一天，蘇軾與他的文學(xué)好友姜志之飲茶閑談，姜志之提議道：“蘇子，我們還是指坐中一物為藥名吧。”蘇軾以贊同的口氣連聲說(shuō)：“好！好！”志之沉思片刻說(shuō)：“君為藥名。”蘇軾不解其意。志之笑曰：“蘇子嘛！”蘇軾隨即說(shuō)道：“你也是藥名，不是厚樸，就是半夏。”志之茫然無(wú)知，問(wèn)其緣故。蘇軾曰：“若不是半夏、厚樸，何以姜志（制）之！”志之拍案叫絕：“妙哉！妙哉！”

　　那“姜”與“制之”又有什么關(guān)聯(lián)呢？原來(lái)，在中藥的制法上有凈選、切制和炮制等方法，其目的在于保證藥品質(zhì)量，提高藥物的療效，確保用藥安全。姜制法就是諸多炮制方法之一。

　　相傳，我國(guó)在楚漢相爭(zhēng)時(shí)期，漢高祖劉邦征戰(zhàn)河南音山，身染瘟疫，久治不愈。當(dāng)?shù)匕傩斋I(xiàn)方“生姜蘿卜湯”，劉邦喝后病情大減，再一喝即藥到病除。

　　生姜不但治了帝王的瘟疫，也救過(guò)許多平民百姓。

　　唐朝時(shí)期，長(zhǎng)安香積寺有個(gè)叫行端的和尚，夜間上南五臺(tái)山砍柴，回寺后成了啞巴，人們相互議論不解其故。有的說(shuō)這是讓山上的妖魔給迷住了；也有的說(shuō)是怕他講出山上的真情就將他弄啞了。這樣一傳，嚇得眾僧再也不敢上山砍柴了。

　　香積寺的方丈急忙帶領(lǐng)眾僧在佛前做了八十一天道場(chǎng)，讓佛祖為行端驅(qū)魔，可是無(wú)濟(jì)于事，行端仍不能說(shuō)話(huà)。這時(shí)有個(gè)略懂醫(yī)術(shù)的僧人德始提議讓行端前去求醫(yī)于長(zhǎng)安城里一位醫(yī)術(shù)高超的劉韜。

　　德始陪著行端來(lái)到長(zhǎng)安，拜見(jiàn)了名醫(yī)劉韜并詳述了得病的緣由。劉韜察顏望診、號(hào)脈后說(shuō)：“師傅先回，待我明日上山一觀(guān)再行處方。”次日凌晨，劉韜來(lái)到山上，仔細(xì)觀(guān)察后便胸有成竹地來(lái)到了香積寺，從藥袋里取出一塊生姜，對(duì)方丈說(shuō)：“尊師放心，請(qǐng)那沙彌速將此藥煎服，三五日內(nèi)定能藥到病除。”方丈雖讓人將生姜給行端煎服，但心中有疑慮，于是就有意挽留劉韜在寺中多住幾日，以觀(guān)療效。且說(shuō)時(shí)過(guò)兩日，行端連服三劑姜湯，胸中郁積漸解，咽喉輕松爽利。又連服了三劑，竟能開(kāi)口說(shuō)話(huà)了，寺中眾僧都驚訝不止。

　　方丈詢(xún)問(wèn)行端病因，劉韜說(shuō)：“此乃沙彌誤食山中半夏所致，用生姜一解，藥到病除，并非什么妖魔所害。”眾僧也除掉了心病，照舊上山砍柴。

　　生姜在我國(guó)不但是飲食常用的調(diào)味佳品，在醫(yī)療上的廣泛應(yīng)用也有悠久的歷史。早在距今約有1500年的《名醫(yī)別錄》一書(shū)中就有記載。現(xiàn)代研究證實(shí)，生姜含有生姜酮，具有健脾、促進(jìn)食欲與鎮(zhèn)咳止吐的作用；姜油能促進(jìn)血液循環(huán)，服后全身感到溫暖、發(fā)汗，因此，用于風(fēng)寒感冒初起有奇效。至于生姜的藥用方劑舉不勝舉，這里就不再例舉了。

　　【藥名】生姜

　　【別名】白姜、均姜、姜頭、百辣云、勾裝指、因地辛、炎涼小子。

　　【藥性】辛，溫。歸肺、脾、胃經(jīng)。

　　【功效】解表散寒，溫中止嘔，溫肺止咳。

　　【應(yīng)用】

　　1．風(fēng)寒感冒本品辛散溫通，能發(fā)汗解表，祛風(fēng)散寒，但作用較弱，故適用于風(fēng)寒感冒輕證，可單煎或配紅糖、蔥白煎服。本品更多是作為輔助之品，與桂枝、羌活等辛溫解表藥同用，以增強(qiáng)發(fā)汗解表之力。

　　2．脾胃寒證本品辛散溫通，能溫中散寒，對(duì)寒犯中焦或脾胃虛寒之胃脘冷痛、食少、嘔吐者，可收祛寒開(kāi)胃、止痛止嘔之效，宜與高良姜、胡椒等溫里藥同用。若脾胃氣虛者，宜與人參、白術(shù)等補(bǔ)脾益氣藥同用。

　　3．胃寒嘔吐本品辛散溫通，能溫胃散寒，和中降逆，其止嘔功良，素有“嘔家圣藥”之稱(chēng)，隨證配伍可治療多種嘔吐。因其本為溫胃之品，故對(duì)胃寒嘔吐最為適合，可配伍高良姜、白豆蔻等溫胃止嘔藥。若痰飲嘔吐者，常配伍半夏，即小半夏湯（《金匱要略》）；若胃熱嘔吐者，可配黃連、竹茹、枇杷葉等清胃止嘔藥。某些止嘔藥用姜汁制后，能增強(qiáng)止嘔作用，如姜半夏、姜竹茹等。

　　4．肺寒咳嗽本品辛溫發(fā)散，能溫肺散寒、化痰止咳，對(duì)于肺寒咳嗽，不論有無(wú)外感風(fēng)寒，痰多痰少，皆可選用。治療風(fēng)寒客肺，痰多咳嗽，惡寒頭痛者，每與麻黃、杏仁同用，如三拗湯（《和劑局方》）。外無(wú)表邪而痰多者，常與陳皮、半夏等藥同用，如二陳湯（《和劑局方》）。

　　此外，生姜對(duì)生半夏、生南星等藥物之毒，以及魚(yú)蟹等食物中毒，均有一定的解毒作用。

　　【用法用量】煎服，3～9g，或搗汁服。

　　【使用注意】本品助火傷陰，故熱盛及陰虛內(nèi)熱者忌服。

　　附藥：生姜皮生姜汁

　　1．生姜皮為生姜根莖切下的外表皮。性味辛、涼。功能和脾行水消腫，主要用于水腫，小便不利。煎服，3-10g。

　　2．生姜汁用生姜搗汁入藥。功同生姜，但偏于化痰止嘔，便于臨床應(yīng)急服用。如遇天南星、半夏中毒的喉舌麻木腫痛，或嘔逆不止、難以下食者，可取汁沖服，易于入喉；也可配竹瀝，沖服或鼻飼給藥，治中風(fēng)卒然昏厥者。用量3～10滴，沖服。