你知道嗎？以采收季節(jié)來區(qū)分，三七分“春三七”和冬三七”兩種。在結(jié)籽之前采收的為春三七，結(jié)籽以后采收的為冬三七。以春三七的品質(zhì)為佳，選擇個大。體重、色好、光滑、堅實而不空泡者為最好。冬三七改皺紋較多，質(zhì)量次之。

　　三七粉還具有生熟之分。三七粉是精選不同等級的三七頭打磨而成的粉，內(nèi)含有二十一種皂甙活性物質(zhì)，十七種氨基酸，十一種微量元素，三種抗癌活性硒及粗蛋白質(zhì)等。生三七粉和熟三七粉的區(qū)別在于使用過程，其使用方法決定市場上的三七粉都是生三七粉。

　　吃法不同，功效大不同

　　三七粉生吃

　　功效側(cè)重于活血化瘀，跌打瘀血、外傷出血、產(chǎn)后血暈、吐血、衄血等血癥，并可防治冠心病、高血脂、高血壓等心腦血管疾病，美容抗衰老等養(yǎng)顏功效。

　　生吃方法：溫水或者純牛奶送服或者直接吞服最好，每次1-3克，早晚一次；外用也屬于生用；溫水最好是30度以下水溫。忌：孕婦忌服。

　　三七粉熟吃

　　功效側(cè)重于補血、用于身體虛弱、食欲不振、神經(jīng)衰弱、過度疲勞、失血、貧血等。

　　熟吃方法：可用雞肉燉或肉湯、開水沖服、熱開水湯熟送服。每次4-10克。

　　服用三七粉的最佳時間

　　早上服用：早上起來服用三七粉3克左右，用溫開水送服。

　　晚上服用：服用三七粉最好在飯前服用，有助于改善睡眠。如果在飯后服用請少量，最好不超過3克。最好不要在睡前服用三七粉，因為服用三七粉容易口渴。

　　三七藥膳是藥物與食物的有機結(jié)合。既有藥物的治療作用，又有食品的補養(yǎng)、充饑作用。

　　三七怎么吃才最營養(yǎng)最滋補

　　三七自古以來就是公認的一種良藥，有著“金不換”“南國神草”“參中之王”的美譽。三七所含的有效活性物質(zhì)比人參還高，在日常生活中怎樣吃三七才最能補氣養(yǎng)血呢？下面介紹幾種最經(jīng)典的食療方。

　　1、溫補脾腎方：

　　做法：雞肉洗凈、斬塊；人參切厚片，三七粉與雞肉一齊放入燉盅內(nèi)，加開水適量，燉盅加蓋，置鍋內(nèi)用文火隔水燉2小時，調(diào)味供用。

　　2、補氣化瘀方：

　　做法：三七粉3克，靈芝15克。將三七粉，靈芝一起放入沙鍋，加水適量，煎煮1小時，濾渣取汁即可。，雞肉200克。與雞肉一起加水適量，隔水蒸燉1小時，加鹽少許即可。

　　3、舒筋止痛方：

　　做法：三七粉(10克左右)與適量螃蟹(清刷干凈)用文火燉，待蟹肉燉熟時，藥湯與蟹肉同食，極有助于清熱散血，舒筋活血，凡跌打損傷，瘀滯腫痛者皆可服食。

　　4、養(yǎng)胃止血方：

　　做法：三七粉5克，鮮藕1節(jié)，生雞蛋1枚，豬油、食鹽各適量。將藕洗凈，搗爛，絞取之也1小杯，加入少許，煮沸;將三七粉與雞蛋青黃調(diào)勻，倒入藕汁中，加入豬油、食鹽煮沸即可，溫服。

　　5、活血養(yǎng)心方：

　　做法：三七粉10克，豬心洗凈，將三七粉納入住心中，扎緊，加清水適量武火煮沸后，改用文火燉煮至豬心熟爛，取出切片，調(diào)味服食。

　　6、止（生理）痛方：

　　做法：三七粉5克，阿膠10克(搗碎)，大米50克，白糖適量。將大米掏凈，加清水適量煮粥，煮20分鐘后，調(diào)入三七粉、阿膠，煮至粥熟服食。

　　7、滋陰養(yǎng)血方：

　　做法：三七（研粉）5克，制何首烏15克，大米100克，紅棗（去核）2枚，白糖適量。制作時，先將何首烏洗凈，放入沙鍋中，加水適量，煎取濃汁，棄藥渣，再將大米，紅棗，白糖倒入沙鍋中，加水適量，煮成稀粥，然后兌入藥汁和三七粉，攪拌均勻，以文炎燒沸，離火，蓋燜5分鐘即可。

　　8、清熱解毒方

　　做法：三七15克，百合20克，兔肉250克。三七搗碎成蠶豆大小，百合洗凈，兔肉洗凈切塊，入鍋，加水適量，文火燉煮，調(diào)味后飲湯食肉。

　　9、化痰降脂方

　　做法：三七粉3克，山楂(連核)30克，粟米100克。將山楂洗干凈，切成薄片。將粟米淘洗干凈，放入沙鍋，加適量水，先用大火煮沸，加入山楂片，改用小火共煨至粟米酥爛、粥粘稠時調(diào)入三七細末，拌和均勻即成。

　　10、降壓安神方

　　做法：每次取三七花3~6朵，用開水沖泡飲用(可以反復(fù)沖泡，直到滋味淡為止，亦可隔夜泡繼續(xù)飲用)。

　　提示

　　三七粉平時連續(xù)生服用15天左右可以轉(zhuǎn)熟用，就是用來煮雞熬湯等吃一星期，然后再轉(zhuǎn)生服。這樣才更好的達到清、調(diào)、補的養(yǎng)生三大效果合一。