天麻為多年生草本植物為傳統(tǒng)名貴藥材。能鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛、抗驚厥作用;能增加腦血流量，降低腦血管阻力，輕度收縮腦血管，增加冠狀血管流量;能降低血壓，減慢心率，對心肌缺血有保護作用。

　　那大家知道新鮮天麻好還是干天麻好呢？

　　你知道新鮮天麻和干天麻的區(qū)別嗎？

　　1從藥效上來說

　　鮮天麻制成干天麻，需要先蒸煮過，天麻藥效會流失一部分，相比之下新鮮天麻更具食用價值！干天麻更具藥用價值！

　　2從優(yōu)次上來說

　　一些不良商家，為了天麻顏色金黃，和增重，會使用硫磺熏蒸天麻，至使原本健康的天麻，變成了毒天麻，硫磺干天麻千萬不能食用，危害健康！

　　3從用法上來說

　　干天麻一般用作藥，而新鮮天麻食用比較多。新鮮的洗干凈后直接和著搭配的膳食一起燉就可以了。

　　4從營養(yǎng)上來說

　　新鮮天麻因為沒經(jīng)過加工，有效成分得到了最大的保留，是真正的活性天麻，所以新鮮的天麻比干的營養(yǎng)價值高，但是新鮮的天麻很容易壞，不易保存，曬干后不容易壞。

　　新鮮天麻因為營養(yǎng)價格高每天不要吃超過50g，天麻潤而不燥，主入肝經(jīng)，長于平肝息風(fēng)，凡肝風(fēng)內(nèi)動、頭目眩暈之癥，不論虛實，均為要藥。

　　新鮮天麻怎么保存？

　　新鮮天麻的保質(zhì)期比較短，大家要注意了，在一個月之內(nèi)能吃完吃完，能送人送人，不要浪費了。這么貴，留著自己吃可好？那應(yīng)該怎么保存呢？你是否想到將新鮮天麻曬干呢，這樣比較妥當(dāng)，一了百了。除了曬干還有別的方法，接招吧！

　　方法1：切片，泡酒。喜歡喝酒的人兒，天麻泡酒大有可為。

　　方法2：曬干。比較簡單的方法是將新鮮天麻切片，不切片也可以，放入鍋中煮幾分鐘，之后打開蓋子再煮幾分鐘，接下來將煮過的天麻放在太陽底下曬干即可。

　　天麻怎么吃？

　　吃法1：新鮮的可以切片燉肉或排骨，一次不要超過50克。藥店買的干天麻可以切成小塊燉湯。

　　吃法2：干天麻打成粉，和雞蛋一起蒸成蛋羹是很有營養(yǎng)價值的。

　　吃法3：新鮮天麻燉魚頭

　　原料：魚頭250g、油適量、鹽適量、天麻10g、川芎6g、白芷10g。

　　做法：1、上面能洗的食材都洗干凈吧，之后用熱水沖一沖就ok了。

　　2、魚頭洗凈后，切片，更入味窩，不喜歡就整個魚頭扔進鍋里，就是這么壕氣。

　　3、魚頭放入鍋中，加入川芎、白芷、天麻、姜片，倒入適量的清水，開煲了。

　　4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1-2個小時就ok啦，最后加入鹽調(diào)味即可。

　　新鮮天麻宜忌人群

　　??新鮮天麻每周吃兩到三次比較好，每次吃20-40克，吃多也不行。

　　??孕婦。天麻具有活血行氣的功效，本來活血行氣是好事，但是孕婦食用后反而會流產(chǎn)，準(zhǔn)媽要注意。

　　??產(chǎn)婦。脾胃虛弱、咳嗽痰多的媽咪不要食用。

　　??小孩子。小孩子也不適宜食用新鮮的天麻喲，因為他們的腸道功能比較弱。

　　??經(jīng)期女性。女性在經(jīng)期也建議不要食用新鮮的天麻，等月經(jīng)過了之后再美美的享用吧。