很多人都愛吃火鍋，

　　紅紅火火的火鍋雖然味道好，

　　不過吃火鍋很容易上火。

　　尤其在冬季，

　　鍋里盡是各種牛肉、羊肉，

　　羊肉、牛肉都是溫性的，

　　再加上以火鍋的方式食用，

　　非常容易上火。

　　為了應(yīng)對廣大吃貨

　　吃火鍋會上火的問題，

　　我們給大家推薦降火的中藥材

　　——鐵皮石斛。

　　鐵皮石斛具有藥食兩用的特性，不僅是藥用，在保健和食用方面也有很廣的應(yīng)用，鐵皮石斛能滋陰生津，而且在清熱潤燥方面也有突出表現(xiàn)，因此也是日常用的防上火食材。

　　鐵皮石斛降火食用方法

　　鮮鐵皮石斛

　　可以將鐵皮石斛鮮條當(dāng)作食材來吃，可以生吃，也可以煮著吃。鐵皮石斛含有大量維生素和多種營養(yǎng)成分，性偏涼，是防止吃火鍋上火的最佳選擇。也可以將鐵皮石斛榨汁喝，有滋陰生津，降火祛熱，清熱潤燥的作用，實在是飲品中的一道風(fēng)景線。

　　飲用時可根據(jù)個人口味加入適量蜂蜜，口感好又能增強去火療效。應(yīng)選用槐花蜜、枇杷蜜、或者是菊花蜜，去火的效果更好。用量一般在15-30克之間即可。

　　干鐵皮石斛

　　鐵皮石斛入藥，制成干品后，也是降火良藥。鐵皮石斛的食用量取決于各人的身體狀況，不同人身體情況不同，每日的鐵皮石斛食用量也不同，健康與亞健康人的每天服用量一般在5-10克即可，每天的用量可分2到3次吃完。

　　陰虛火旺的患者可以用干鐵皮石斛6-12克，洗干凈后切碎或拍破，放入鍋中加水用大火煮沸后，再改用文火煎煮40-50分鐘，分三次溫?zé)岱谩?/p>

　　鐵皮石斛用于滋養(yǎng)胃陰，生津止渴，兼能清胃熱，滋腎陰、降虛火。所以對于打火鍋上火非常有效，而且鐵皮石斛能滋陰降虛火，對于熬夜虛火旺，口腔潰瘍、咽喉痛等疾病有非常好的治愈效果。

　　鐵皮石斛的注意事項

　　1、一些具有瀉下作用的中藥材，千萬不能夠在服用石斛之后吃，常見的具有瀉下作用的中藥材有很多，例如巴豆、大黃、火麻仁以及芒硝都是這類型的中藥材;

　　2、蘿卜也是千萬不要碰的，雖然說石斛和蘿卜之間并沒有實驗表明具有直接的沖突。但是，蘿卜的主要作用就是通氣，這種效果會很好的促進體內(nèi)胃腸道的蠕動，促進排便。這樣就會大大的縮短石斛在人體腸道中所存留的時間，這樣藥效就不能夠完全被小腸所吸收，影響身體恢復(fù);

　　3、具有發(fā)散作用更多中藥材也要少接觸，常見的就有薄荷、桂枝、辛夷花以及荊芥還有紫蘇葉;

　　4、脾胃虛寒著慎服。