神曲為辣蓼、青蒿、杏仁等藥加入面粉或麩皮混和后，經(jīng)發(fā)酵而成的曲劑。味甘辛，性溫。入脾、胃經(jīng)。能健脾和胃；消食化積，調(diào)中。主飲食停滯；消化不良；脘腹脹滿；食欲不振；嘔吐瀉痢，產(chǎn)后瘀血腹痛，小兒腹大堅積。

　　夏天忽冷忽熱，脾虛嘔吐腹瀉經(jīng)常發(fā)生，小編介紹兩個藥膳幫大家解憂。

　　食療藥膳

　　一、神曲粥

　　1、原料：神曲15克，粳米100克。

　　2、做法：將神曲搗碎放入鍋中，加入200毫升水煮至100毫升，去渣取汁。在藥汁中加入適量水，煮粳米粥食之。

　　3、藥膳功效：本粥能健脾消食

　　二、麥曲消食液

　　1、原料：麥芽30克，神曲15克，焦山楂30克。

　　2、做法：將以下幾味共研成粉，做成餅，在柴火炭中燒成焦黃。將燒焦的餅搗碎放入杯中，沖入開水，攪勻澄清。在清液中加入少許白糖調(diào)味即可。

　　3、藥膳功效：本品消食化滯，適用于食積腹瀉、腹脹、打食臭嗝。

　　性味

　　甘辛，溫。

　?、佟墩渲槟摇罚?quot;辛。"

　?、凇稖罕静荨罚?quot;氣暖，味甘。"

　?、邸兜崮媳静荨罚?quot;性平，味甘。"

　　④《綱目》："甘辛，溫，無毒。"

　　歸經(jīng)

　　入脾、胃經(jīng)。

　?、佟稖罕静荨罚?quot;入足陽明經(jīng)。"

　?、凇独坠?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.coldnoir.com/yaoqi/' target='_blank'>制藥性解》："入脾、胃二經(jīng)。"

　　③《本草經(jīng)解》："入足厥陰肝經(jīng)，足陽明胃經(jīng)。"

　　功能主治

　　健脾和胃；消食化積，調(diào)中。主飲食停滯；消化不良；脘腹脹滿；食欲不振；嘔吐瀉痢，產(chǎn)后瘀血腹痛，小兒腹大堅積。

　?、佟端幮哉摗罚?quot;化水谷宿食，癥結(jié)積滯，健脾暖胃。"

　　②張元素："養(yǎng)胃氣。治亦白荊。"

　?、邸稖罕静荨罚?quot;療臟腑中風(fēng)氣，調(diào)中下氣，開胃消宿食。主霍亂心膈氣，痰逆，除煩，破癥結(jié)及補(bǔ)虛，去冷氣，除腸胃中塞，不下食。能治小兒腹堅大如盤，胸中滿，胎動不安，或腰痛搶心，下血不止。"

　?、堋毒V目》："消食下氣，除痰逆霍亂泄痢脹滿。閃挫腰痛者，煅過淬酒溫服有效，婦人產(chǎn)后欲回乳者，炒研酒服二錢，日二。"

　?、荨侗静菔觥罚?quot;治傷暑，傷飲食，傷勞倦，瘧氣痞證，水腫脹滿積聚，痰飲咳嗽，嘔吐反胃，霍亂，蓄血，心痛，胃脘痛，脅痛，痹痿眩暈，身重，不能食，黃疸。"

　?、蕖侗静菰傩隆罚?quot;消瘰疬疽瘤。"

　　神曲制法

　　用鮮青蒿、鮮蒼耳、鮮辣蓼各12斤，切碎；赤小豆碾末、杏仁去皮研各6斤，混合拌勻，入麥麩100斤，白面60斤，加水適量，揉成團(tuán)塊，壓平后用稻草或麻袋覆蓋，使之發(fā)酵，至外表長出黃色菌絲時取出，切成約3厘米見方的小塊，曬干即成。

　　另法：用鮮蓼子4.5斤，鮮青蒿、鮮蒼耳各1.5斤，洗凈切碎，加水浸泡；杏仁去皮研碎，6斤；赤小豆研碎，6斤，加水煮成粥狀，混合拌和，入白面150斤，略加清水，反復(fù)揉勻，然后壓成方塊，用麻葉包裹，置溫室中經(jīng)發(fā)酵后，切成小塊，曬干即成。

　　炮制

　　炒神曲：取麩皮撒勻于熱鍋內(nèi)，俟起煙，將神曲倒入，炒至黃色，取出，篩去麩皮，放涼；或不加麩皮，炒至黃色亦可。焦神曲：取神曲置鍋內(nèi)炒至外表呈焦黑色，內(nèi)部焦黃色，取出，略噴些清水，放涼。

　　用法用量

　　內(nèi)服：煎湯，2～4錢；或研末入丸、散。

　　注意

　　《本草經(jīng)疏》："脾陰虛，胃火盛者不宜用；能落胎，孕婦宜少食。"

