松子仁為松科松屬植物中的華山松、紅松、馬尾松的種仁。味甘性溫。入肝、肺、大腸經(jīng)；具有滋陰養(yǎng)液，熄風(fēng)潤(rùn)肺，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸、美容抗衰,治風(fēng)痹，燥咳，吐血，延年益壽之功效；主治病后體虛，肌膚失潤(rùn)，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有滋補(bǔ)作用。

　　性味：

　　性溫、味甘

　　歸經(jīng)：

　　入肝、肺、大腸經(jīng)；

　　功能主治

　　具有滋陰養(yǎng)液，熄風(fēng)潤(rùn)肺，補(bǔ)益氣血，潤(rùn)燥滑腸、美容抗衰,治風(fēng)痹，燥咳，吐血，延年益壽之功效；主治病后體虛，肌膚失潤(rùn)，肺燥咳嗽，口渴便秘，頭昏目眩，自汗，心悸等病癥。松子內(nèi)含有大量的不飽和脂肪酸，常食松子，可以強(qiáng)身健體，特別對(duì)老年體弱、腰痛、便秘、眩暈、小兒生長(zhǎng)發(fā)育遲緩均有滋補(bǔ)作用。

　?、佟逗Ｋ幈静荨罚褐髦T風(fēng)，溫腸胃。

　?、凇度杖A子本草》：逐風(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，補(bǔ)不足，潤(rùn)皮膚，肥五臟。

　?、邸堕_(kāi)寶本草》：主骨節(jié)風(fēng)，頭眩，去死肌，變白，散水氣，潤(rùn)五臟，不饑。

　　④《本草衍義》：與柏子仁同治虛秘。

　?、荨毒V目》：潤(rùn)肺，治燥結(jié)咳嗽。

　?、蕖侗静萃ㄐ罚阂娣沃顾?，補(bǔ)氣養(yǎng)血，潤(rùn)腸止渴，溫中搜風(fēng)。

　?、摺侗静菰傩隆罚簼?rùn)肺健脾，斂咳嗽，止吐血。

　　用法用量

　　10～25克。

　　營(yíng)養(yǎng)分析：

　　1.松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾??；

　　2.松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、鉀等，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處；

　　3.松子中維生素E高達(dá)30%，有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物；

　　4.松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；

　　5.松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物；

　　6.松子中的磷和錳的含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

　　相關(guān)配伍：

　　1、配胡桃肉、蜜，治肺燥咳嗽；

　　2、配百部、杏仁，治寒嗽；

　　3、配柏子仁、麻仁，治虛秘。

　　附方

　?、僦物L(fēng)痹寒氣，虛羸少氣，及五臟勞傷，咳嗽吐痰，骨蒸盜汗，心神恍惚，飲食不甘，遺精滑泄：松實(shí)仁400克，麥門(mén)冬(不去心)500克，金櫻子、枸杞子各400克。熬膏，少加煉蜜收。每早晚白湯調(diào)服十余茶匙。(蘇軾)

　?、谥畏卧锟人裕核勺尤?0克，胡桃仁100克。研膏，和熟蜜半兩收之。每服10克，食后沸湯點(diǎn)服。(《玄感傳尸方》風(fēng)髓湯)

　　③治老人虛秘：柏子仁、大麻子仁、松子仁等分，同研，溶白蠟丸桐子大。以少黃丹湯服二、三十丸，食前。(《本草衍義》)

　?、軡?rùn)心肺，和大腸：松子同米煮粥食。(《士材三書(shū)》松子粥)

　　臨床應(yīng)用：

　　1、肺陰虧虛，于咳咯血；陰虛腸燥，大便秘結(jié)以及肝血不足，頭暈?zāi)垦?，視物模糊松子粥：海松?0克，粳米100克。將海松子研碎，粳米淘?xún)簦徊⒎湃隋亙?nèi)，加人清水適量，先用武火煮沸，再用文火煎熬20～30分鐘，以米熟爛為度。早晚食用或作點(diǎn)心食用。

