在《本草中國》的電視片中，十分真實地還原了“雞頭米”從水田到餐桌的全過程。

　　講究的上海人最喜歡在那個時節(jié)吃新鮮采摘的“雞頭米”，要的就是八百里加急當(dāng)日送達(dá)，頗有一種當(dāng)年楊貴妃吃荔枝的味道。

　　新鮮的雞頭米難得，但是制成干品的就有許多了。

　　如果你到過江南水鄉(xiāng)，那么，在杭州塘西，在嘉興烏鎮(zhèn)，在湖州南潯，都能吃到一種軟糯香甜的芡實糕，用的就是曬干后的雞頭米，磨粉做成的。

　　江南的芡實糕，就像山東的煎餅，天冿的麻花，北京的茯苓餅，早已深入人心，讓人銘記。

　　在鹽官古鎮(zhèn)，流傳著一個和乾隆身世有關(guān)的故事。

　　傳說乾隆帝原是海寧陳家的血脈，乾隆六次下江南，為的就是與生身父母相聚。

　　大家金庸更是以此為題材演繹了武俠小說《書劍恩仇錄》。

　　在陳閣老宅對面的風(fēng)情街上，開著好幾家糕餅店，最有特色的就是芡實糕。

　　芡實糕的包裝樸素平實，包裝紙上印著的字卻很是吸引眼球：古鎮(zhèn)特產(chǎn)，御用作坊芡實糕，乾隆吃過，閣老嘗過。

　　看來這乾隆多次下江南，也有一份芡實糕情結(jié)在其中呢！