民國時(shí)期有一位很有名的醫(yī)家張錫純，十分擅用山藥。

　　在他的《醫(yī)學(xué)衷中參西錄》里，用到山藥的方子有49個(gè)，分別用于治療陰虛勞熱、陽虛證、喘息證、吐血、吐逆、霍亂、腹瀉、久痢、消渴、淋濁等。

　　據(jù)說有個(gè)婦女，產(chǎn)后十多天了，一直有大喘大汗的癥狀，身上總是覺得熱，經(jīng)常咳嗽，有醫(yī)生考慮她是產(chǎn)后體虛，給她開了黃芪、熟地、白芍等滋補(bǔ)的藥，汗反而出得更多了。張錫純按脈后認(rèn)為她病情危重，絕非虛損那么簡單，試著先用了六兩山藥，讓她加水煎煮，喝了藥汁，再加水重煮，一天里喝的水全都用這山藥水。連續(xù)幾天之后，病痛消除了。

　　在他的書里另有一張方子叫玉液湯，組成為：生山藥一兩，生黃芪五錢，知母六錢，生雞內(nèi)金二錢，葛根一錢半，五味子三錢，天花粉三錢，主治病癥是氣不布津，腎虛胃燥之消渴。

　　書中另有“白虎加人參以山藥代粳米湯”一方，白虎湯用藥有生石膏、知母、甘草和粳米，張錫純以山藥替代粳米，既配合人參補(bǔ)益氣分，又能加強(qiáng)石膏、知母的生津止渴、滋陰退熱功力，成為治療糖尿病的有效方劑。

　　吳蘊(yùn)初是我國著名的企業(yè)家，興辦了上海天廚味精廠，被稱為“味精大王”。

　　他患糖尿病后，曾接受注射胰島素，療效并不十分理想，有人勸他服用中藥黃芪、山藥。他是化學(xué)專業(yè)出身，常邊吃黃芪邊給自己驗(yàn)小便，一星期后發(fā)現(xiàn)病情并未改善；隨后改吃山藥，再驗(yàn)小便，發(fā)現(xiàn)尿中糖分逐漸減少，于是堅(jiān)持食用，健康狀況得到了改善。

　　在張仲景的《金匱要略》中，有山藥治療消渴的介紹。書中提到的腎氣丸補(bǔ)腎助陽，主治腎陽不足、腰痛腳軟、少腹拘急、小便不利等。

　　名醫(yī)施今墨治療糖尿病，常將山藥與黃芪配合著用。他認(rèn)為，糖尿病尿糖多，是因脾腎不足，中氣不升，固澀失權(quán)，精微下泄所致。黃芪甘溫，補(bǔ)中益氣升陽而止渴；山藥甘平，益脾陰固腎精；兩藥同用，氣陰兼顧、健脾益氣生津、補(bǔ)腎澀精止遺，能使脾氣健旺，下元固壯，漏瀉自止，尿糖減少或消失。

　　考慮到山藥的淀粉含量較多，而糖尿病患者須控制淀粉的攝入量，所以建議服用時(shí)還是將山藥煲湯后單純喝湯為好。