【1】

　　蒲公英，種子上有白色冠毛結(jié)成的絨球，花開(kāi)后隨風(fēng)飄到新的地方孕育新生命。蒲公英的花中午開(kāi)，早晨和傍晚不開(kāi)放。在鄉(xiāng)間，它也叫布谷英。

　　很久以前，蒲家村有一個(gè)蒲員外，膝下有兩個(gè)女兒，老大叫蒲俊英，老二叫蒲公英。蒲俊英長(zhǎng)得非常漂亮，蒲公英本來(lái)長(zhǎng)得也很美但長(zhǎng)了一臉麻子。蒲員外有一個(gè)把兄弟叫李虎。李虎有一個(gè)兒子叫李青竹。李青竹與蒲家二姐妹從小一起長(zhǎng)大，可謂是青梅竹馬。

　　因蒲俊英性格高傲，很難與人相處。蒲公英心地善良而且平易近人，所以李青竹與蒲公英相處的更親密一些。三個(gè)孩子慢慢長(zhǎng)大了，蒲員外決定把蒲俊英嫁給李青竹，媒所之言、父母之命，李青竹即便再不喜歡也只能娶蒲俊英為妻了。蒲公英雖然非常喜歡李青竹，但一點(diǎn)辦法也沒(méi)有，誰(shuí)讓自己長(zhǎng)了一臉麻子了。她只有在沒(méi)人的地方掉眼淚。

　　幾年后，李青竹得了一種怪病，渾身上下長(zhǎng)滿(mǎn)了黃斑。一個(gè)過(guò)往的郎中說(shuō)，如不及時(shí)治療就會(huì)渾身腐爛而死，要想治好這種病必須去遙遠(yuǎn)的天山，采那冰峰上的雪蓮才行。

　　去天山不但路途遙遠(yuǎn)，而且要經(jīng)歷無(wú)數(shù)的艱難險(xiǎn)阻，誰(shuí)肯去呢?

　　蒲公英聽(tīng)說(shuō)了，不顧父母的百般阻攔，毅然決然的踏上了艱難的征程。為了救回李青竹的生命，她不惜犧牲自己的一切。爬上天山后，天山女巫卻告訴她：“你要拿走雪蓮必須答應(yīng)我一個(gè)條件，讓我把你變成一種藥材，從此浪跡天涯。”為了自己摯愛(ài)的李青竹，蒲公英答應(yīng)了女巫的條件。

　　李青竹因此得救了，蒲公英也因此變成了以她的名字命名的一種草藥。她的種子在風(fēng)的吹拂下四處飄散，花兒開(kāi)遍了大江南北，成為百姓用來(lái)祛火消炎的良藥。

　　【2】

　　蒲公英含有多種健康營(yíng)養(yǎng)成分，可生吃、炒食、做湯，是藥食兼用的植物。中醫(yī)記載，它性平味甘微苦，有清熱解毒、消腫散結(jié)及催乳作用，對(duì)治療乳腺炎十分有效。無(wú)論煎汁口服，還是搗泥外敷，皆有效果。

　　《本草綱目》有云：“蒲公英嫩苗可食，生食治感染性疾病尤佳。”《神農(nóng)本草經(jīng)》、《唐本草》、《中藥大辭典》等歷代醫(yī)學(xué)專(zhuān)著均給以高度評(píng)價(jià)。

　　主要功效

　?、倨压⒑胸S富的胡蘿卜素和礦物質(zhì)，對(duì)消化不良、便秘都有改善的作用；

　　②對(duì)于愛(ài)美的女性而言，蒲公英是質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的“美容萬(wàn)金油”：

　　A：蒲公英與馬齒莧搭配，可治療皮炎；

　　B：公英煎汁后過(guò)濾，取汁涂抹面部，可治療干性皮膚；

　　C：蒲公英搗爛后摻入蜂蜜，可以治療皺老皮膚等。

　?、燮压⑴c粳米煮成粥，可清熱解毒，消腫散結(jié)；

　?、芷压⒑陀衩兹锛铀疂饪s煎服或代茶飲，可用于治療熱淋，小便短赤；

　　⑤葉子還有改善濕疹、舒緩皮膚炎的功效，根則具有消炎作用，花朵煎成藥汁可以去除雀斑。

　　其他功效

　　1.《本草經(jīng)疏》：蒲公英味甘平，其性無(wú)毒。當(dāng)是入肝入胃，解熱涼血之要藥。婦人經(jīng)行后，肝經(jīng)主事，故主婦人乳癰腫乳毒，并宜生暖之良；（催乳作用）

　　2.《本草正義》：蒲公英，其性清涼，治一切療瘡、癰瘍、紅腫熱毒諸證，可服可敷，頗有應(yīng)驗(yàn)，而治乳癰乳療，紅腫堅(jiān)塊，尤為捷效；

　　3.《綱目拾遺》：療一切毒蟲(chóng)蛇傷；

　　4.《綱目》：烏須發(fā)，壯筋骨。

　　食用方法

　　蒲公英可生吃、炒食、做湯、涼拌，風(fēng)味獨(dú)特。

　　A.生吃：將蒲公英鮮嫩莖葉洗凈，瀝千蘸醬，略有苦味，味鮮美清香且爽口；

　　B.涼拌：洗凈的蒲公英用沸水焯1分鐘，瀝出，用冷水沖一下。搭配辣椒油、味精、鹽、香油、醋、蒜泥等；

　　當(dāng)然，也可以根據(jù)自己的口味拌成風(fēng)味各異的小萊。但要注意的是，陽(yáng)虛外寒、脾胃虛弱者忌用！

　　推薦食譜：蒲公英炒蛋

　　功效：

　　清熱解毒、美容去斑、潤(rùn)燥、增強(qiáng)免疫力、護(hù)眼明目等；

　　食材：

　　蒲公英、雞蛋、姜和蔥等必要調(diào)味料即可；

　　做法：

　　1、先把蒲公英用飲用水泡一晚上，然后去根去花；

　　2、把蔥姜蒜切片，炒好雞蛋后，再用油煸炒蔥姜蒜；

　　3、然后再把蒲公英、雞蛋放入翻炒幾下，加入適量食鹽即可食用！

　　新鮮的蒲公英先放在水里泡一晚上變得很泡軟，熱油翻炒幾下就可以，而且非常有嚼勁呢！小編記得菜市場(chǎng)上是有賣(mài)新鮮蒲公英的哦，快去試試吧！