民間流傳的“冬吃蘿卜，夏吃姜，不用醫(yī)生開(kāi)藥方”的說(shuō)法，夏季吃姜有道理嗎？是不是夏季每人都該吃姜呢？

　　夏吃姜，是因?yàn)樵谙奶欤瑲夂蜓谉釋?dǎo)致人體唾液、胃液分泌會(huì)減少，因而影響食欲，如果飯前吃一點(diǎn)兒生姜，可刺激唾液、胃液和消化液分泌，增加胃腸蠕動(dòng)，增進(jìn)食欲。

　　因?yàn)榻泻薪?、姜烯、水芹烯、檸檬醛和芳香等油性的揮發(fā)油；還有姜辣素、樹(shù)脂、淀粉和纖維等。所以，姜在炎熱時(shí)節(jié)有興奮、排汗降溫、提神等作用；可緩解疲勞、乏力、厭食、失眠、腹脹、腹痛等癥狀；生姜還有健胃增進(jìn)食欲的作用。

　　對(duì)于夏季暑熱表現(xiàn)為頭昏、心悸、胸悶惡心等的病人，適量喝點(diǎn)姜湯有發(fā)散寒濕，健脾醒胃的作用。我國(guó)傳統(tǒng)的防暑中成藥——仁丹就含有生姜成分，其作用就是防暑、降溫、提神、醒腦。此外，科學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對(duì)沙門(mén)氏菌效果更好，可預(yù)防胃腸感染。

　　生姜對(duì)消化功能的促進(jìn)作用。有一個(gè)宿舍6名女生聽(tīng)后就每天起床吃3-5片生姜，結(jié)果不到1周，3位同學(xué)胃口開(kāi)，食欲好，2位同學(xué)扁桃體腫大，咽喉紅腫熱痛，1位同學(xué)沒(méi)有反應(yīng)。這說(shuō)明生姜盡管是藥食兩用之品，使用也要因人而異。脾胃偏寒者宜，素體胃熱偏亢者不宜。

　　都說(shuō)“甲之蜜糖，乙之砒霜”，對(duì)一些人來(lái)說(shuō)，姜是養(yǎng)生神器，對(duì)另一些人來(lái)說(shuō)，吃了姜反而會(huì)雪上加霜。

　　最適合吃姜的幾類(lèi)人

　　胃口不好的人

　　“飯不香，吃生姜”，老祖宗說(shuō)了，胃口不好的時(shí)候可以吃點(diǎn)姜。

　　生姜具有獨(dú)特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開(kāi)胃。生姜中的姜辣素，能起到促進(jìn)消化、健胃、增進(jìn)食欲的作用。

　　在食欲不振時(shí)吃1~3片生姜片，可以促進(jìn)食欲。

　　如果不能接受生姜的味道，可以把姜放在醋中浸泡后食用，不但能減輕姜的辣味，還有助提高食欲。

　　生姜陳皮茶也有開(kāi)胃促消化的作用，取2~3片生姜和2~3片陳皮，用開(kāi)水沖泡即可。

　　長(zhǎng)時(shí)間吹空調(diào)的人

　　在空調(diào)房時(shí)間太長(zhǎng)很容易受寒，加上一直不出汗，會(huì)使人頭痛、頭悶、惡心，還會(huì)出現(xiàn)食欲低下、拉肚子等癥狀。

　　適量吃點(diǎn)生姜能順應(yīng)夏季陽(yáng)氣的升發(fā)，符合《黃帝內(nèi)經(jīng)》所講的“春夏養(yǎng)陽(yáng)”的理論，有助預(yù)防和治療“空調(diào)病”。

　　對(duì)上班族來(lái)說(shuō)，夏天可以常喝生姜茶，取生姜3~5片，用沸水沏開(kāi)，趁熱喝。

　　常喝生姜粥也有助預(yù)防空調(diào)病，具體做法是：取姜10克，大米50克，大米洗凈后加水熬粥，快熟時(shí)加入姜，煮至米熟即可，趁熱服食。

　　胃寒的人

　　冷飲和瓜果是很多人消暑的好幫手。但對(duì)胃寒的人來(lái)說(shuō)，這些食物可能會(huì)引起胃痛、腹瀉等癥狀。

　　姜味辛、性溫，可治療胃寒所致的胃痛、嘔吐以及受涼引起的腹痛、腹瀉、食欲不振等癥狀，是健胃、暖胃的上好食材。

　　胃寒的人可以在早上用姜煮水喝，姜水能配合人體清晨陽(yáng)氣的上升，暖胃效果更好。

　　拌涼菜時(shí)加點(diǎn)姜末或姜絲，可以中和涼菜的寒性，驅(qū)除人體內(nèi)的寒氣，這樣的涼拌菜特別適合胃寒的人食用。

　　風(fēng)寒感冒的人

　　夏季氣候多變，再加上貪涼，如果長(zhǎng)時(shí)間吹電風(fēng)扇，空調(diào)溫度太低，過(guò)多食用生冷食物，很容易受風(fēng)寒而引起各種不適應(yīng)癥。

　　此時(shí)喝一碗紅糖姜湯可以有效緩解不適，因?yàn)樯邪l(fā)熱、祛風(fēng)、散寒的功效，而紅糖能養(yǎng)血、活血，和姜搭配，能改善體表循環(huán)，治療風(fēng)寒感冒。

　　取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開(kāi)水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調(diào)溶。

　　紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。

　　暈車(chē)的人

　　暈車(chē)的人想到坐車(chē)就害怕，尤其是在悶熱的夏天坐車(chē)出行，更是讓暈車(chē)黨叫苦連天。

　　坐車(chē)前半個(gè)小時(shí)嚼兩片生姜或者坐車(chē)的時(shí)候含一塊生姜片，有助預(yù)防暈車(chē)

　　如果感覺(jué)口感不好，或?yàn)榱朔奖悖梢杂媒谴?/p>

　　此外，姜還能減少孕早期惡心、嘔吐的癥狀，孕婦可隨身帶一些姜茶或者姜糖

　　食療推薦：醋泡姜

　　將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。

　　天氣炎熱，很多人吃飯沒(méi)有胃口或者消化不良，其實(shí)每天吃片醋泡姜可使上述癥狀得到緩解。

　　生姜具有獨(dú)特的辛辣味，可以刺激味蕾，健脾開(kāi)胃，而醋有開(kāi)胃活血的作用，用醋泡姜能更好地發(fā)揮調(diào)理脾胃的作用，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用。

　　不適合吃姜的幾類(lèi)人

　　手腳心發(fā)熱的人

　　這類(lèi)人吃姜，容易耗損津液，還會(huì)出現(xiàn)口干、眼干、心煩易怒、失眠等癥狀。

　　便秘人群

　　便秘多屬于腸熱，大量吃姜會(huì)加重便秘癥狀。

　　口臭的人

　　中醫(yī)認(rèn)為口臭是由胃熱所致，生姜性溫，胃熱的人吃會(huì)加重原有的癥狀，甚至引起牙痛、頭痛、痔瘡出血等癥狀。

　　咳痰較黃的人

　　痰黃的人是因?yàn)榉螣岱卧铮秤媒准又匕Y狀。