丁香是著名的庭院花木，花朵潔白淡雅，小小的花，卻能散發(fā)出濃郁的香氣，沁人心脾。每次看到丁香花，聞到丁香花的香氣，就讓人想起戴望舒《雨巷》中那位“丁香一樣，結著愁怨的姑娘”。杜甫晚年在草堂居住時，也為丁香作詩一首：“丁香體柔弱，亂結枝尤墊，細葉帶浮毛，疏花披素艷。”贊美丁香的高雅的神韻。古人寫丁香多寫愁，是因為丁香花多是成簇成簇開放，好似結，難舍難分。

　　丁香花作為藥用歷史悠久，丁香香氣襲人，有醒酒的作用。自古以來，丁香花都是分為雌雄兩種的。接下來，我們就來辨一辯這“雌雄”丁香。

　　一般中藥里所說的丁香指的是雄丁香，母丁香則一般稱作雞舌香。丁香是桃金娘科植物丁香的干燥花蕾，而母丁香是桃金娘科植物丁香的干燥近成熟果實，果實中心大的是母丁香，花蕾小的為丁香；從形態(tài)來說，母丁香的果仁是倒卵形，是由兩片葉子合抱而成的，類似于雞舌，所以才會把母丁香稱作“雞舌香”，丁香花蕾呈短棒狀，花冠呈球形，像一枚“圓頭釘子”，又因香氣濃郁，所以稱為“丁香”，花瓣成棕褐色或深褐色，搓碎之后可以見到黃色的細粒狀的花粉，通常個頭較大、粗壯，能夠沉于水，而且香氣濃郁、沒有碎末的丁香是佳品。

　　丁香有溫中降逆、補腎助陽、散寒止痛的功效。而母丁香的作用稍微遜于丁香。丁香是一種芳香健胃劑，能夠促使胃液的分泌，增強胃腸蠕動。治療突然的心痛不已，可用丁香末加酒服用；治療小兒的吐逆，可用丁香、半夏研末，再用生姜汁調和做成綠豆大小的丸子服用；治療突然的上吐下瀉（也就是中醫(yī)所說的霍亂），可用丁香十四枚，研末加溫水服下，效果不錯；治療化膿性的毒瘡，可用丁香適量研末后敷在患處，愈合較快。

　　丁香香味濃烈，是因為丁香花蕾中含有豐富的揮發(fā)油即丁香油，古代甚至還有使者在覲見我國皇帝時口含丁香，用來清新口氣呢。丁香油對人的心情有正面的影響，能夠緩解情緒郁結而產生的煩悶；丁香油還能夠抗菌消炎，口腔潰瘍時用布包包住適量的丁香，放入口中含住即可。丁香油還有止痛的作用，在牙科中運用很廣，常作為牙科止痛劑使用。

　　丁香油對胃腸也能起到保護作用，常輔助治療胃痛胃脹，反胃不適等癥狀。不僅如此，丁香油還能減輕呼吸道感染的疾病，感冒的時候，用丁香、百里香、薰衣草等精油熏蒸吸入，可以有效的緩解感冒引起的頭痛、咳嗽。

　　丁香口感苦，但是經過烹飪之后就會變得溫和。所以，丁香可以用來作為增香劑，五香粉和咖喱粉中就有丁香作為原料；此外，丁香還可以用于糕點和飲料的配置調味品，面包和肉類食物中常用丁香調味。

　　值得注意的是，丁香治療的寒證是由于脾胃虛寒或者腎陽虛引起的寒證，不可見寒就用丁香，這不符合中醫(yī)所說的辨證論治。而且，丁香最好不要與郁金一起使用。

　　那么，現在你們能夠辨別出這“雌雄”丁香了嗎？