夏枯草的故事

　　神農(nóng)是民間傳說中的藥仙，他解除眾生疾苦之偉績，千古傳頌。

　　從前有位書生名茂松，為人厚道，自幼攻讀五經(jīng)四書，然屢試不第。茂松因此終日郁悶，天長日久，積郁成疾，頸部長出許多瘰疬（即淋巴結(jié)核），蠶豆般大小，形似鏈珠，有的潰破流膿，眾醫(yī)皆施疏肝解郁之法，無效，病情越來越重。

　　這年夏天，茂盛父親不遠千里尋神農(nóng)。一日，他來到一座山下，只見遍地綠草茵茵，白花艷麗，似入仙境。他剛想歇息，不料昏倒在地。

　　茂松爹怎么也沒有料到，這百草如茵的仙境，竟是神農(nóng)的藥圃。此時，神農(nóng)正在給藥草澆水施肥，見有人暈倒急忙趕來救治。茂松爹醒來，謝恩并訴說了自己的苦衷。神農(nóng)聽罷，從草苑摘來藥草，說：“用此草上端球狀部分，煎湯服用。”又說：“此草名'夏枯草’，夏天枯黃時采集入藥，有清熱散結(jié)之功效。”茂生按方服之，不久病愈。后來，父子二人廣種夏枯草，為民治病，深得人心。

　　清熱瀉火藥——夏枯草（又稱九重樓）

　　性味歸經(jīng)

　　辛、苦，寒。歸肝、膽經(jīng)。

　　功效應(yīng)用

　　清肝，散結(jié)。治瘰疬，癭瘤，乳癰，乳癌，目珠夜痛，羞明流淚，頭目眩暈，口眼歪斜，筋骨疼痛，肺結(jié)核，急性黃疸型傳染性肝炎，血崩，帶下。

　　性狀鑒別

　　本品呈圓柱形，略扁，長1.5～8cm，直徑0.8～1.5cm；淡棕色至棕紅色。全穗由數(shù)輪至10數(shù)輪宿萼與苞片組成，每輪有對生苞片2片，呈扇形，先端尖尾狀，脈紋明顯，外表面有白毛。每一苞片內(nèi)有花3朵，花冠多已脫落，宿萼二唇形，內(nèi)有小堅果4枚，卵圓形，棕色，尖端有白色突起。體輕。氣微，味淡。

　　主治病證

　　用于目赤腫痛，目珠夜痛，頭痛眩暈，瘰疬，癭瘤，乳癰，乳癖，乳房脹痛。

　　使用注意

　　脾胃寒弱著慎用。

　　夏枯草的妙用

　　一、夏枯草煲豬肉

　　主料：

　　豬肉(瘦)100克，夏枯草20克，姜5克，鹽10克料酒5克，白砂糖2克，味精1克

　　做法：

　　1.將豬瘦肉洗凈，切成長3厘米、寬1厘米的肉絲；

　　2.夏枯草洗凈，切段；

　　3.姜切片；

　　4.蔥切段；

　　5.將夏枯草放入鍋內(nèi)，加水用文火熬出藥汁約200克，盛入碗內(nèi)待用；

　　6.鍋燒熱后放入菜油，油至六成熱時，倒入肉絲煸炒；

　　7.肉絲變色時放入紹酒、姜、蔥、白糖、食鹽，煸炒至七八成熟；

　　8.放入夏枯草藥汁液，加適量清水，煮沸；

　　9.轉(zhuǎn)用文火燒至肉絲酥爛，加味精等調(diào)料即可。

　　藥用價值：

　　1.本品有清肝熱、散郁結(jié)、降血壓之功效；

　　2.適用于高血壓病、頭暈?zāi)垦?、肝腫大、肺結(jié)核低熱等癥。

　　二、夏枯草魚頭湯

　　主料：

　　草魚頭1個(重約200克)，夏枯草10克，郁金9克，佛手9克，生姜15克，紅棗6枚。

　　做法：

　　1．草魚頭洗凈、去鰓。夏枯草、郁金、佛手、姜、棗洗凈。

　　2．將魚頭、夏枯草、郁金、佛手及調(diào)料一起放入瓦鍋內(nèi)，文火煮1．5～2小時。加鹽調(diào)味，即成。

　　藥用價值：

　　疏肝解郁，清肝瀉火。

　　三、夏枯草黃豆脊骨湯

　　主料：

　　脊骨200克，夏枯草15克，黃豆30克，鹽、雞精各3克

　　做法：

　　1．脊骨洗凈，斬件；夏枯草洗凈略修；黃豆洗凈，浸水30分鐘。

　　2．砂煲注水燒開，下脊骨煮盡血水，倒出洗凈。

　　3．砂煲注入清水后，放入脊骨、黃豆用大火燒開，放進夏枯草，改小火燉煮1.5小時，加鹽調(diào)味即可。