湯,一般用量為3-6g;也可入丸、散劑;外用適量,研末調敷。
由于八角茴香作用廣泛,市面上也有一些假貨出現(xiàn)。那么,如何辨別八角茴香的真假呢?首先,八角茴香的莢角為7~10只,以8只居多,而假八角莽草則有11~12只莢角。從外形上看,八角茴香果實肥大,角尖平直;而莽草果果實瘦長,角尖彎曲。從色澤上看,八角茴香為棕紅色并有光澤;而假八角顏色較淺,帶土黃色。從氣味上看,八角茴香香味濃烈,嘗之辛甜;而莽草有花露水或樟腦的氣味,嘗之有麻舌感。
對于八角茴香的臨床作用,用得最多的是治療疝氣。古代方書記載,用八角茴香、小茴香各10克,乳香少許,水煎服,取汗,可以治療小腸氣墜。如果是疝氣偏墜,還可以用大茴香末30克,小茴香末30克,用豬尿胞一個,將大小茴香末放入其中,扎好后放入瓦罐內,用酒煮爛,連胞搗丸,如梧子大,每次服用五十丸(約6克左右),白湯送下。
八角茴香不僅可以用于寒疝腹痛,對于腎虛腰痛之證也是頗有用處的。如果是腰重刺脹,可以用八角茴香,炒后研末,飯前用酒服或鹽湯服用6克。另外以糯米一、二升,炒熱后裝進袋子里,拴在疼痛的地方,可以起到止痛的作用。
對于八角茴香的作用,《本草求真》記載的更多,八角茴香“功專入肝燥腎,凡一切沉寒痼冷而見霍亂。寒疝、陰腫、腰痛,及干、濕腳氣,并肝經(jīng)虛火,從左上沖頭面者用之,服皆有效”。但在臨床使用時,也有一些禁忌,如《會約醫(yī)鏡》所記載,“陽旺及得熱則嘔者”不宜使用八角茴香。另外,在《得配本草》中記載,八角茴香不可多食,因為“多食損目發(fā)瘡”,切記切記。
復方嗜酸乳桿菌片(益君康):用于腸道菌群失調引起的腸功能紊亂,如輕型急性腹瀉等。 固腸膠囊(達仁堂):散寒清熱、調和氣血、澀腸止瀉。用于寒熱錯雜、虛實互見之久瀉者。癥見大便清稀或夾有少許白拈凍,或完谷不化,甚則滑脫不禁,腹痛腸鳴,畏寒肢冷,腰膝酸軟。
健客價: ¥768美沙拉秦緩釋顆粒:潰瘍性結腸炎的急性發(fā)作 ;防止復發(fā)。頻繁發(fā)病的克羅恩病病人,預防急性發(fā)作。 固腸止瀉丸:調和肝脾,澀腸止痛。用于肝脾不和,瀉痢腹痛,慢性非特異性潰瘍性結腸炎見上述癥候者。
健客價: ¥720美沙拉秦栓(天宏):用于潰瘍性結腸炎。一些病例在醫(yī)生建議下可合用美沙拉秦片劑。 美沙拉秦緩釋顆粒(艾迪莎):潰瘍性結腸炎的急性發(fā)作 ;防止復發(fā)。頻繁發(fā)病的克羅恩病病人,預防急性發(fā)作。
健客價: ¥730供疝氣患者的輔助治療。
健客價: ¥135具有降血脂、血壓、強心、抗心律不齊等作用,同時也是健脾開胃、消食化滯、活血化痰的良藥,對胸膈脾滿、疝氣、血淤、閉經(jīng)等癥有很好的療效。
健客價: ¥12溫中止痛,解毒辟穢,和胃止瀉。用于胃痛,腹痛,惡心腹脹,嘔吐泄瀉,急性胃腸炎,胃痙攣。
健客價: ¥9壯腰健腎,養(yǎng)血,祛風濕。用于腎虧腰痛,膝軟無力,神經(jīng)衰弱,小便頻數(shù),風濕骨痛。
健客價: ¥6.5適用于腰背疼痛、腰肌勞損及腰部扭傷引起的疼痛。
健客價: ¥5.8補腎活血,強筋止痛。用于腎陽不足、瘀血阻絡所致的腰酸及腰肌勞損。
健客價: ¥15補腎活血,強筋止痛。用于腎陽不足、瘀血阻絡所致的腰痛及腰肌勞損。
健客價: ¥9.5補腎活血、強筋止痛。用于腎陽不足,瘀血阻絡所致的腰痛及腰肌勞損。
健客價: ¥6消腫止痛,疏散寒邪,溫經(jīng)通絡。用于寒濕瘀阻經(jīng)絡所致的腰間盤突出癥、坐骨神經(jīng)痛、腰肌勞損、腰肌纖維炎、風濕性關節(jié)炎痛,癥見腰腿疼,關節(jié)痛及肢體活動受限者。
健客價: ¥19補腎活血、強筋止痛。用于腎陽不足、瘀血阻絡所致的腰痛及腰肌勞損。
健客價: ¥11消腫止痛,疏散寒邪,溫經(jīng)通絡。用于寒濕瘀阻經(jīng)絡所致的腰間盤突出癥、坐骨神經(jīng)痛、腰肌勞損、腰肌纖維炎、風濕性關節(jié)炎痛,癥見腰腿疼,關節(jié)痛及肢體活動受限者。
健客價: ¥35補腎活血,強筋止痛。用于腎陽不足、瘀血阻滯所致的腰痛及腰肌勞損。
健客價: ¥10.8溫中固腸,健脾止瀉。用于小兒久瀉不止,面色白,食欲不振,體倦乏力。
健客價: ¥9.5用于消化不良、水土不服和食物不潔所致腸胃不適,腹脹肚痛,泄瀉。
健客價: ¥23補腎活血,強筋止痛。用于腎陽不足、瘀血阻絡所致的腰痛及腰肌勞損。
健客價: ¥9.5美沙拉秦腸溶片: 1.用于潰瘍性結腸炎的治療:包括急性發(fā)作期的治療和防止復發(fā)的維持治療; 2.用于克羅恩病急性發(fā)作期的治療。 美沙拉秦栓:用于潰瘍性結腸炎。一些病例在醫(yī)生建議下可合用美沙拉秦片劑。
健客價: ¥255強腰補腎,活血止痛。用于腎虛腰痛,腰肌勞損。
健客價: ¥6.5溫中散寒,理氣止痛。用于寒凝氣滯所致的腹中冷痛,胸脅脹悶,嘔逆吐酸。
健客價: ¥11.8化氣消滯,祛濕止瀉。用于濕熱積滯引起的肚痛泄瀉,暈眩嘔吐。
健客價: ¥9.8適用于腰肌勞損、腰扭傷、腰椎間盤突出、骨質增生等由寒濕內停、氣血痹阻所致腰部疼痛,下肢麻木等癥。
健客價: ¥68舒筋活絡,祛瘀止痛,活血驅風。用于風濕性關節(jié)炎,肥大性腰椎炎,肥大性胸椎炎,頸椎炎,坐骨神經(jīng)痛,腰肌勞損。
健客價: ¥10