誤區(qū)1：甜的黑枸杞不好

　　1、很多人認為發(fā)甜的黑枸杞是不法商販加工過的（為了增重），這種情況確實存在。但是發(fā)甜的黑枸杞是野生枸杞的標準之一（糖分證明成熟度夠、原花青素含量高，而原花青素是黑枸杞部分功效的主導因素）。

　　2、如何辨別黑枸杞造假：

　?。?）摻糖的黑枸杞甜味在表皮；

　?。?）染色黑枸杞果柄也會被染色（但純野生的果柄多多少少會有點顏色）；

　?。?）常被用來當做黑枸杞的白刺果是單核，而黑枸杞是多核（將果實掰開看一眼便知）。

　　誤區(qū)2：果柄越長越好

　　1、果柄長度無法辨別黑枸杞的好壞，因為果柄長短是采摘工人采摘時造成的；（還有一種情況是，若果柄全部都是一樣長到枝部，那說明是剪枝的，純野生的為了保護草原，是絕對拒絕剪枝）

　　2、一般野生黑枸杞的果柄有長有短，而剪枝的都長；

　　3、有無果柄不重要，畢竟果柄不是用來吃的。果柄已經(jīng)很為很多人辨別黑枸杞好壞的標準，外觀漂亮賣相好。但是這個所謂的標準對黑枸杞產(chǎn)業(yè)是不利的，為了這個果柄會增加采摘成本，最后買單的只有消費者。

　　誤區(qū)3：果柄越白越好

　　1、果柄顏色很大程度反映了黑枸杞的產(chǎn)區(qū)。但是，由于存放時間、晾曬方式不同，黑枸杞的果柄會變成紫色、土黃色、灰白色各種狀態(tài)。

　　2、白色果柄只能說明黑枸杞外觀漂亮（不一定原花青素含量高）；

　　3、紫色果柄是染色枸杞？事實由于在鮮果運回晾曬場的時候，會發(fā)生顛簸，導致部分果柄被花青素沾色，所以有些果柄是紫色；

　　誤區(qū)4：泡的次數(shù)越多越好

　　1、泡的時間長的確證明了黑枸杞花青素含量高，但得看多久，有的泡24小時，有的泡48小時，還得看花青素的氧化程度；

　　2、黑枸杞的出色與水溫、水質關系非常密切。所以不能看出色速度。比如：同樣重量的黑枸杞，浸泡在同樣水質中，靜置到不下色為止，最后觀察水中顏色深淺，顏色深的說明花青素含量是比較高的。

　　3、泡的次數(shù)與黑枸杞的量還有水的量有關，得在同比例的情況下進行對比，方可知道好與壞。（另外一種情況，就是檢測報告）