【1】

　　百合，原產(chǎn)于中國。中醫(yī)認(rèn)為百合性微寒，具有清火、潤肺、安神的功效，其花、鱗狀莖均可入藥，是一種藥食兼用的花卉，素有“云裳仙子”之稱。

　　關(guān)于百合花的故事極為凄涼，傳說夏娃和亞當(dāng)受到蛇的誘惑吃下禁果，因而被逐出伊甸園。夏娃悔恨之余不禁流下悲傷的淚珠，淚水落地后即化成潔白芬芳的百合花。

　　百合的主要應(yīng)用價值在于觀賞，其球根含豐富淀粉質(zhì)，部分品種可作為蔬菜食用；以食用價值著稱于世的我國蘭州百合，蘭州百合個大、味甜，既可作點心，又可作菜肴，例如百合湯就是夏日消暑佳品。

　　百合還可制作成百合干、百合粉，在國際市場上價格很高。到目前為止，百合仍然是中藥中的常用藥材。

　　【2】

　　《本草綱目》有載：百合味甘，性微寒；歸心、肺經(jīng)?？捎糜陴B(yǎng)陰潤肺，清心安神。

　　它的根、花、子均可入藥：

　　1、根部味甘，性平，無毒?？砂采褚嬷?、養(yǎng)五臟，也可治百合病，溫肺止嗽。

　　2、花朵可治療小兒濕瘡，將百合花曬干研末，和入菜油，效果很好。

　　3、子可以養(yǎng)陰清熱，滋補(bǔ)精血。適用于肺結(jié)核低熱、盜汗、消瘦等癥。加酒炒至微紅，研末湯服即可。

　　食療作用：

　　1、潤肺止咳：百合鮮品含黏液質(zhì)，具有潤燥清熱作用。

　　2、寧心安神：百合入心經(jīng)，性微寒，能清心除煩，寧心安神。

　　3、美容養(yǎng)顏：百合潔白嬌艷，對皮膚的新陳代謝有益，有一定美容作用。

　　4、防癌抗癌：百合含多種生物堿，對白細(xì)胞減少癥有預(yù)防作，能提高機(jī)體的體液免疫能力，因此百合對多種癌癥均有較好的防冶效果。

　　藥用價值：

　　1、百合固金湯(《醫(yī)方集解》)，養(yǎng)陰潤肺，化痰止咳，主治肺腎陰虛。

　　2、百合知母湯(《金匱要略》)，主治百合病誤汗后，津液受傷，虛熱加重，心煩口渴。

　　3、百合雞子黃湯(《金匱要略》)，養(yǎng)陰除煩，主治百合病誤吐后，虛煩不安，口干唇燥，大便干燥。

　　4、百花膏(《濟(jì)生方》)，主治咳嗽不已，痰中有血。

　　5、補(bǔ)腎丸(《銀海精微》)，滋陰補(bǔ)陰。

　　推薦食譜：玉竹百合鵪鶉湯

　　玉竹百合鵪鶉湯，是最傳統(tǒng)的廣府老火湯之一，采用鵪鶉、玉竹、百合、蓮子、杏仁、薏苡仁、黃精等清肺食藥材燉制而成的潤肺湯，可潤肺止咳，補(bǔ)中益氣。

　　食材：

　　玉竹、百合各15克、再加黃精10克更好，一起煲湯，出鍋后加入枸杞3克，滋陰潤肺補(bǔ)腎。

　　做法：

　　1、鵪鶉洗凈剁塊，放入熱水鍋中焯3-5分鐘后撈起；

　　2、玉竹、百合以及蓮子洗干凈，姜去皮后切片，放在小碗里備用；

　　3、砂鍋中加入適量清水，放入玉竹、百合、鵪鶉、姜片以及蓮子，大火煮開；

　　4、之后轉(zhuǎn)慢火燉2個小時，最后加入鹽調(diào)味就可以吃了。

　　很快就是冬天了，秋季貼膘貼多了，冬天卻再也不敢吃多。可偏偏天氣又冷，不喝點點暖暖身體漫漫長夜無心睡眠呢，但是又怕忍不住吃肉吃胖了！可以試試玉竹百合鵪鶉湯哦，好喝不胖呢！