現(xiàn)在人吃得多、運(yùn)動(dòng)少、又多熬夜，特別年輕人出現(xiàn)牙齦腫痛、咽干口臭、面紅目赤、小便黃、便秘等上火癥狀，造成的原因除了勞累、過度緊張、吃熱性食物，造成人們陰虛體質(zhì)的很多，這也是人們?nèi)菀咨匣鸬闹匾颉?/p>

　　中醫(yī)常說“瘦人多陰虛體質(zhì)、胖人多痰濕體質(zhì)。”一般來說，陰虛質(zhì)的人體形多瘦長(zhǎng)，舌質(zhì)偏紅，常感到眼睛干澀，口干咽燥，總想喝水，皮膚干燥，性情急躁。這類人群容易患上咳嗽、干燥綜合征、甲亢等，養(yǎng)生應(yīng)以滋陰補(bǔ)腎為主。

　　九大仙草之首，鐵皮石斛當(dāng)之無(wú)愧

　　鐵皮石斛是中醫(yī)上常用的一味中藥材。陰虛體質(zhì)者，別等著醫(yī)生下藥，可以自己拿鐵皮石斛做食療。鐵皮石斛有滋陰圣藥之稱?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》稱其為“性味甘寒，入胃、腎、肺經(jīng)，補(bǔ)肺、胃、腎養(yǎng)精，補(bǔ)五臟虛勞羸瘦，強(qiáng)陰益精，久服厚腸胃，輕身延年”。

　　《中央電視臺(tái)》的“人文探索”欄目曾報(bào)道，梅蘭芳的唱腔獨(dú)樹一幟，即使進(jìn)入老年后，嗓音依舊甜潤(rùn)動(dòng)人，其秘密武器就是常年鐵皮石斛煎水，代茶飲用。石斛的藥性平和，拿來煎煮后替代茶水喝，滋陰清內(nèi)熱，生津液止體渴，所以就有保護(hù)聲帶的作用。

　　鐵皮石斛吃法

　　鐵皮石斛汁：取10——20克新鮮鐵皮石斛，洗凈，拍裂，加水久煮，待到水質(zhì)變色時(shí)，關(guān)火盛出。你也可以將鮮鐵皮石斛洗凈，放榨汁機(jī)中，加入適量涼開水，榨取汁，放少量蜂蜜調(diào)味，即可飲用。每天喝一兩次，可以祛火、化濕，化痰止咳、清肺利咽，是秋季最佳的飲品。

　　鐵皮石斛豬蹄湯：鮮豬蹄一枚，用開水燙后，撈出備用，在燉鍋中放入鐵皮石斛或鐵皮楓斗10克，再入蔥、姜、蒜、花椒、鹽和味精，再放入撈出的豬蹄，盛水滿過豬蹄，開火燒開，改小火細(xì)煮，兩個(gè)小時(shí)后，豬蹄軟爛，石斛化汁，一起服用，適合成年女性美容、養(yǎng)顏之用。

　　鐵皮石斛粥：取鮮鐵皮石斛10克左右，大米30克，熬成粥狀，可文火熬制2小時(shí)?？绅B(yǎng)胃生津，滋陰清熱，適用于熱病津傷、心煩口渴；病后津虧、虛熱不退；胃虛隱痛或兼干咳。