馬齒莧在全國(guó)各地到處都有，不論南方北方，隨便找個(gè)花園或者田間地頭都能采到。它長(zhǎng)得不高，葉子小而圓，莖是紅色圓圓的，肉質(zhì)肥厚，夏天開(kāi)黃色的小花。

　　新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來(lái)和莧菜一樣滑滑的，略有些酸。作為蔬菜來(lái)說(shuō)，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價(jià)值卻相當(dāng)?shù)母摺?/p>

　　被稱(chēng)為五行俱全的“長(zhǎng)壽菜”

　　本草書(shū)中對(duì)馬齒莧是這么描述的：馬齒莧，又名五行草，以其葉青，梗赤，花黃，根白，子黑也。馬齒莧它的作用自然不可小看。

　　馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

　　馬齒莧可明目、降血脂、使白發(fā)轉(zhuǎn)青。

　　馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火。

　　馬齒莧別名叫長(zhǎng)壽菜，這在很大程度上要?dú)w功于它的保肝作用。前些年研究人員發(fā)現(xiàn)，在所有的植物中，馬齒莧的歐米茄3脂肪酸含量最高，可以與海魚(yú)相媲美。歐米茄3脂肪酸是對(duì)于人體非常重要的脂肪酸，它可以降低膽固醇和甘油三脂，防治心血管疾病。從中醫(yī)角度來(lái)說(shuō)，這些作用實(shí)際上就是促進(jìn)肝臟的功能，使脂肪得到正常的代謝。

　　馬齒莧可治皮膚病

　　馬齒莧的排毒功效內(nèi)外兼治，所以對(duì)于調(diào)理皮膚病，可以?xún)?nèi)服和外敷雙管齊下。把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來(lái)泡澡，都是很不錯(cuò)的方法

　　馬齒莧是腸道的清潔劑

　　馬齒莧可以用于治療大腸經(jīng)的疾病。它既能解毒，又能消炎，還能祛熱，對(duì)于腸道病屬于熱癥的基本上可以通治。哪些腸道病屬于熱癥呢？像痔瘡出血、細(xì)菌性痢疾、腸道息肉、便秘等這些都是。

　　馬齒莧對(duì)于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調(diào)理細(xì)菌性腸炎和細(xì)菌性痢疾的效果非常好。

　　馬齒莧怎么吃才健康？

　　馬齒莧可以焯熟后涼拌吃，也可以炒著吃，嫩芽還能直接生拌著吃。

　　從保健的角度講，春天、夏天采些馬齒莧回家當(dāng)涼菜吃能調(diào)理便秘，驅(qū)除宿便，它可以成為餐桌上的常客。

　　但是要提醒老年朋友們：馬齒莧性寒涼。剛開(kāi)始吃一定要少量，逐漸適應(yīng)了才能多吃。

　　三種人要避吃馬齒莧！

　　一、腹部受寒引起腹瀉的人；

　　二、孕婦，因?yàn)轳R齒莧有滑胎的作用；

　　三、如果你在吃中藥，藥方里有鱉甲，要注意馬齒莧與鱉甲相克，不要同服馬齒莧食療治血熱。