隨著人們對鐵皮石斛的不斷認識和開發(fā)利用，鐵皮石斛的食用方法也呈現出多樣化，但食用方法和方式的不同，對其功效與作用的發(fā)揮是有所影響的。此外，鐵皮石斛在藥用方面也是有一些禁忌的：

　　1、單獨使用需長煮

　　鐵皮石斛在單一使用時，無需擔心什么，只是需要熬煮較長時間，才能更好地發(fā)揮其藥效。

　　2、與其他藥材同食有禁忌

　　鐵皮石斛與其他藥材一同煎熬時，應提前煮30分鐘以上，再與其他藥材同熬，這樣更能發(fā)揮藥效。而且，不能與石膏、巴豆、僵蠶、雷丸等同食。

　　3、用量寧少不益多

　　在日常保健中，對鐵皮石斛的食用量也需注意控制，吃多了易腹瀉，而石斛堿的攝入量過大可能抑制心臟和呼吸、降低血壓;而在藥用的時候更是要謹慎，需遵醫(yī)囑服用，而不要急功近利，擅自增加用量，否則可能造成一些不良反應，或是損害身體。

　　4、食后勿吃蘿卜

　　鐵皮石斛食用之后，需要時間在腸胃里慢慢消化、吸收；而蘿卜有排便通氣的作用，食用鐵皮石斛后又吃蘿卜，會影響腸道對鐵皮石斛有效成分的吸收，從而減少或是達不到防治疾病和保健養(yǎng)生的效果。

　　5、忌與綠豆同食

　　綠豆對鐵皮石斛功效的發(fā)揮有抑制作用，因此，二者不要同食最好。

　　6、有些人不宜食用

　　鐵皮石斛雖然功能和應用廣泛，但還是有禁忌人群。中醫(yī)理論上，鐵皮石斛屬清潤，虛而無火，或是實熱證、舌苔厚膩、腹脹者忌食；鐵皮石斛能斂邪氣，溫熱病不宜早用，如感冒初期；鐵皮石斛還能助濕邪，濕溫未化燥者忌食。鐵皮石斛助陰，胃寒者食用，更傷陽氣，因此也禁服。

　　要防治疾病，養(yǎng)生保健，選對藥并不等于萬事大吉，還需用法用量得當。在食用鐵皮石斛時，要掌握正確的食用方法和適當的用量，才能充分發(fā)揮鐵皮石斛的功效與作用，避免因誤用導致的不良影響。

　　根據養(yǎng)生專家建議，特提出新吃法，每天早飯后或者中午后，定時定量熬茶喝！采用四季鐵皮石斛養(yǎng)生配伍，當季食用，調理五臟，補陰虛，強身健體！

　　1)、春季配方:新鮮鐵皮石斛20—30克、紅棗5-6粒、黃芪15克、白芍12克

　　2)、食用方法:把鐵皮石斛鮮條洗凈、切斷、拍碎，先煮半小時以上，然后用文火熬，加入紅棗、黃芪、白芍