夏季天氣炎熱，同時易出現(xiàn)多雨或陰雨綿綿的天氣，氣候特點(diǎn)多以潮濕悶熱為主，所以從養(yǎng)生角度講，特別要注意對濕邪的預(yù)防。濕邪侵害人體可出現(xiàn)胸膈滿悶、飲食無味、頭昏腦漲以及肢體困重等癥狀。古話說：“千寒易除，一濕難去。濕性黏濁，如油入面。”

　　那么，我們在夏季該如何避免濕邪的侵害？

　　一方面要保持屋內(nèi)空氣流通，少吃傷脾的食物（例如涼拌食品、冷飲），洗頭后及時擦干水分等；

　　同時，對付體濕，可選擇多吃一些健脾利尿的食物，比如莧菜、冬瓜、扁豆、薏苡仁、紅豆、綠豆、西瓜翠衣等。

　　其中，最有名的就是藥食同源的薏米（薏苡仁）和紅豆（赤小豆）。

　　薏米，在中藥里稱“薏苡仁”，可以治濕痹，利腸胃，消水腫，健脾益胃，久服輕身益氣。

　　薏苡仁（薏米）

　　本品為禾本科植物薏苡Coixlacryma-jobiL.var.ma-yuen（Roman.）Stapf的干燥成熟種仁。秋季果實(shí)成熟時采割植株，曬干，打下果實(shí)，再曬干，除去外殼、黃褐色種皮和雜質(zhì)，收集種仁。

　　【性味與歸經(jīng)】甘、淡，涼。歸脾、胃、肺經(jīng)。

　　【功能與主治】利水滲濕，健脾止瀉，除痹，排膿，解毒散結(jié)。用于水腫，腳氣，小便不利，脾虛泄瀉，濕痹拘攣，肺癰，腸癰，贅疣，癌腫。

　　【用法與用量】9～30g。

　　【注意】孕婦慎用。

　　【貯藏】置通風(fēng)干燥處，防蛀。

　　紅豆，在中藥里稱作“赤小豆”，也有明顯的利水、消腫、健脾胃之功效，因?yàn)樗羌t色的，紅色入心，因此它還能補(bǔ)心。

　　赤小豆（紅豆）

　　本品為豆科植物赤小豆VignaumbellataOhwietOhashi或赤豆VignaangularisOhwietOhashi的干燥成熟種子。秋季果實(shí)成熟而未開裂時拔取全株，曬干，打下種子，除去雜質(zhì)，再曬干。

　　【性味與歸經(jīng)】甘、酸，平。歸心、小腸經(jīng)。

　　【功能與主治】利水消腫，解毒排膿。用于水腫脹滿，腳氣浮腫，黃疸尿赤，風(fēng)濕熱痹，癰腫瘡毒，腸癰腹痛。

　　【用法與用量】9～30g。外用適量，研末調(diào)敷。

　　【貯藏】置干燥處，防蛀。

　　現(xiàn)代人精神壓力大，心氣虛，飲食不節(jié)，運(yùn)動量少，脾虛濕盛。既要祛濕，又要補(bǔ)心，還要健脾胃，非薏米和紅豆莫屬。將其熬成粥，意在使其有效成分充分為人體吸收，同時也不給脾胃造成任何負(fù)擔(dān)。

　　當(dāng)薏米遇上紅豆，濕氣就消失了！

　　紅豆薏米粥

　　【材料】薏米和紅豆大致1:1即可，冰糖適量

　　【做法】薏米和紅豆洗凈，用溫開水泡上3-4小時，然后按照熬粥的方法熬好即可，放入適量冰糖調(diào)節(jié)口感。

　　【功效】去濕健脾，非常適合夏季及體內(nèi)濕氣較重的人食用。

　　【注意】熬紅豆薏米粥時，千萬不能加大米進(jìn)去！因?yàn)榇竺组L在水里，含有濕氣，濕性黏稠，所以大米一熬就稠了。紅豆和薏米都是祛濕的，本身不含濕，所以它們怎么熬都不稠，湯很清。中醫(yī)恰恰是利用了它這種清的性質(zhì)，來把人體的濕給除掉，一旦加進(jìn)去大米，就等于加進(jìn)去了濕氣，功效全無。

　　關(guān)于薏米和紅豆的“消腫”，千萬不要以為腫就是水腫。試看現(xiàn)代人，10個里面起碼有一半以上身體發(fā)福，這也是腫，叫做體態(tài)臃腫。在中醫(yī)看來，肥胖也好，水腫也好，都意味著體內(nèi)有濕。水液不能隨氣血流動，滯留在人體細(xì)胞之間，使人體迅速膨脹起來。水腫如此，肥胖也是如此，只不過是程度有深有淺而已。祛濕性極強(qiáng)的藥物或食物能祛除這些滯留在人體的水液，也就能消腫。

　　所以，治療水腫必用紅豆。紅豆薏米粥還具有良好的減肥功效，且不傷身體，尤其是對于中老年肥胖者，效果尤其好。