鐵皮石斛到底是鮮品好還是干品好，這是許多人關(guān)心的話題，今天的微信就專門來(lái)說(shuō)一說(shuō)。

　　其實(shí)，鐵皮石斛不管是鮮的還是干的，都有養(yǎng)陰補(bǔ)虛的作用，在中藥書里都?xì)w屬于養(yǎng)陰藥。

　　往前推十幾年，鐵皮石斛基本上都是野生的，資源很少，采集到后，大多是不舍得吃的，所以就加工成干品——即鐵皮楓斗，珍藏起來(lái)，以備治病之需。所以，鐵皮楓斗往往用錫罐藏貯，作為藥店的鎮(zhèn)店之寶。

　　現(xiàn)在，由于政府扶植，種植鐵皮石斛成為了一種產(chǎn)業(yè)，原料充足，所以，新鮮鐵皮石斛隨處可見，干品鐵皮楓斗也會(huì)被分成不同的檔次裝在不同的玻璃瓶里以供選用。

　　養(yǎng)陰是保健的需要，也是祛病的需要，鐵皮石斛不論鮮品還是干品，需求量也是越來(lái)越大。

　　鮮鐵皮石斛有水份多、陰液足的優(yōu)勢(shì)，榨汁飲用色澤好，清香適口；而且易煎出，可嚼食，還可作為膳食的原料。同時(shí)，鮮鐵皮石斛還是熬膏的上好原料，因汁多且粘稠可以收膏，因味甘甜可使膏有好口感，更因性涼養(yǎng)陰補(bǔ)虛效果顯著，鐵皮石斛浸膏受到人們的熱捧。

　　如果要考慮到藏之備用，那么，鐵皮石斛干品是最好的選擇，只要保持干燥就可以較長(zhǎng)時(shí)間藏貯。有些人喜歡與西洋參等一起研粉服用，也是以鐵皮石斛干品為好。只不過(guò)，如加水煎煮，干品不易煎出，一般要煮上三四個(gè)小時(shí)才能發(fā)揮藥效。