提到吃肉，人們常常想到的就是“燉”，“燉”是一種既簡單，又能保證肉類味美的烹飪方法。提到燉肉，常常就會(huì)聯(lián)想到燉肉料，燉肉的料有很多種，如茴香、肉桂、陳皮等，之前的“廚房里的中藥”這一系列味美介紹過八角茴香、小茴香、肉桂等品種，今天，再給大家介紹一味既可用來燉肉，又可用來治病的中藥——草果。

　　草果又名草果仁、老蔻，主產(chǎn)于云南、廣西等地。果實(shí)呈長橢圓形，表面灰棕色至紅棕色，果皮質(zhì)堅(jiān)韌，易縱向撕裂。剝?nèi)ネ馄?，種子呈圓錐狀多面體。有特異香氣，味辛，味苦。

　　藥用部位：姜科砂仁屬植物草果的果實(shí)。

　　性味歸經(jīng)：辛，溫。歸脾、胃經(jīng)。

　　功效：燥濕溫中，祛痰截瘧。

　　主治：脘腹冷痛，惡心嘔吐，胸膈痞滿，泄瀉，下痢，瘧疾。

　　注意：陰虛血少者禁服。