胡蘿卜是深受大家喜愛(ài)的美食之一，不少人喜歡生食胡蘿卜，認(rèn)為加熱會(huì)破壞其中的營(yíng)養(yǎng)成分。

　　但一項(xiàng)小研究結(jié)果顯示，將胡蘿卜煮熟后食用才更神奇。

　　常吃胡蘿卜會(huì)對(duì)人體產(chǎn)生哪些驚人的功效?

　　抗癌

　　胡蘿卜能增強(qiáng)人體免疫力，有抗癌作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對(duì)多種臟器有保護(hù)作用。

　　婦女進(jìn)食胡蘿卜可以降低卵巢癌的發(fā)病率。

　　防治心血管疾病

　　胡蘿卜內(nèi)含玻珀酸鉀，有助于防止血管硬化，降低膽固醇，對(duì)防治高血壓有一定效果。

　　美容養(yǎng)顏抗衰老

　　β-胡羅卜素能提高紅細(xì)胞的活性。

　　過(guò)氧化自由基可加速人體衰老，人們形象地稱之為身體的“垃圾”。

　　而β-胡蘿卜素可以中和體內(nèi)的過(guò)氧化自由基，這樣便起到了延緩衰老的作用。