古往今來，很多藥店都會(huì)把石斛作為鎮(zhèn)店之寶之一，這其中緣由究竟是為何呢？今天我們就來一起拉開石斛的神秘面紗吧！

　　在唐代開元年間的道家經(jīng)典《道藏》曾經(jīng)把一味藥列為“中華九大仙草之首”，民間也有人把這味藥稱為“救命仙草”。這味藥是什么呢？讓我們來揭開它神奇的面紗。

　　在民間，人們將新鮮的鐵皮石斛原汁喂入身體極虛的危重病人口中，可以使人慢慢復(fù)蘇?！杜t(yī)明妃傳》中也提到這鐵皮石斛堪比靈芝，是救命的仙草。所以，今天我們要來說道的這味神奇中藥就是鐵皮石斛。

　　石斛的莖像金釵的股，所以石斛又名金釵，一般七八月份采莖，陰干入藥。石斛是蘭科植物，在長(zhǎng)江流域及其以南的很多地方都有，石斛的花很鮮艷，所以，也能作為觀賞植物，把它種在盆景的石塊或者吊在樹上，既好看又好養(yǎng)。石斛的種類有上百種，同屬的也有六七十種，很多的同屬植物都可以作為石斛使用。石斛的繁殖和生長(zhǎng)方式很特殊，對(duì)環(huán)境的要求比較苛刻，因?yàn)殚L(zhǎng)期沒有注意到資源保護(hù)，所以野生的石斛現(xiàn)在已經(jīng)被列為瀕危保護(hù)品種。

　　石斛作為藥用有很好的效果。石斛屬于中藥補(bǔ)虛藥中的補(bǔ)陰藥，可以用于胃陰虛和腎陰虛的病癥。治療熱病傷津?qū)е碌臒┛省?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.coldnoir.com/zypd/' target='_blank'>舌苔干燥且黑，可與天花粉、地黃、麥冬等滋陰清熱藥配伍；治療陰虛津虧導(dǎo)致的虛熱不退，可與地骨皮、黃柏、麥冬等配伍；治療微熱陰虛導(dǎo)致的胃部疼痛、牙齦腫痛、口舌生瘡等，可與地黃、麥冬、黃芩等配伍。

　　石斛還可以治療腎陰虧虛導(dǎo)致的眼目昏暗，可與枸杞子、熟地黃、菟絲子等配伍；治療腎陰虧虛導(dǎo)致的筋骨痿軟，可與熟地黃、山茱萸、杜仲等能夠補(bǔ)肝腎、強(qiáng)筋骨的藥配伍使用；治療腎虛火旺，骨蒸勞熱，可與地黃、枸杞子、黃柏等滋腎陰、退虛熱的藥配伍。

　　除此之外，石斛對(duì)于糖尿病的治療也很有效。糖尿病在中醫(yī)里稱為“消渴病”，石斛可以滋陰清熱，生津止渴，用來消除癥狀，有很好的輔助治療作用。

　　鐵皮石斛是石斛中多糖含量最多的一種，最是能夠補(bǔ)血、精、津。常被用來作為藥膳，能夠起到很好的健康養(yǎng)生效果。

　　鐵皮石斛燉野生水鴨湯：將老鴨洗凈放入瓦煲，加入石斛、姜片、蔥段、料酒和適量清水，大火煮沸后改用小火煲2小時(shí)左右，加上調(diào)味料即可。這道湯能夠生津止渴、益氣解暑，夏天或者上火的時(shí)候服用最好。

　　鐵皮石斛花生粥：準(zhǔn)備新鮮的鐵皮石斛，加上花生后與粳米同煮，煮至濃稠為止。這道粥能夠養(yǎng)陰潤(rùn)燥、清熱生津、補(bǔ)虛，適用于脾胃陰虛而導(dǎo)致的咽干津少，舌無苔、咳嗽痰少，而且對(duì)便秘、乳汁清稀也很有效果。

　　鐵皮石斛銀耳羹：將銀耳放入30～35℃的溫水中浸泡，等到它發(fā)透后就去蒂洗干凈撕成瓣放入鍋中，加入適量水，再把鐵皮石斛粉溫水化開后加入銀耳中，武火煮沸后再小火熬3小時(shí)，冰糖放入另外一個(gè)鍋中加水，置于武火上熬成汁，兌入雞蛋清攪勻后撇去浮沫，將糖汁緩緩沖入銀耳鍋中，起鍋前加少許豬油，使之更加滋潤(rùn)可口。這道湯對(duì)高血壓、血管硬化人群有一定的效果，久病體弱和神經(jīng)衰弱、失眠等人群經(jīng)常服用，也會(huì)有很好的療效。