　　2、肺脾兩虛，干咳少痰，咯血，氣短，肢倦乏力；陰虛腸燥，大便秘結(jié)松子仁糖：取海松子250克，白砂糖500克。將白砂糖放人鍋內(nèi)，加適量清水溶化。用文火煎熬，以能挑起糖絲為度。趁熱放人海松子，攪拌均勻。立即倒人涂有熟萊油的搪瓷盤(pán)內(nèi)，攤平，用刀劃成小塊，晾涼。每次服1塊，每日3～4次。

　　3、肝腎陰虛，頭暈眼花，視物模糊，急躁易怒，耳鳴咽干，腰膝酸軟，大便艱澀松子仁湯：海松子10克，黑芝麻10克，枸杞子10克，杭菊花10克。將以上4味凈后一并放在沙鍋內(nèi)，加人適量清水，煎煮40分鐘，取汁。藥渣加水再煮30分鐘，取汁，合并兩次藥液，分2次溫服。

　　4、肝血不足，頭暈等；健康人用以強(qiáng)壯身體，卻病延年松子仁膏：海松子500克。將海松子去除雜質(zhì)，搗碎，研細(xì)，呈膏狀，盛于瓶?jī)?nèi)。每次服用15克，每日2～3次，溫酒送下。

　　食療藥膳：

　　抗衰膏

　　【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黃酒500毫升。

　　【制作】將松子仁、黑芝麻、核桃仁同搗成膏狀，入砂鍋中，加入黃酒，文火煮沸約10分鐘，倒入蜂蜜，攪拌均勻，繼續(xù)熬煮收膏，冷卻裝瓶備用。

　　【服法】每日2次，每次服食1湯匙，溫開(kāi)水送服。

　　【功效】滋潤(rùn)五臟，益氣養(yǎng)血。適用于治療肺腎虧虛、久咳不止、腰膝酸軟、頭暈?zāi)垦５劝Y。中老年人經(jīng)常服用，可滋補(bǔ)強(qiáng)壯、健腦益智、延緩衰老。腦力勞動(dòng)者經(jīng)常服用能使思維敏捷、記憶力增強(qiáng)，是抗老防衰的有效食品。

　　核桃膏

　　【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。

　　【制作】松子仁、核桃仁用水泡過(guò)去皮；然后研成末，放入蜂蜜和勻即成。

　　【服法】每日2次，每次取1湯匙，用滾開(kāi)水沖服。

　　【功效】益精潤(rùn)燥、補(bǔ)腦安神。核桃含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素A、維生素E、維生素B、煙酸及鈣、磷、鐵、鋅、錳、鉻等人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有抗衰老、健腦、強(qiáng)心等重要作用。松子仁是補(bǔ)五臟、補(bǔ)虛損、益智力佳品。蜂蜜也是潤(rùn)養(yǎng)補(bǔ)益之品，有明顯的抗衰老和益智作用。適宜于腰膝酸軟、健忘失眠、心神不寧、大便干燥者服。

　　【宜忌】大便溏瀉者慎食。

　　香菇松子

　　【組成】水發(fā)香菇400克，松子仁100克，精鹽、醬油、濕淀粉、姜汁等調(diào)料各適量。

　　【制法】先將香菇洗凈、去蒂、切片，放入沸水中焯軟；再將松子仁在沸水中泡一下，去皮，放入燒熱的油鍋中炸片刻，倒入香菇、精鹽、醬油、姜汁燒至松子仁、香菇入味，用濕淀粉勾芡。即可。

　　【服法】可當(dāng)佐餐菜食。

　　【功用】潤(rùn)膚、烏發(fā)，治毛發(fā)早白。

　　注意：

　　值得注意的是便溏、精滑、咳嗽痰多、腹瀉者，膽功能?chē)?yán)重不良者應(yīng)慎食。

　　藥理作用：

　　1．祛病強(qiáng)身，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，這些類(lèi)脂是人體多種組織細(xì)胞的組成成分，也是腦髓和神經(jīng)組織的主要成分。多食松子能夠促進(jìn)兒童的生長(zhǎng)發(fā)育和病后身體恢復(fù)。

