1、延緩衰老、防頭痛

　　由于辣椒具有強烈的促進血液循環(huán)的作用，因此可以改善中老年人怕冷、血管性頭痛等癥狀，又能增進腦細胞活性，有助延緩衰老。

　　2、降膽固醇、抗氧化

　　辣椒含有豐富的維生素C，可以控制心臟病及冠狀動脈硬化，降低膽固醇。

　　此外，辣椒還含有較多的抗氧化物質(zhì)，可預(yù)慢性疾病，還可以使呼吸道暢通，用以對付咳嗽、感冒。

　　3、預(yù)防膽結(jié)石

　　常吃青椒能預(yù)防膽結(jié)石，辣椒含有豐富的維生素，可使體內(nèi)多余的膽固醇轉(zhuǎn)變?yōu)槟懼帷?/p>

　　從而預(yù)防膽結(jié)石，已患膽結(jié)石者多吃富含維生素C的青椒，對緩解病情有一定作用。

　　4、降血脂、改善心臟功能

　　以辣椒為主要原料，配以大蒜、山楂的提取物及維生素E，制成“保健品”，食用后能改善心臟功能，促進血液循環(huán)。

　　此外，常食辣椒可降低血脂，減少血栓形成，對心血管系統(tǒng)疾病有一定預(yù)防作用。

　　5、健腸胃、助消化

　　辣椒對口腔及胃腸有刺激作用，能增強腸胃蠕動，促進消化液分泌，改善食欲，并能抑制腸內(nèi)異常發(fā)酵。

　　中老年人應(yīng)科學吃辣

　　沒有錯誤的食物，只有錯誤的飲食和習慣。中老年朋友如何在吃辣時既飽口福，又有利健康，專家給您來支招。

　　01

　　辣椒配涼性食材滋陰潤燥

　　最好選擇鴨肉、蝦、鯽魚、苦瓜、百合、苦瓜、蓮藕等有滋陰、降燥、瀉熱等功效的食物為主料進行烹調(diào)。

　　能起到“中和”作用，健脾胃的同時減少刺激。

　　2

　　吃辣加點醋不上火

　　如果太辣，可以適量加點醋，辛辣食物性熱，會生火燥肺，而酸主收斂，酸甘化陰，可滋陰潤燥。

　　醋中的醋酸還可與辣椒素中和，降低辣味，減少對身體的刺激，緩解上火。