眼見著氣溫逐漸升高，意味著夏天快來了。我想到的第一件事就是：夏天，意味著，西瓜！冰激凌！果汁！西瓜大家都吃，而且西瓜皮一般都會扔掉，但作為資深吃貨，怎么能暴殄天物呢？

　　西瓜皮，又名西瓜青、西瓜翠衣、西瓜翠。西瓜皮有清暑解熱，止渴，利小便等作用。?？梢杂米髦委?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.coldnoir.com/kqpd/' target='_blank'>口腔潰瘍，特別是西瓜霜，效果極好。首先準備一個大西瓜和芒硝，把西瓜洗凈，在其頭部瓜蒂處切開一小塊，挖出西瓜中的囊，然后倒入適量芒硝，大約占到西瓜的2/3。蓋上西瓜的蓋子，用竹簽插緊，密封，放在陰涼通風的地方，十日之后，西瓜的表面就會析出一層白霜，這就是西瓜霜，用刷子刷出來即可。制作西瓜霜一般在農(nóng)歷八月份之后，因為天氣較為涼爽，西瓜不易爛。西瓜霜可以清熱瀉火，消腫止痛。

　　此外，西瓜皮還能做菜。

　　一、素炒西瓜皮。

　　準備西瓜皮、香菇、黑木耳（發(fā)泡）、淀粉、姜片、調(diào)料，將油燒熱至六七成，放入姜蒜炒香，再放入香菇和木耳一起炒，下西瓜皮炒至變軟，燒開后加入調(diào)料，勾芡出鍋。

　　二、肉燒西瓜皮

　　準備西瓜皮、五花肉若干。將油燒熱下姜片，待到姜片略回縮時下肉塊，炒幾下后滴幾滴醬油加水（水不要沒過肉），燒開后撇去浮末，下入西瓜皮翻炒，轉(zhuǎn)為小火蓋鍋蓋悶，中間須確保西瓜皮的顏色均勻，可揭開鍋蓋查看，等到瓜皮變軟后調(diào)味就可以出鍋了。這道菜類似于紅燒肉，但不需要加糖，聽說味道遠遠好過五花肉（是不是光想想就饞了？）

　　三、干貝炒西瓜皮。

　　準備干貝、西瓜皮、胡蘿卜、淀粉，油燒至六七成，下姜蒜炒香，再下干貝絲炒后加入胡蘿卜、西瓜皮，把西瓜皮炒到變軟倒入泡干貝的水，燒開后調(diào)味，再勾芡出鍋。

　　四、涼拌西瓜皮絲

　　這道菜根涼拌其他菜差不多，把西瓜皮切絲放入比較深的容器里，用鹽拌勻后壓一塊石頭在上面，腌制半天左右就可以吃了，拿出西瓜皮擠掉腌出的水，加上醋和香油。這道菜清爽可口，最適宜夏天吃。

　　五、橙汁蓮藕西瓜皮

　　準備蓮藕、西瓜皮、橙汁、鹽、白糖，將那西瓜切成條，蓮藕洗干凈切條后泡在水里，將西瓜條和蓮藕在開水里分別焯一下（不要同時焯水，因為兩者質(zhì)地不一樣，西瓜皮比蓮藕容易軟）瀝出水分，加入適量的橙汁、鹽、白糖攪拌至淡黃色即可裝盤。

　　六、西瓜皮綠豆水。

　　準備西瓜皮、綠豆。冰糖，將西瓜皮切成塊狀、綠豆洗凈加入過重煮半小時后加入冰糖即可。這道湯清香滋潤，適合嬰幼兒食用，再加上西瓜皮和綠豆都有解暑的共用，所以這道湯最適合夏天解暑食用。

　　西瓜還可以美容瘦身，一些瘦身達人常常用西瓜作為瘦身餐，搭配一些瘦肉和蔬菜等，但得控制一下分量，一天最好不要超過三斤。