【1】

　　蔥白，一般我們?cè)谌粘Ｉ钪?，通常都是聽?ldquo;蔥白色”這么一個(gè)詞，卻很少有人知道，蔥白，還是一味藥效不錯(cuò)的中藥呢！

　　記得小時(shí)候家里窮，自己又挑食得很，爺爺就曾用這么一個(gè)故事來教導(dǎo)我們不要挑食，珍惜糧食：

　　傳說蔥是神農(nóng)嘗百草時(shí)找到的一味良藥，由于在日常飯菜中常用，所以有的地方的人們又把它稱為“和事草”。相傳有一次宋代理學(xué)家朱熹，有天到女婿家吃飯，因?yàn)榕黾揖巢⒉缓盟哉写闹挥幸诲伿[湯和半鍋麥飯。

　　于是女婿便一再的向朱熹表示歉意。朱熹即興就飲詩一首：“蔥湯麥飯兩相宜，蔥補(bǔ)丹田麥療饑。莫謂此中滋味薄，前村還有未飲時(shí)。”題詩之后，便欣然離去。

　　【2】

　　蔥白是大蔥近根部的鱗莖。我國各地都有種植，隨時(shí)可采。采挖后，切去須根及葉，剝?nèi)ネ饽?，鮮用即可。

　　中醫(yī)認(rèn)為，蔥白味辛，性溫。具有發(fā)汗解表，通達(dá)陽氣的功效。主要用于外感風(fēng)寒，陰寒內(nèi)盛，腹瀉，外敷治療瘡癰（yong）疔（ding）毒，還能殺蟲。

　　主要功效：

　　1：陶弘景：蔥亦有寒熱，白冷青熱，傷寒湯不得令有青也；

　　2：《本經(jīng)》：主傷寒寒熱，出汗中風(fēng)，面目腫；

　　3：《別錄》：治傷寒骨肉痛，喉痹不通，安胎；

　　4：《用藥心法》：通陽氣，發(fā)散風(fēng)邪；

　　5：《日用本草》：能達(dá)表和里，安胎止血；

　　6：《本草蒙筌》：蛇傷、蚯蚓傷，和鹽署即解。

　　常用藥方：

　?、僦螘r(shí)疾頭痛發(fā)熱者：

　　連根蔥白二十根。和米煮粥，入醋少許，熱食取汗即解。

　　——《濟(jì)生秘覽》

　?、谥稳焉锲咴拢瑐畨褵?，溺血：

　　蔥一把，水三升，煮令熱服之，取汗，食蔥令盡。

　　——《傷寒類要》

　　③治胃痛，胃酸過多，消化不良：

　　大蔥頭四個(gè)，赤糖四兩。將蔥頭搗爛，混入赤糖，放在盤里用鍋蒸熟。

　　每日三次，每次三錢。

　　——內(nèi)蒙古《中草藥新醫(yī)療法資料選編》

　?、苤涡”汶y，小腸脹

　?。菏[白三斤。細(xì)銼，炒令熱，以帕子裹，分作二處，更以熨臍下。

　　——《本事方》

　　注意事項(xiàng)：

　　表虛多汗者忌服。

　　1：《千金·食治》：食生蔥即啖蜜，變作下利。

　　2：《食療本草》：上沖人，五臟閉絕。虛人患?xì)庹?，多食發(fā)氣。

　　3：《履巉巖本草》：久食令人多忘，尤發(fā)痼疾。狐臭人不可食。

　　4：《綱目》：服地黃、常山入，忌食蔥。

　　5：《本草經(jīng)疏》：病人表虛易汗者勿食，病已得汗勿再進(jìn)。

　　推薦食譜：蔥白煮水

　　功效：

　　寶寶剛開始流鼻涕時(shí)，喝蔥白煮水是有效減輕癥狀的方法。

　　食材：

　　蔥白、冰糖（白砂糖）

　　做法：

　　用大蔥根部的一段蔥白(約手指頭那么長即可)，加水煮約半小時(shí)，成300毫升左右?？煞疟钦{(diào)味，讓寶寶更容易接受一點(diǎn)。

　　如果寶寶有輕微咳嗽，川貝梨水(川貝蒸梨)都是一個(gè)很好的食療方法。

　　或者把上面方子合而為一：在川貝梨水中放上一段蔥白，還可以加上塊蘿卜，既能預(yù)防感冒，營養(yǎng)也豐富。作用也是二合一的：防感冒又防咳嗽。

　　還是要提醒大家：不管用何種方法，都是保健作用或輔助治療作用，在感冒、咳嗽等癥狀初起時(shí)是有效的，一旦病情發(fā)展，僅靠這些是起不到治療作用的，必須配合藥物治療或及時(shí)去醫(yī)院，以免貽誤病情。