夏季清熱消暑蔬菜吃起來

2017-03-11 來源：合歡花標(biāo)簽：掌上醫(yī)生喝茶減肥一天瘦一斤安全減肥 cps聯(lián)盟美容護(hù)膚

摘要：魚腥草，又稱蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔，為三白草科植物蕺菜的全草，為藥食兩用的佳品，在我國的南方是人們飯桌上常見到的菜品。

　　加之現(xiàn)代人的高壓力，快節(jié)奏，容易攝入過多的脂肪和糖，而缺少維生素和礦物質(zhì)。長此以往，脾胃功能就會受損，釀生濕熱，積累“內(nèi)毒”，外在表現(xiàn)為長痘痘、長口瘡、咽喉腫痛、身上出黏汗，所以要注意清熱解毒，才能保障健康身體，那下面我們就一起來細(xì)細(xì)扒一扒那些夏日清熱消暑的蔬菜吧。

　　絲瓜

　　絲瓜色澤青綠，瓜肉清嫩，味道清香，營養(yǎng)價(jià)值更是不可低估，絲瓜含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、瓜氨酸、維生素C、多量黏液和鈣、磷、鐵等。

　　絲瓜全身可入藥，包括絲瓜子、絲瓜葉、絲瓜皮、絲瓜花、絲瓜絡(luò)、絲瓜根、絲瓜蒂和絲瓜藤等。中醫(yī)認(rèn)為，絲瓜具有清熱解毒、凉血止血、通經(jīng)絡(luò)、行血脈等功效。

　　同時(shí)絲瓜也是美容佳品，能夠保護(hù)皮膚，

　　消除斑塊，防止皮膚老化，

　　絲瓜藤和莖的液汁既有保持皮膚彈性的特殊功能，又能美容去皺，因此絲瓜有“美人水”之稱。

　　飲食方

　　絲

　　瓜

　　瘦

　　肉

　　湯

　　做法：用絲瓜250克，瘦豬肉100克，絲瓜切塊，瘦豬肉切片，加水適量熬湯，加鹽調(diào)味，食后具有清熱滋陰功能。

　　做法：取2個(gè)雞蛋打散，加入5ml左右的清水，充分?jǐn)嚢杈鶆颍∫桓z瓜去皮切好，不要切太厚。先將雞蛋液倒入鍋中爆炒，炒好后裝出備用，再將鍋中倒入適量的油將絲瓜倒入鍋中翻炒，絲瓜炒柔軟后，將雞蛋倒入鍋中加入適量的鹽翻炒均勻，撒些蔥花，即可裝盤食用。

　　食后具有清熱涼血，護(hù)眼明目，健腦益智的作用。

　　絲

　　瓜

　　炒

　　蛋

　　魚腥草

　　魚腥草，又稱蕺菜、側(cè)耳根、豬鼻孔，為三白草科植物蕺菜的全草，為藥食兩用的佳品，在我國的南方是人們飯桌上常見到的菜品。

　　中醫(yī)認(rèn)為，魚腥草性味辛、寒，入肺、肝經(jīng)，有清熱解毒、行水消腫、利尿通淋、祛瘀生新之功。《本草綱目》言其“散熱毒癰腫、瘡痔脫肛”。現(xiàn)代藥理實(shí)驗(yàn)表明，魚腥草具有抗菌、抗病毒、提高機(jī)體免疫力、利尿等作用，被稱為“天然而又安全的抗生素”。

　　魚腥草的藥食兩用

　　藥用法

　　魚腥草含有揮發(fā)油，不宜久煎。入藥煎服，每次15-25g。新鮮魚腥草用量加倍，水煎或者搗汁。外用適量，搗敷，或者煎湯熏洗患處。