體質(zhì)虛寒，西瓜"趁熱吃"

2017-07-19 來源：中藥新藥標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：西瓜與南瓜、葫蘆同屬于葫蘆科，既是水果，也是蔬菜，瓜皮也是能食用的部位。這下吃剩的瓜皮也不用丟了。

　　現(xiàn)代人普遍偏愛吃冰鎮(zhèn)的西瓜，但有人卻要吃“中伏瓜”。著名京劇表演藝術(shù)家譚富英吃西瓜時(shí)非但用涼水浸泡，反是將西瓜置于陽光下曬溫了再吃。原來譚老板腸胃不好，中醫(yī)診之為肚寒。他的孫子譚孝曾說：“這樣的瓜不好吃，所以每逢家中吃西瓜都不是買一個(gè)，沒人同祖父一起去吃熱西瓜。”

　　西瓜性寒，被稱為“天然白虎湯”。“白虎湯”是醫(yī)圣張仲景所設(shè)名方，具有很好的清熱生津之功效，主治“大熱、大汗、大渴、脈洪大”四大癥，《本經(jīng)逢源》云：西瓜能引心包之熱，從小腸、膀胱下瀉。能解太陽、陽明中暍及熱病大渴，故有天生“白虎湯”之稱。

　　西瓜雖有各種好處，但終究偏于寒涼，特別是冰鎮(zhèn)后吃過多，容易引起脾胃諸多不適，如元代李鵬飛《延壽書》云：北人稟厚，食之猶慣，南人稟薄，多食易致霍亂。又云：防州太守陳逢原，避暑食瓜過多，至秋忽腰腿痛，不能舉動(dòng)，皆食瓜之患也。”李時(shí)珍《本草綱目》云：西瓜、甜瓜，皆屬生冷，世俗以為醍醐灌頂，甘露灑心，取其一時(shí)之快，不知其傷脾助濕之害也。因此，體質(zhì)偏虛偏寒的人均不宜多吃西瓜。

　　西瓜與南瓜、葫蘆同屬于葫蘆科，既是水果，也是蔬菜，瓜皮也是能食用的部位。這下吃剩的瓜皮也不用丟了。

　　肉燒西瓜皮

　　主料：西瓜幾塊，五花肉若干。

　　調(diào)味料：姜兩片，醬油、鹽、味精、油各少許。

　　做法：1.先把瓜瓤控掉，再把瓜的綠色硬表皮刮去，洗凈，切成火柴盒大小塊狀。將五花肉切成小方塊；2.鍋里油燒熱，下姜片，姜片開始皺縮時(shí)下肉塊，快炒幾下后依次加入醬油、水；3.燒開后撇去浮沫，轉(zhuǎn)小火蓋上鍋蓋燜，中間須開蓋翻動(dòng)幾次，待肉燒熟后放入西瓜皮，等瓜皮變軟后調(diào)味出鍋。

　　特點(diǎn)：瓜皮的滋味遠(yuǎn)遠(yuǎn)好過五花肉。

　　西瓜皮不光做菜好吃，它還有藥用價(jià)值。

　　《隨息居飲食譜》云：目赤口瘡用西瓜肉曝乾腌食之；唇內(nèi)生瘡用西瓜皮燒研噙之；食瓜過多成病用瓜皮煎湯解之；口腔炎用西瓜皮曬干，炒焦，加冰片少許同研末，用蜂蜜調(diào)涂患處。

　　西瓜翠衣

　　清代溫病大家王孟英曾創(chuàng)名方“清暑益氣湯”，具有清暑益氣，養(yǎng)陰生津之功效，主治暑熱氣津兩傷證，身熱多汗，口渴心煩，小便短赤，體倦少氣，精神不振，特別適用于治療小兒夏季熱等屬于氣津不足者，里面就有一味中藥西瓜翠衣則是青皮西瓜的果皮，具有良好的清暑解熱，止渴，利小便功效，民間便方用西瓜翠衣煎飲代茶，可治暑熱煩渴、水腫、口舌生瘡、中暑和秋冬因氣候干燥引起的咽喉干痛、煩咳不止等疾病。

　　西瓜子

　　西瓜子也有清肺潤肺功效，和中止渴、助消化，可治吐血、久嗽。籽殼用治腸風(fēng)下血、血痢，如《隨息居飲食譜》云：“生食化痰滌垢，下氣清營；一味濃煎，治吐血，久嗽。”現(xiàn)代研究表明，西瓜子含一種皂樣成分，有降血壓作用，尚有緩解急性膀胱炎的功能。種仁（胚）則有清肺、潤腸、和中、止渴等作用，是用治腸、胃、脾內(nèi)壅之要藥。

　　西瓜霜

　　大家熟悉的西瓜霜也是一種中藥，是西瓜與芒硝經(jīng)加工而成的白色結(jié)晶粉末。具體做法為：取新鮮西瓜，沿蒂頭切一厚片作頂蓋，挖去瓜瓤及種子，將芒硝填入瓜內(nèi)，蓋上頂蓋，用竹簽插牢，放入瓦盆內(nèi)，蓋好，置陰涼通風(fēng)處，待析出白霜時(shí)，隨時(shí)刷下，直至無白霜析出為度。具有清熱瀉火，消腫止痛之效，特別適用于喉科咽喉腫痛，喉痹之證。