西洋參，性涼，入心、肺、腎三經(jīng)。因其偏涼而補(bǔ)，能益肺陰、清虛火、生津止渴，如果受不了人參的溫補(bǔ)，可以用西洋參來代替。

　　西洋參的功效與作用

　　1、清熱解毒，防御傷風(fēng)感冒；

　　2、增強(qiáng)免疫力，維護(hù)肝臟健康；

　　3、增強(qiáng)心肌，降低血壓，抗心臟??；

　　4、增加胸腺分泌，防腫瘤，防癌；

　　5、強(qiáng)壯中樞神經(jīng)，冶療失眠；

　　6、調(diào)節(jié)血糖，減低糖尿病患者血糖含量；

　　7、加強(qiáng)新陳代謝，助消化，消除暗瘡；

　　8、益氣養(yǎng)陰、清熱降火；

　　9、促進(jìn)紅血球生長(zhǎng)，抗衰老。

　　適用人群

　　記憶力減退者、老年癡呆癥患者

　　西洋參中的皂甙可以有效增強(qiáng)中樞神經(jīng)的功能，增強(qiáng)記憶力，緩解記憶力減退以及阿爾茨海默癥（老年癡呆癥）。

　　慢性咽炎患者

　　西洋參可以調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，增強(qiáng)免疫力，抗病毒，緩解慢性咽炎。

　　糖尿病患者

　　西洋參可以調(diào)節(jié)胰島素分泌，促進(jìn)糖代謝和脂肪代謝，輔助降血糖。

　　工作辛苦，易疲勞者

　　西洋參具有明顯的抗缺氧作用，能夠解除疲勞，快速恢復(fù)體力和腦力！

　　心血管疾病患者

　　西洋參的有效成分皂苷、多糖及微量元素，可保護(hù)心肌細(xì)胞，擴(kuò)張血管，抗心律失常，保護(hù)心腦血管。西洋參可以降低血液凝固性，抑制血小板凝聚，從而抗動(dòng)脈粥樣硬化。

　　免疫力低下者，腫瘤患者

　　西洋參是補(bǔ)氣首選藥材，可以促進(jìn)血清蛋白合成，提高機(jī)體免疫力，還能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)，有效抵抗癌癥。

　　西洋參的7種吃法

　　煮服法

　　將西洋參切片，取3克放入砂鍋內(nèi)，加水適量，用文火煮10分鐘左右，趁早飯前空腹，將參片與參湯一起服下。

　　燉服法

　　將西洋參切片，每日取2~5克放入瓷碗中，加適量水浸泡3~5小時(shí)，碗口加蓋，再將基置于鍋內(nèi)，隔水蒸燉20~30分鐘，早飯前半小時(shí)服用。

　　蒸服法

　　將西洋參用小火烘干，研成細(xì)末，每次取5克，用1個(gè)雞蛋拌入，蒸熟后服用。

　　含化法

　　將西洋參放在砂鍋內(nèi)用水蒸一下，使其軟化，再切成薄片，放在干凈的小玻璃瓶?jī)?nèi)或小磁瓶?jī)?nèi)，每日早飯前和晚飯后各含服2-4片，細(xì)細(xì)咀嚼咽下。

　　沖服法

　　將西洋參用小火拱干，研成細(xì)粉，每次取5克置杯中，加入少量蜂蜜，用開水沖入，加蓋后5分鐘，可分?jǐn)?shù)次服用，以空腹飲用為佳。

　　配棗法

　　取新鮮的西洋參20克，大棗5枚，加水適量，隔水燉成參棗湯，每天早晨空腹和晚上臨睡前服用。

　　燉雞法

　　將老母雞去內(nèi)臟洗凈，取西洋參50克放入雞肚內(nèi)，再用線縫合雞肚，加水淹沒雞體，不加鹽，先用大火燒開，再用小火燉，燉至雞肉熟爛，湯液剩下三分之二即可，每天吃一小碗雞肉和湯。

　　西洋參6款藥膳

　　洋參麥冬茶

　　西洋參3g，麥冬10g，沸水浸泡，代茶飲。

　　本方用西洋參益氣、養(yǎng)陰生津，以麥冬增強(qiáng)養(yǎng)陰生津之功。用于熱病氣陰兩傷，煩熱口渴;或老人氣陰虛少，咽干口燥，津液不足，舌干少苔。

　　洋參川貝梨

　　雪梨1個(gè)，西洋參、川貝各3g。將梨削去帶柄的部分，挖去梨核，放入西洋參、川貝，蓋上帶柄的梨，用牙簽插定，加水、冰糖適量，放碗中蒸熟。分二次食用。用雪梨、川貝清熱潤燥、化痰，西洋參養(yǎng)陰清火。用于陰虛肺熱，咳嗽痰粘，咽干口渴。

　　西洋參粥

　　西洋參3克，麥冬10克，淡竹葉6克，大米30克。先將麥冬、淡竹葉水煎，去渣取汁，加入大米煮粥，待粥將熟時(shí)，加入西洋參共煮。

　　此粥具有益氣養(yǎng)陰、清熱和胃的作用，用于氣陰不足之煩躁、口干、氣短乏力等。

　　洋參龍眼飲

　　西洋參片3克，龍眼肉30克，冰糖5克。將三味同放入蒸碗中，加水適量，上籠蒸2個(gè)小時(shí)，至稀膏狀，起鍋備飲。

　　此飲具有益氣養(yǎng)血、滋陰安神的作用，用于氣陰兩虛、心脾不足所致的心悸失眠多夢(mèng)，健忘腦衰，面唇淡白等癥。

　　洋參杞子燉甲魚

　　甲魚60克，西洋參10克，枸杞子15克，紅棗3枚(去核)，生姜1片。將甲魚洗凈，剖開去雜，其他用料亦洗凈，將全部用料放燉鍋內(nèi)，加開水適量，燉鍋加蓋，隔水文火燉2小時(shí)，調(diào)味食用。

　　此膳具補(bǔ)氣養(yǎng)陰生津、降脂降糖的作用，比如精神不振、語聲低微、口干欲飲、容易疲勞或煩熱失眠等。

　　洋參胡桃湯

　　西洋參15克，胡桃仁5個(gè)，生姜2片。先將西洋參制成粗粉，胡桃仁搗碎，用水250毫升共同煎煮為飲，睡前頻頻咽下。

　　溫馨提示：

　　如果身體并無不適，不宜經(jīng)常服用西洋參。

　　身體有熱癥，如口干煩躁、手心發(fā)熱、臉色發(fā)紅，可選用西洋參調(diào)養(yǎng)。

　　咳嗽有痰、口水多或有水腫等狀態(tài)時(shí)，應(yīng)避免服用西洋參，否則會(huì)加重病情。

　　服用西洋參不宜飲茶、喝咖啡、吃蘿卜，不宜與黎蘆、五靈脂同服。