對(duì)于現(xiàn)代人來說，雖然外界環(huán)境可能不那么潮濕了，很多人還是需要花椒來調(diào)理一下，因?yàn)槲覀凅w內(nèi)的濕氣重了。

　　炒菜的時(shí)候，先不要放油，在鍋里放幾?；ń罚_小火，把花椒干焙一下。等花椒的香味出來了，再放油，依然是小火，把花椒稍微炸一下。然后，用漏勺把花椒撈出來。留下油，再開大火炒菜。這樣炒出來的菜，吃不出麻味，又比平常的做法增添了香味。

　　對(duì)于北方的朋友來說，要想用花椒去濕氣，還有一個(gè)好方法，就是用花椒水來泡腳。

　　方法也很簡(jiǎn)單：你就拿一塊棉布或者紗布包上一包花椒，大約是跟自己腳掌差不多大的一包，用棉繩系好口，放在鍋里煮開30分鐘就可以用來泡腳了。這個(gè)花椒包可以反復(fù)煮好幾遍，因?yàn)榛ń纺莻€(gè)味兒煮好多次還會(huì)有，所以這是挺經(jīng)濟(jì)的一個(gè)方法。

　　用花椒水泡腳還有一個(gè)作用，就是通經(jīng)絡(luò)。這是源自花椒的第二大作用——通氣?；ń吠獾淖饔煤軓?qiáng)。

　　你要是覺得一口氣憋住了，胸悶或者是氣不順，可以嚼幾?；ń讽橅槡?。

　　不少人有這樣的經(jīng)驗(yàn)：肚子受涼以后，會(huì)感覺肚子里邊有氣在涌動(dòng)，有的人隨后還會(huì)腹瀉，或者是感覺腹痛。受涼感到肚子里有脹氣的時(shí)候，就可以吃點(diǎn)兒花椒。如果還覺得肚子痛或是腹瀉了，可以取7?；ń罚右煌胨髱追昼?，放點(diǎn)兒紅糖，喝下去。

　　花椒適當(dāng)?shù)爻允峭獾模远嗔藚s會(huì)閉氣。因?yàn)榛ń酚新槲?，?huì)麻痹咽喉部位的神經(jīng)，所以，我們用花椒時(shí)要有一個(gè)限度，吃的時(shí)候就以7粒為限，不要超過7粒，超過7粒以上它就是閉氣的了。

　　源自宮廷的婦科圣方：花椒茶

　　宋人有詩自憐：椒酒難醫(yī)百病身。那時(shí)候的人喜歡用花椒酒來避邪祛病，如果是病到了連花椒酒都不能醫(yī)的地步，就只能嘆息自己無藥可救了。

　　花椒酒是把花椒泡在白酒里制成的，可以散風(fēng)寒、祛風(fēng)濕、化淤通絡(luò)，它還有一個(gè)好處：含在嘴里能緩解牙痛。

　　如果在姜棗茶里加上幾?；ń芬黄鹬?，那就是花椒姜棗茶，它祛寒濕的效果更強(qiáng)，還能止腹痛。

　　花椒姜棗茶適合下焦寒濕重的人來喝，比如女性宮寒（白帶多而清稀、長(zhǎng)期痛經(jīng)）、男性腎寒，還有腸胃虛寒、慢性腹瀉的人，可以常喝。當(dāng)你受涼腹痛的時(shí)候，特別是女性經(jīng)期沾涼水以后腹痛的，也可以喝花椒姜棗茶來緩解。

　　花椒是調(diào)理婦科問題的常用食材，不僅可以內(nèi)用，也可以外用。用花椒煮水熏洗，不僅能祛寒濕，還有殺菌止癢的作用，可調(diào)理婦科部位的炎癥。你可以把煮好的花椒水放在一個(gè)盆里，先利用水的蒸汽熏蒸一下，然后再泡洗。

　　雖然花椒可以幫助女性祛寒濕，但是要注意：如果產(chǎn)婦是用母乳喂養(yǎng)寶寶，不能吃花椒，花椒有回奶的作用。孕婦也最好少吃花椒。

　　花椒籽可引藥入腦

　　很多人都不知道，我們平時(shí)吃的花椒其實(shí)是花椒果實(shí)的外皮，花椒果實(shí)里邊還有花椒籽。

　　花椒外皮是紅色的，也就是我們平常所說的作為調(diào)料的花椒?；ń纷咽呛谏?，小小的，圓圓的。

　　花椒的味道是麻中帶香，花椒籽的味道也有點(diǎn)兒麻，但它是苦的。

　　花椒籽放到菜里會(huì)影響菜的味道，所以好的花椒應(yīng)該是裂口的，方便去除花椒籽。閉口的花椒粒里面有花椒籽，做調(diào)料味道就差一些。

　　花椒的等級(jí)，其中一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)就是看含花椒籽的比例。里面花椒籽比較多的，就被定為等級(jí)差的。

　　但花椒籽是藥引子，它是引藥入腦的。比如說有一道著名的調(diào)理頭暈的藥膳——天麻燉魚頭。加上花椒籽一起燉，效果更加好。

　　花椒是祛濕氣的，而花椒籽祛濕的作用更強(qiáng)。

　　花椒籽可以利水。經(jīng)常水腫的人可以吃花椒籽來幫助消腫。有的人哮喘或是慢性咳嗽，晚上睡覺都不敢躺平，一躺就難受，而且咳出來的痰很清稀，這種情況可以吃些花椒籽來調(diào)理。

　　吃花椒籽也能祛下焦的濕氣。女性如果白帶很多，是清稀、白色的那種，就可以吃花椒籽來調(diào)理。

　　花椒籽也有殺蟲的作用，能幫助抵抗腸道寄生蟲。

　　注意：多吃花椒籽容易便秘，陰虛火旺的人不能吃。如果不小心吃多了花椒籽導(dǎo)致便秘，有一樣中成藥可以調(diào)治，叫做麻仁潤腸丸，在藥房可以買到。