天氣炎熱,很多人喜歡選擇夜市吃燒烤喝啤酒,但其安全問(wèn)題不容忽視。為此,健康小編提醒廣大粉絲,警惕燒烤中存在的風(fēng)險(xiǎn),防止食品中毒事件發(fā)生。這里,小編為你整理了一份擼串攻略,快留下你的膝蓋!
有的人對(duì)燒烤食品情有獨(dú)鐘,甚至成癮。而后果是什么呢?據(jù)專家介紹,燒烤肉制品中形成的苯并芘具有致癌作用。苯并芘又稱苯并(а)芘,是一種多環(huán)芳烴,具有致癌性和致畸性,被國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)(IARC)列為I類(lèi)致癌物。燒烤肉制品中的苯并芘是食品在燒烤、煙熏、烘烤時(shí),脂肪因高溫裂解,產(chǎn)生大量自由基通過(guò)熱聚合反應(yīng)生成苯并芘。經(jīng)常大量攝入燒烤食品,對(duì)健康具有潛在危害。
燒烤如何吃才健康
燒烤的時(shí)候,選擇肉要注意是否新鮮,因?yàn)橛泻芏嗖涣忌碳視?huì)用死動(dòng)物的肉代替,如果你聞到有特殊的異味,或者用了大量很濃郁的調(diào)料來(lái)掩蓋異味的話,那么你最好不要選擇食用。
肉類(lèi)一定要烤熟
沒(méi)烤熟的肉類(lèi),可能會(huì)殘留致病菌、寄生蟲(chóng)蟲(chóng)卵,夏天會(huì)有更多的污染存在。而海鮮類(lèi)食物,烤不熟就難以殺滅其中的副溶血性弧菌等有害菌。
邊吃燒烤邊喝啤酒增加得癌癥幾率
夏天吃燒烤的時(shí)候,雖然都習(xí)慣喝著啤酒啃著烤串,可是兩個(gè)東西是相沖的,喝啤酒吃燒烤可是會(huì)增加得癌癥幾率的哦!所以記得放棄這種習(xí)慣吧!
烤糊的肉千萬(wàn)不要吃
吃燒烤的時(shí)候,如果肉烤糊了,你也不要去食用哦!尤其小孩子老人和孕婦是千萬(wàn)不要吃糊了的燒烤。因?yàn)闊竞说脑挄?huì)有大量的致癌因子,是絕對(duì)不可以再食用的。而且對(duì)孕婦來(lái)說(shuō),烤糊的東西對(duì)胎兒也很不利,所以千萬(wàn)要杜絕。
燒烤和蔬菜搭配吃更健康
吃燒烤的時(shí)候不能只吃肉肉哦,還要吃一些蔬菜或者菌類(lèi)。燒烤含致癌物比較多,這樣吃點(diǎn)蔬菜比如用生菜包上烤肉吃就能化解一些致癌物嘍!
路邊燒烤不放心不如自己動(dòng)手吧
1
在炭網(wǎng)上鋪一層木炭并堆成金字塔形,倒入酒精等助燃劑并讓木炭充分吸收。點(diǎn)燃預(yù)先準(zhǔn)備好的條狀紙條放進(jìn)爐中,木炭開(kāi)始燃燒。如果怕清理麻煩可在木炭下墊一張鋁箔,但燃燒會(huì)受一定影響。
2
木炭開(kāi)始燃燒,伴隨有少量黑煙。此時(shí)加上烤網(wǎng)。
3
燃燒10-15分鐘后,明火逐漸減小或消失,木炭表面出現(xiàn)白色灰狀物,表明已到達(dá)理想的燒烤溫度。此時(shí)將木炭均勻攤開(kāi),將手置于烤網(wǎng)上方,手有炙熱感。
4
將需要燒烤的食物均勻擺在烤網(wǎng)中央,力爭(zhēng)各處食物受熱均勻。
5
燒烤過(guò)程涂抹自己喜愛(ài)的醬類(lèi),加入香料。
遵循科學(xué)飲食理念,健康消費(fèi),盡量少吃或不吃燒烤食品。以上這些,你get到了嗎?
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健客價(jià): ¥420舒氣、化瘀、逐寒止痛。用于胃寒痛,胃氣痛,食積疼。
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健客價(jià): ¥20理氣止痛,健脾消食。用于胃炎、胃酸過(guò)多、胃痛、食欲不振、消化不良等癥。
健客價(jià): ¥8.3舒肝和胃。用于慢性胃炎,胃脘脹痛。
健客價(jià): ¥26舒肝理氣,和胃止痛。用于肝郁氣滯,胸痞脹滿,胃脘疼痛。
健客價(jià): ¥21舒肝理氣,和胃止痛。用于肝郁氣滯,胸痞脹滿,胃脘疼痛。
健客價(jià): ¥26.5胃潰瘍、十二指腸潰瘍、急性及有癥狀的慢性胃炎、FANS胃病、食管潰瘍。
健客價(jià): ¥39用于慢性胃炎、消化性胃及十二指腸潰瘍、結(jié)腸炎以及消化不良。
健客價(jià): ¥22和胃止痛,止酸消脹。用于胃潰瘍、十二指腸潰瘍、慢性胃炎所致的胃痛、吐酸等癥。
健客價(jià): ¥12.5用于緩解胃酸過(guò)多引起的胃痛、胃灼熱感(燒心)、反酸。
健客價(jià): ¥151.緩解如燒心、反酸、吞咽疼痛等癥狀,治療輕度反流性食管炎; 2.用于反流性食管炎的長(zhǎng)期維持治療,防止復(fù)發(fā)。
健客價(jià): ¥29胃及十二指腸潰瘍、急慢性胃炎,膽汁反流性胃炎,食管炎,以及非潰瘍性消化不良,癥見(jiàn)胃灼痛,反酸、燒心、飽脹、早飽、惡心、嘔吐等。
健客價(jià): ¥12胃及十二指腸潰瘍、急慢性胃炎,膽汁反流性胃炎,食管炎,以及非潰瘍性消化不良,癥見(jiàn)胃灼痛,反酸、燒心、飽脹、早飽、惡心、嘔吐等。
健客價(jià): ¥34制酸和胃,收斂止痛。用于肝胃不和所致的胃脘疼痛、嘔吐反酸、納食減少;淺表性胃炎、胃及十二指腸潰瘍、胃竇炎見(jiàn)上述證候者。
健客價(jià): ¥19.5溫中補(bǔ)虛,調(diào)和脾肝,行氣活血,止痛生肌,用于脾胃虛寒及肝脾不和型胃潰瘍,十二指腸潰瘍,慢性胃炎,癥見(jiàn)脘腹疼痛,腹脘喜溫,反酸噯氣。
健客價(jià): ¥35