三七是我國特有的名貴藥材，也是最早能藥膳同源的植物之一。其功效獨特、神奇，產(chǎn)于中西南部，有"南國明珠"之美譽。三七含有三七素、三七總皂苷等多種成分，臨床有止血、活血化瘀、消腫定痛等多重功效。

　　三七功效廣，對其深層研究不可怠慢，從以下對人體各大系統(tǒng)產(chǎn)生的作用可以得出定論：

　　血液系統(tǒng)

　　（1）止血作用：三七素有"止血神藥"之說，為傷科要藥。許多著名的中藥如"云南白藥"即以之為。其止血的主要成分是三七素，效果隨著藥量的減少而降低。臨床上對于出血性疾病。

　?。?）補血作用：“人參補氣第一，三七補血第一”。它有抑制血小板功能及促進纖溶作用，從而促進骨髓粒--單系統(tǒng)細(xì)胞團的增殖作用。使外周紅細(xì)胞、白細(xì)胞的數(shù)量增加，達(dá)到補血的功效。服用方法：熟吃。

　　（3）活血作用：三七的活血功效主要是三七總皂苷、人參三醇型皂苷等活性成分在起作用，它是通過提高纖溶系統(tǒng)功能抑制纖維蛋白的形成，抑制膽固醇的增強，降低粘稠度，增加紅細(xì)胞的變形性和流動性，增加吞噬細(xì)胞的功能，使血腫與吞噬細(xì)胞接觸面積增大，縮短了血腫被吸收的時間。服用方法：生吃。

　　循環(huán)系統(tǒng)

　?。?）降低血液粘度，抗血栓：三七被譽為"血管的清道夫"，可以明顯降低血漿纖維蛋白原的含量，它能對抗凝血酶誘導(dǎo)的從纖維蛋白原到纖維蛋白的轉(zhuǎn)化，并激活尿激酶，促進纖維蛋白的溶解。

　?。?）三七對冠心病、心絞痛有明顯療效：三七總皂苷對于心肌缺血后再灌注損傷具有保護作用，可縮小結(jié)扎夾閉冠狀動脈的心肌梗死范圍，具有減少心肌氧耗和抗心律失常作用。

　　（3）降血脂作用人參皂苷Rg1具有較強的抗脂質(zhì)過氧化作用，能顯著降低血脂。

　?。?）降血壓作用是抑制鈣離子通過心肌與血管平滑肌細(xì)胞膜使平滑肌松弛，周圍阻力降低，從而達(dá)到降壓、抗心絞痛作用。

　?。?）保護腦組織，改善腦血循環(huán)：三七還能增加腦血管的流量，擴張腦血管，改善血流動力學(xué)，能改善多發(fā)性腦梗死，促進腦軟化灶的膠質(zhì)細(xì)胞反應(yīng)，加速軟化灶的吸收和機化，對遲發(fā)性神經(jīng)元損傷有保護作用，可降低缺血后腦組織鈣的含量，減少死亡神經(jīng)元的數(shù)量，增加神經(jīng)元的密度。

　　中樞神經(jīng)系統(tǒng)

　　（1）鎮(zhèn)靜、鎮(zhèn)痛方面：三七能顯著減少小鼠自發(fā)活動，使其安靜，延長硫噴妥鈉的睡眠時間，與戊巴比妥鈉有協(xié)同作用，對抗咖啡引起的中樞興奮。對化學(xué)性和熱刺激引起的疼痛有明顯的對抗作用，不具有成癮的副作用。

　　（2）提高記憶力和增智作用：三七中的人參皂苷Rg1和Rgb1均能顯著增強學(xué)習(xí)和記憶力。

　　免疫系統(tǒng)

　?。?）調(diào)節(jié)免疫作用：當(dāng)正常的免疫功能遭到破壞時，三七能重新構(gòu)筑一套有效的防疫體系，主動代行各免疫功能，其作用機理獨特，且無任何毒副作用，醫(yī)學(xué)專家們經(jīng)過無數(shù)次的實驗發(fā)現(xiàn)三七具有非常神奇的抗癌、抗輻射、抗病毒、抗突變作用。從而能達(dá)到增強抵抗力和免疫力，促進生長發(fā)育，提高智商，消除疲勞，延緩衰老，增強體質(zhì)，提高運動性能。

　?。?）抗炎作用：三七總皂苷能明顯抑制角叉菜膠誘導(dǎo)的炎細(xì)胞增多和蛋白滲出外，還具有顯著的抗炎作用。它對組織水腫以外炎癥后期肉芽組織增生也均有抑制作用。