相傳，在古時候，有一個大戶人家，娶了一個極其聰明的兒媳?？墒?，婆婆也是極其聰明的，可謂是棋逢對手，于是兩婆媳就開始用才華開戰(zhàn)了。婆婆在做飯，讓兒媳去給她取三樣?xùn)|西，婆婆說，快去給我取二兩沉、二兩飄，二兩哈哈笑。婆婆在想，看看兒媳能否找到。沒一會兒，兒媳手中拿著二兩鹽、二兩油，以及二兩辣椒面。

　　婆婆心想，這兒媳不簡單啦，感覺有兩把刷子。于是決定在給她出道題，就是讓她用一文錢做出十個菜。結(jié)果她不花一分錢，就把菜做好了。當(dāng)她婆婆看到桌上就只有韭菜雞蛋一個菜的時候，大失所望?？蓛合眳s理直氣壯的說，她已經(jīng)按照要求做好了十個菜。韭菜，就是九個菜嘛，再加雞蛋不就十個菜了？婆婆一時語塞，但兒媳說的在理，只得承認兒媳太聰明。

　　說到韭菜，幾乎很多人都比較熟悉，比如大名鼎鼎的韭菜炒雞蛋以及韭菜盒子。當(dāng)然，也有不喜歡吃韭菜的，因為韭菜的味道可能有的人真的不喜歡。但是韭菜真的很不錯，養(yǎng)生效果妥妥的。但是，韭菜卻被“起陽草”這個詞傳的火的一大糊涂，其實韭菜本身不壯陽，壯陽的是韭菜籽。

　　那么，韭菜到底有些什么用呢？《本草綱目》說，“韭葉熱，根溫，功用相同，生則辛而散血，熟則甘而補中”?！侗静萁?jīng)疏》也指出“韭，生則辛而行血，熟則甘而補中，益肝、散滯、導(dǎo)瘀是其性也”。也就是說，韭菜的主要功效圍繞“益肝、散滯、導(dǎo)瘀”等方面，這的確不關(guān)壯陽什么事兒！

　　韭菜還有一個獨特的功效，估計很多人不知道。這個功效記載在《滇南本草》一書中，即“滑潤腸胃中積，或食金、銀、銅器于腹內(nèi)，吃之立下”。這個功效也可用于魚刺卡喉，用熟韭菜吃下去，魚刺會被韭菜包裹而下。

　　那么，韭菜既然這樣好，是不是多多益善呢？顯然不是。早在《本草綱目》中就有記載：“韭菜多食則神昏目暗，酒后尤忌”?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)也認為，有陽亢及熱性病癥的人不宜食用韭菜。還有，韭菜的粗纖維較多，不易消化吸收，所以一次不要吃太多韭菜，否則大量的粗纖維刺激腸壁，往往會引起腹瀉，一般最好控制在一頓100~200g，不能超過400g。即便再好的東西，只有吃對了才會健康。