獼猴桃營養(yǎng)成分含量最豐富、最全面,不含膽固醇,維生素C量及食用纖維素含量達到優(yōu)秀標準。
提升血管韌性
獼猴桃中含有一種物質(zhì),可以明顯提高血管收縮與舒張的能力,從而預防或者推遲高脂血癥引發(fā)的心臟病變。
有研究者以獼猴桃多糖體復合物做小鼠試驗,顯示它能減輕實驗性肝損傷,表明它具有保肝作用。
強體
新鮮的獼猴桃果實能明顯提升人體淋巴細胞中脫氧核糖核酸的修復力,有一定廣譜性抗癌作用。
醫(yī)學專家最喜歡這樣吃獼猴桃
胃寒也能吃:獼猴桃炒肉
中國農(nóng)業(yè)大學食品學院副教授范志紅說:
獼猴桃我很喜歡吃,直接吃就行了。有時我還會把獼猴桃汁和淀粉拍在生肉片上,這樣炒出來的肉口感更鮮嫩。
一個誤區(qū)是,有人說獼猴桃性偏寒涼,脾胃虛寒的人不能吃,其實我就是這種體質(zhì),吃一兩個完全沒有不適,不貪多就行了。
吃獼猴桃皮——促消化清潔腸胃
因獼猴桃皮含大量果膠酶和水解蛋白酶,飯后食用獼猴桃和獼猴桃皮,2小時后就可使腸胃內(nèi)的難溶性粗蛋白得到分解,起到腸胃清潔的作用。
所以獼猴桃和獼猴桃皮,更是那些經(jīng)常在酒樓、餐館進膳的先生、女士們的必備食品。
嚼獼猴桃籽——降血脂
很多人都對獼猴桃清香鮮美的果肉贊不絕口,卻忽略了其中看起來不起眼的獼猴桃籽,但它的營養(yǎng)價值卻不容小視。
功效
獼猴桃籽油具有輔助降低血脂、軟化血管和延緩衰老等功效。
需要注意的是,獼猴桃籽由于個體很小,且裹有一層堅硬的外殼,所以直接吞咽難以將其消化,在吃獼猴桃籽時最好多咀嚼幾次,將其嚼碎,有利于其中營養(yǎng)成分的吸收。
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