胡荽的故事

　　胡荽又名芫荽，最初稱(chēng)為香菜，英文名CorianderHerb，原產(chǎn)于中亞和南歐，或近東和地中海一帶。據(jù)唐代《博物志》記載，公元前119年西漢張騫從西域引進(jìn)香菜，故初名胡荽。后來(lái)在南北朝后趙時(shí)，趙皇帝石勒認(rèn)為自己是胡人，胡荽聽(tīng)起來(lái)不順耳，下令改名為原荽，后來(lái)演變?yōu)檐据础?/p>

　　據(jù)民間傳說(shuō)，商紂王昏庸無(wú)道，朝政荒蕪，崇信妖妃，殘害忠良。周文王順天意，主正義，集諸侯，討伐商紂。趙公明逆天意，助商紂，命喪疆場(chǎng)。趙公明的三個(gè)妹子云霄、瓊霄、碧霄為兄報(bào)仇，與姜子牙對(duì)陣。兩軍激戰(zhàn)混亂中，楊戩放出了哮天犬，把碧霄的褲?rùn)n一口扯爛了。碧霄害怕露出羞處，臊的兩手捂住羞處蹲了下去。云霄、瓊霄一下于趕了過(guò)來(lái)，撿起一塊條石，照準(zhǔn)哮天犬的后腦勺打去，一下子把哮天犬打的腦漿四噴。碧霄褲?rùn)n被扯爛，失了貞體，恨死了哮天犬，把死犬拿來(lái)扒了皮，吃了狗肉。吃了肉，喝了湯，解了恨，嫌狗皮和狗爪扔在那里惡心，就地挖了個(gè)小坑埋上。誰(shuí)知哮天犬也是得道仙犬，它的毛長(zhǎng)成一種香草，后人稱(chēng)為香菜。

　　發(fā)熱散寒藥——胡荽（俗稱(chēng)香菜、芫荽）

　　性味歸經(jīng)

　　辛，溫。歸肺、胃經(jīng)。

　　性能特點(diǎn)

　　香菜傳統(tǒng)中醫(yī)認(rèn)為，香菜性溫味甘，能健胃消食，發(fā)汗透疹，利尿通便，驅(qū)風(fēng)解毒?！侗静菥V目》說(shuō)：“胡荽辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢。”《羅氏會(huì)約醫(yī)鏡》謂“辟一切不正之氣，散風(fēng)寒、發(fā)熱頭痛，消谷食停滯，順二便，去目翳，益發(fā)痘疹。”現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，香菜之所以香，獲得香菜的美名，主要是因?yàn)樗袚]發(fā)油和揮發(fā)性香味物質(zhì)。香菜營(yíng)養(yǎng)豐富，香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時(shí)還含有豐富的礦物質(zhì)，如鈣、鐵、磷、鎂等，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開(kāi)胃醒脾。香菜內(nèi)還含有蘋(píng)果酸鉀等。香菜中含的維生素c的量比普通蔬菜高得多，一般人食用7～10克香菜葉就能滿(mǎn)足人體對(duì)維生素c的需求量；香菜中所含的胡蘿卜素要比西紅柿、菜豆、黃瓜等高出10倍多。

　　功效應(yīng)用

　　發(fā)表透疹，開(kāi)胃消食。

　　性狀鑒別

　　飲片

　　為段狀片，段長(zhǎng)10-15mm，根、莖、葉、花、果混合，莖圓柱形，淡棕色，中空；葉片多皺縮破碎；復(fù)傘形花序；果實(shí)近球形。氣特殊而強(qiáng)烈，味辛。

　　主治病證

　　發(fā)汗透疹，消食下氣，止痛解毒。常用于麻疹透發(fā)不快，食物積滯，脘腹脹痛，嘔惡，頭痛，牙痛，脫肛，丹毒，瘡腫初起，蛇傷等。

　　使用注意

　　疹出己透，或雖未透出而熱毒壅滯，非風(fēng)寒外束者禁服。

　　胡荽妙用

　　1、消化不良，腹脹。

　　鮮芫荽全草30g。水煎服。

　　2、虛寒胃痛。

　　鮮芫荽15-24g。酒水煎服。3-4方出自《福建中草藥》

　　3、胃寒脹痛

　　芫荽15g，胡椒15g，艾葉6g。水煎服