上天賜予我們好東西，但是我們卻不珍惜。比如馬齒莧，不論南方北方，田間地頭隨處可見，可真正知道它保健作用的人卻不多。下面我們來了解一下吧：

　　馬齒莧長得不高，大部分是趴在地上的。葉子小而圓，紅色圓莖，肉質(zhì)肥厚，夏天開黃色的小花，很好認。新鮮馬齒莧的口感脆嫩，吃起來象莧菜一樣滑滑的，微酸。作為蔬菜來說，馬齒莧的味道不算特別好，但是它的保健價值卻相當?shù)母摺?/p>

　　馬齒莧的藥用價值

　　馬齒莧性寒涼，能夠清除心、肝、肺和大腸之熱。

　　1、馬齒莧可明目

　　熬夜眼睛發(fā)紅，這是肝火上炎的表現(xiàn)，吃點馬齒莧就可以好轉(zhuǎn)。

　　2、可使白發(fā)轉(zhuǎn)青

　　少白頭的人，不要懷疑自己腎虛或是未老先衰，這種白發(fā)是血熱，是由于你的肝火太盛，上沖頭頂引起的。對付少白頭，你吃補腎藥的療效還不如多吃馬齒莧來得直接。

　　2、馬齒莧脂肪酸含量高，可以降血脂

　　馬齒莧又有別名叫長壽菜，這在很大程度上要歸功于它的保肝作用。它富含的脂肪酸能和海魚相媲美?？梢越档湍懝檀己透视腿乐涡难芗膊?。

　　3、馬齒莧入肝經(jīng)，可以涼血、降肝火

　　馬齒莧可治皮膚病。各種癰腫、潰瘍、濕癬，都跟心火和肺熱有關(guān)，馬齒莧的排毒功效內(nèi)外兼治，所以對于上面所說的皮膚問題都有療效。調(diào)理皮膚病，可以內(nèi)服和外敷雙管齊下，把新鮮的馬齒莧搗爛敷在患處，或者用干品煮水來泡澡，都是很不錯的方法。

　　4、馬齒莧是腸道的清潔劑

　　馬齒莧最大的功效，是治療大腸經(jīng)的疾病。對于痔瘡出血、腸道息肉、實熱便秘，這些屬于熱證的腸道病基本上可以通治。對于急性的腸道病效果更是顯著，尤其是調(diào)理細菌性腸炎和細菌性痢疾的效果非常好。

　　馬齒莧食譜

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　　食療排毒方

　　【配方】新鮮馬齒筧

　　【做法】入鍋焯2分鐘，撈出來過一下涼水，拌一點蒜泥和香油當涼菜吃。

　　【服用】把焯過的水加適量白糖喝下就可以了。（注意：不要放紅糖）

　　【效果】這個食療方中，馬齒莧的作用是殺菌，排毒。因此吃過后拉肚子的癥狀會暫時加重，不用擔(dān)心。（注意：如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要食用）

　　有三種人要避免吃馬齒莧

　　一、腹部受寒引起腹瀉的人

　　二、孕婦。馬齒莧有滑胎的作用

　　三、中藥里的鱉甲，馬齒莧與鱉甲相克，注意不要同服