前幾天在網(wǎng)絡(luò)上看到全球有15%的人不喜歡吃香菜，而且稱這種癥狀為“香菜恐怖癥”。香菜真有這么可怕嗎？讓我們來好好了解一下吧。

　　香菜在中藥中多稱為胡荽、芫荽，《說文解字》中將芫荽歸為姜屬，能香口，胡荽是張騫出使西域帶回來的——

　　胡荽原產(chǎn)自中亞和西澳，西漢時期，張騫出使西域，帶回來了很多中原沒有的物種，胡荽就是其中之一。古時中原人對邊陲地區(qū)的少數(shù)民族都稱為“胡人”，因此從西域傳入的很多物種都被冠以“胡”，所以這被稱為“胡荽”。南北朝時，后趙的開國皇帝是羯族人，因為自己被稱作胡人，就覺得“胡荽”這個詞很不順心，便改成了“原荽”，后來又演變成了“芫荽”。又因為它有帶有刺激的清香氣味，被道家列為“五葷”之一（這里的“五葷”，并不是指雞鴨魚肉等，修行道法者，應(yīng)當安定心神，而像胡荽、蒜這等有刺激氣味的食物不利于他們修身養(yǎng)性），并且還被當做驅(qū)邪鎮(zhèn)鬼的法寶。

　　胡荽之所以香，主要是它含有大量的揮發(fā)油和揮發(fā)性的香味物質(zhì)，可以開胃醒脾；胡荽還含有維生素C、胡蘿卜素等多種營養(yǎng)元素，并且比普通的蔬菜還高得多，一般食用7～10ｇ就能滿足人體一天的維生素Ｃ的含量；同時也含有多種礦物質(zhì)，比如鈣、鎂等。胡荽能夠內(nèi)入體內(nèi)而醒脾，還能外達四肢，所以，可以用于小兒的痘疹初期，取胡荽制成胡荽酒擦拭皮膚，或者水煎趁熱熏鼻，或者蘸湯擦面部及頸部，可以加速痘疹的發(fā)出。胡荽還可以祛除體內(nèi)的寒氣，因為胡荽性溫，適當吃些胡荽可以起到溫胃的作用，在煮粥的時候放入一些橘皮和生姜，出鍋時在放些胡荽，可以溫胃驅(qū)寒。胡荽和生菜一起吃，治療便血的效果好，一般用熱餅裹著吃效果更好。胡荽還可以促進精子的活力，提高生育能力，香菜和羊肉同服可以激發(fā)性欲，提高性能力。胡荽還可以治療高血壓，用新鮮的胡荽10ｇ，加葛根10ｇ煎服，早晚各一次，10天一個療程，這對治療高血壓有輔助的療效。胡荽還是一味重要的調(diào)味菜，爽口開胃，做湯時加入，又提香又增加視覺美觀。

　　胡荽也不能多食、久食，因為它會耗氣，損精神，所以經(jīng)常容易感冒和產(chǎn)后、病后初愈的人要少食用，因為這類人一般都存不同程度的氣虛；另外，患有口臭、腳臭和蟲牙的患者，不可以食用香菜。

　　生活中討厭胡荽的人覺得它臭不可聞，而喜歡胡荽對它也實在是到了愛不釋手的地步，還有人研究了很多關(guān)于胡荽的吃法，例如，香菜味的薯片，甚至還有香菜沙拉。也有人做了香菜冰淇淋、香菜啤酒和香菜蘇打水，這簡直是愛香菜人士的福音。

　　其實，是否喜愛胡荽并不是什么大是大非，就像有人喜歡黑色，有人喜歡紅色，僅僅只是個人喜好而已，“香菜恐懼癥”也并非嚴重，寫這篇文章的目的也僅僅只是為了讓大家多多了解一下香菜，正視它就好了！