阿膠最常見的吃法就是沖服,除了用開水,也可以用牛奶,只要溫度適當,就會口感香甜綿軟、回味悠久。
其次是放入膏方當中,作為熬制膏方的主料,也可以自己在家燉烊服用。另一種比較有意思的吃法是膨化食用,可以將阿膠破碎成黃豆大小的丁,放入微波爐膨化,得到酥香可口的阿膠珠,直接放口中含化。
最后,介紹幾款大家感興趣的藥膳,可以自己在家動手做。
《廣濟方》蔥段阿膠粥
做法:用豆豉20克,粳米50克,加水煮粥,水開后加入蔥白10克,煮成粥;另取豆豉6克,用200毫升水煮10分鐘,去豆豉,放入阿膠適量煮沸數(shù)分鐘,待阿膠烊化如餳狀,倒入粥中,攪拌均勻后食用。
功效:可以養(yǎng)血祛風,治療手足活動不便,腰腿無力行走。
《仁齋直指方》膠蜜湯
做法:用炒阿膠6克,連根蔥白3片,蜜2匙,先將蔥切成段,放沸水中煮2分鐘,然后去蔥,放入阿膠,用筷子攪烊,再倒入白蜜使溶化,即成膠蜜湯。每日1次,在用餐前溫服。
功效:用于治療病后體虛津少,或年老津液虧少,大便虛秘。
《中國藥膳學》阿膠雞蛋湯
做法:將阿膠用黃酒烊化,倒入沸水中煮開,雞蛋打成蛋漿倒入。
功效:治療婦女陰血不足,胎動不安,煩躁不寧,先兆流產(chǎn)。
滋陰補血,補中益氣,健脾潤肺。用于久病體弱,血虧目昏,虛癆咳嗽。
健客價: ¥32補益氣血,滋陰潤肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
健客價: ¥48補益氣血,滋陰潤肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱、目昏、虛勞咳嗽。
健客價: ¥50補益氣血,滋陰潤肺。用于氣血兩虛所致的久病體弱,目昏、虛勞咳嗽。
健客價: ¥68補血滋陰,潤燥止血。
健客價: ¥208補益氣血,滋陰潤肺。用于氣虛血虧所致的久病體弱,目昏,虛勞咳嗽。
健客價: ¥98滋陰潤燥,補血養(yǎng)顏
健客價: ¥168補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價: ¥675補血滋陰,潤燥,止血。用于血虛萎黃,眩暈心悸,心煩不眠,肺燥咳嗽。
健客價: ¥2698益氣補血。用于久病體弱,氣虛血虧。
健客價: ¥280