　　附方：

　　1、治脾胃俱虛，不能消化水谷，胸膈痞悶，腹脅時脹，連年累月，食減嗜臥，口苦無味，虛羸少氣：烏梅（去核焙干）、干姜（炮）各四兩，小麥蘗（炒黃）三兩，神曲（搗末炒）六兩二錢。上件為末，煉蜜和搜為丸如梧桐子大，每服十五丸加至二十丸，米飲下，日二服，不計時候。（《局方》消食丸）

　　2、治脾虛不能磨食：神曲四兩，白爪三兩，人參一兩（俱炒），枳實(shí)（麩拌炒）五錢，砂仁（炒）四錢。共為末。飴糖為丸，梧子大。每早晚各服三錢，白湯下。（《方脈正宗》）

　　3、治時暑暴瀉及飲食所傷，胸膈痞悶：神曲（炒）、蒼術(shù)（米泔浸一宿焙干）各等分。為末，面糊為丸，如梧桐子大。每服三十丸，不拘時，米飲吞下。（《局方》曲術(shù)丸）

　　4、治暴瀉：神曲（微炒），吳茱萸（綠色者揀凈，泡洗七遍）各一兩。上二味為細(xì)末，以酸米醋為丸如梧桐子大。每服五十丸至一百丸，空心食前米飲湯下。（《百一選方》孫盈仲·斷下丸）

　　5、治休息痢，日夜不止，腹內(nèi)冷痛：神曲、蕪荑、吳茱萸各等分。熬，生姜自然汁和丸，如梧桐子大。食前粥飲下三十丸，（《普濟(jì)方》神曲丸）

　　6、治產(chǎn)后冷痢，臍下疞痛：神曲三兩（微妙令黃），熟干地黃二兩，白術(shù)一兩半。上件藥搗細(xì)羅為散。每服，以粥飲調(diào)下二錢，日三、四服。（《圣惠方》神曲散）

　　7、治食積心痛：陳神曲一塊。燒紅，淬酒二大碗服之。（《摘元方》）

　　8、治產(chǎn)乳運(yùn)絕，亦治產(chǎn)難：神曲末，水服方寸匕。（《千金方》）

　　9、治產(chǎn)后瘀血不運(yùn)，肚腹脹悶，漸成臌脹：陳久神曲一斤。搗碎，微炒磨為末。每早晚各服三錢，食前砂仁湯調(diào)服。亦可治小兒食臌脹。（《本草匯言》）

　　10、枳術(shù)丸：消痞強(qiáng)胃，久服令人食自不停也。白術(shù)一兩（黃壁土炒過，去土），枳實(shí)（麩炒，去麩）一兩。為末，荷葉包飯燒熟，搗和丸梧子大。每服五十丸，白湯下。氣滯，加橘皮一兩；有火，加黃連一兩；有痰，加半夏一兩；有寒，加干姜五錢，木香三錢；有食，加神曲、麥各五錢。（《潔古家珍》）

　　11、頭風(fēng)腦痛：百靈藤十斤，水一石，煎汁三斗，入糯米三斗作飯。候冷，拌神曲炒末九兩，同入甕中，如常釀酒。經(jīng)三、五日，看沫盡，更炊一斗糯米飯冷投之，待熟澄清。每溫飲一小盞，服后渾身汗出為效。（《圣惠方》）

　　各家論述

　?、佟毒V目》："按倪維德（啟微集》云：神曲治目病，生用能發(fā)其生氣，熱用能斂其暴氣也。"

　?、凇侗静萁?jīng)疏》："古人用曲，即造酒之曲，其氣味甘溫，性專消導(dǎo)，行脾胃滯氣，散臟腑風(fēng)冷。神曲乃后人專造，以供藥用，力倍于酒曲。"

　?、邸侗静菡罚?quot;神曲，味甘氣平，炒黃入藥，善助中焦土臟，健脾暖胃，消食下氣，化滯調(diào)中，逐痰積，破癥瘕，運(yùn)化水谷，除霍亂脹滿嘔吐。其氣腐，故能除濕熱，其性澀，故又止瀉痢。療女人胎動因滯，治小兒腹堅因積。"

　?、堋端幤坊x》："神曲，味甘，炒香，香能醒脾，甘能洽胃，以此平胃氣，理中焦，用治脾虛難運(yùn)，霍亂吐逆，寒濕泄瀉，婦人胎動搶心，下血不止。若生用力勝，主消米谷食積，痰滯癥結(jié)，胸滿瘧痞，小兒腹堅，皆能奏績。"

　?、荨侗窘?jīng)逢原》："神曲，其功專于消化谷麥酒積，陳久者良。但有積者能消化，無積而久服，則消人元?dú)狻?quot;

　　⑥《本草求真》："神曲，辛甘氣溫，其物本于白面、杏仁、赤小豆、青蒿、蒼耳、紅蓼六味，作餅蒸郁而成，其性六味為一，故能散氣調(diào)中，溫胃化痰，逐水消滯，小兒補(bǔ)脾，醫(yī)多用此以為調(diào)治，蓋取辛不甚散，甘不甚壅，溫不見燥也。然必合以補(bǔ)脾等藥，并施則佳。"

　?、摺秶幍乃幚韺W(xué)》："神曲，是借其發(fā)酵作用以促進(jìn)消化機(jī)能，但是在胃酸過多、發(fā)酵異常的患者，當(dāng)絕對避免使用。"