眼睛是心靈的窗戶，誰(shuí)不想擁有一雙明亮的眼睛呢？可是現(xiàn)在許多人都對(duì)著手機(jī)、電腦，這對(duì)眼睛的傷害很大。今天，小編為大家推薦一款對(duì)眼睛好的食療偏方：菊花蒸茄子。

　　制作方式

　　菊花10克，紫茄子1個(gè)，精鹽、醋、麻油各適量。將菊花洗凈后放入鍋里，加適量水，煎煮至沸，去菊花留湯備用；將洗凈的紫茄子(帶皮)切成條狀后，將其與菊花湯同放入碗中，隔水蒸熟，約蒸15~20分鐘；放入適量麻油、精鹽、醋，拌勻即成，有滋陰平肝、清熱明目的功效。

　　菊花：平肝明目

　　菊花，可疏風(fēng)清熱、平肝明目、解毒消腫，主要用來治療目赤、眩暈、頭痛、心胸?zé)岬炔“Y。尤其對(duì)眼疾有很好的調(diào)理作用，可治療實(shí)證上火等(肝經(jīng)風(fēng)熱或肝火上攻)引起的目赤腫痛，又能治療高血壓等心腦血管疾病(腎陰虛或肝陽(yáng)上亢等)引起的目暗不明、眼目昏花。

　　茄子：預(yù)防心血管疾病

　　茄子營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣、磷、鐵及多種維生素，不僅能幫助維持酸堿平衡，還有抗癌的保健功效。尤其是紫色茄子，富含維生素p，可增加微血管的抵抗力，防止出血。此外，茄子中含有多種生物堿和皂草甙。皂草甙具有降低血液中膽固醇的功效，故對(duì)預(yù)防心血管疾病十分有益。

　　專家提醒：這些人不宜多食

　　需要注意的是，菊花、茄子均性涼，因此，有消化不良、容易腹瀉、脾胃虛寒等癥狀的人以及便溏的孕婦不宜多吃。另外，以上偏方忌蟹肉。茄子、蟹肉都是寒性食物，一起吃往往會(huì)使腸胃不舒服，嚴(yán)重的會(huì)導(dǎo)致腹瀉，脾胃虛寒的人更應(yīng)注意。

　　茄子最好帶皮吃哦

　　帶皮吃茄子能促進(jìn)維生素c的吸收。吃茄子最好不要去皮，因?yàn)榍炎悠だ锔缓?a name='InnerLinkKeyWord' href='//www.coldnoir.com/product/08724.html' target='_blank'>b族維生素。維c的代謝過程中需要b族維生素的支持，帶皮吃茄子有助于促進(jìn)維c的吸收。此外，建議選擇新鮮茄子，秋后的老茄子含有較多茄堿，對(duì)人體有害，不宜多吃。

　　如果你想擁有一雙明亮的雙眼，一定要多吃菊花蒸茄子，對(duì)你的眼睛真的很有好處。當(dāng)然平時(shí)在生活中還要學(xué)會(huì)保護(hù)自己的眼睛，注意休息。