　　2．軟化血管，防病延年松子中所含的不飽和脂肪酸和大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷等，一方面能夠增強(qiáng)血管彈性，維護(hù)毛細(xì)血管的正常狀態(tài)，降低血脂，預(yù)防心血管疾??；另一方面，能給機(jī)體組織提供豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，強(qiáng)壯筋骨，消除疲勞，對(duì)老年人保健有極大的益處

　　3．潤(rùn)膚澤顏，烏發(fā)美容松仁富含油脂和多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有顯著的辟谷充饑作用，能夠滋潤(rùn)五臟，補(bǔ)益氣血，充養(yǎng)肌增，烏發(fā)白膚，養(yǎng)顏駐容，保持健康形態(tài)，是良好的美容食品。

　　4．潤(rùn)腸通便松仁富含脂肪油（約74%），主要為油酸酯和亞油酸酯，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用。

　　松子中的磷和錳含量豐富，對(duì)大腦和神經(jīng)有補(bǔ)益作用，是學(xué)生和腦力勞動(dòng)者的健腦佳品，對(duì)老年癡呆也有很好的預(yù)防作用。

　　松子中所含大量礦物質(zhì)如鈣、鐵、磷、鉀等。

　　松子具有抗衰老作用。

　　松子含有豐富的維生素E，是一種很強(qiáng)的抗氧化劑，能起抑制細(xì)胞內(nèi)和細(xì)胞膜上的脂質(zhì)過(guò)氧化作用，保護(hù)細(xì)胞免受自由基的損害。從而保護(hù)了細(xì)胞的完整性，使細(xì)胞內(nèi)許多重要的酶保持正常功能。也有很好的軟化血管、延緩衰老的作用，是中老年人的理想保健食物，也是女士們潤(rùn)膚美容的理想食物；

　　5、松子中富含不飽和脂肪酸，如亞油酸、亞麻油酸等，能降低血脂，預(yù)防心血管疾??；

　　6、松仁富含脂肪油，能潤(rùn)腸通便緩瀉而不傷正氣，對(duì)老人體虛便秘，小兒津虧便秘有一定的食療作用；

　　7、松子中的脂肪成分是油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，有很好的軟化血管的作用，是中老年人的理想保健食物。

　　8、海松子粗提物體外溶石實(shí)驗(yàn)表明：海松子對(duì)膽固醇及含膽固醇量較多的混合型膽石有較好的溶化和溶解作用，所剩顆粒較小較少；對(duì)含膽色素量較多的混合型結(jié)石溶解時(shí)間延長(zhǎng)，所剩顆粒較多較大；對(duì)但色素結(jié)石不溶。

　　化學(xué)成份

　　種子含脂肪油74%，主要為油酸酯、亞油酸酯。另尚含掌葉防己堿、蛋白質(zhì)、揮發(fā)油等在紅松的油樹(shù)脂中含有α-蒎烯及β-蒎烯、莰烯、蒈烯-3、香檜烯、月桂烯、二戊烯、β-水芹烯、γ-松油烯、對(duì)-聚傘花素、瑟模環(huán)烯、異瑟模環(huán)烯醇、4-表異瑟模環(huán)烯醇、貝殼杉二醇、蘭伯松脂酸、蘭伯松脂酸甲酯、3，5-二甲氧芪、順式新冷杉烯醇、18-降脫氫松香-4α-醇、19-降脫氫松香-4（18）-烯脫氫-15-羥松香-18-酸甲酯、衣蘭烯、長(zhǎng)葉烯、紅松烯。

　　葉中分離出兩個(gè)生物堿：4-α-哌可啉和松里汀。