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　　一袋味精小半袋鈉鹽

　　馬主任說：“味精又叫谷氨酸鈉，因?yàn)楹锈c鹽，所以口感很鮮。我們?cè)陲埖瓿燥堃院蟾杏X口渴，并不一定是因?yàn)橄蹋f白了是味精放得太多。”

　　鈉（谷氨酸鈉）攝入多了，體內(nèi)的水分潴留也多，對(duì)心血管病影響很大。正常人每天攝入鈉鹽應(yīng)該在5到6克，而我們大部分人每天的鈉鹽攝入已經(jīng)嚴(yán)重超標(biāo)，味精再加一把油，造成心血管老化，這個(gè)過程并不可逆。

　　據(jù)研究顯示：味精里含有鈉鹽，1克味精中鈉含量為136毫克，一小勺（3~5）克味精放下去，那也就一勺子鹽了，不過我們大家都意識(shí)不到而已。

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　　吃多了味精會(huì)讓血管平滑肌腫脹

　　正常成人每日攝鈉鹽1~2克便可滿足生理的需要，如過食則可造成體內(nèi)水鈉豬留，導(dǎo)致血管平滑肌腫脹，管腔變細(xì)，血管阻力升高。同時(shí)血容量升高，加重心臟、腎臟負(fù)擔(dān)、進(jìn)一步使血壓升高。

　　調(diào)查表明：我們平均食鹽每增加1克，收縮壓(高壓)就增加2毫米汞柱，舒張壓(低壓)就增加1.7毫來汞柱。而60歲以上的人對(duì)鈉鹽的攝入尤為敏感。所以，老年人的味精的攝入應(yīng)該與食鹽一樣慎重。患有高血壓、腎炎、水腫等疾病的病人更是如此。

　　雖然味精不是毒藥，但目前沒有任何權(quán)威機(jī)構(gòu)公布味精的推薦使用量，所以，還是建議大家，尤其是高血壓和腎病患者：自己要控制味精的量，要把味精中的鹽分也看在眼里，最好是不吃、少吃味精，用其他的天然調(diào)鮮粉。