阿膠近幾年來(lái)價(jià)格一路高漲，越來(lái)越貴，很多顧客都問到阿膠怎么這么貴？那么，阿膠到底為什么貴？?jī)r(jià)值在哪呢？下面將為大家分析原因。

　　毛驢產(chǎn)量的減少

　　隨著農(nóng)業(yè)機(jī)械化程度的提高，現(xiàn)在毛驢的存欄量以每年30%的速度在減少，而且熬制1公斤阿膠需要2-3公斤驢皮，并且需要50天左右的生產(chǎn)周期，原料成本大幅度增加是阿膠漲價(jià)的主要原因，其他人力、運(yùn)輸?shù)瘸杀疽苍诓粩嘣黾印?/p>

　　過(guò)去幾年間，制作純正阿膠的毛驢存欄量急劇下降，阿膠已經(jīng)成為了資源稀缺性滋補(bǔ)品！

　　央視7套《今日農(nóng)經(jīng)》報(bào)道，我國(guó)毛驢存欄量二十年間減少了50%，烏頭驢更是瀕臨絕跡。

　　毛驢的生長(zhǎng)周期:

　　阿膠優(yōu)勢(shì)：

　　1、提高免疫力

　　2、強(qiáng)筋健骨

　　3、益智健腦

　　4、緩延衰老

　　5、抗癌

　　6、美容養(yǎng)顏

　　7、補(bǔ)鈣作用

　　8、調(diào)經(jīng)安胎

　　9、擴(kuò)張血管

　　阿膠

　　阿膠的介紹

　　阿膠為馬科動(dòng)物驢的去毛之皮經(jīng)熬制而成的膠狀物。驢以麥秸、谷草為主食，中國(guó)北方均有飼養(yǎng)。驢皮全年均可采收。一般在10月至次年5月為阿膠生產(chǎn)季節(jié)。藥用阿膠呈整齊的長(zhǎng)方形，長(zhǎng)約8.5厘米，寬約3.7厘米，厚0.7至1.5厘米。表面棕褐色或黑褐色，有光澤。質(zhì)硬而脆，斷面光亮，碎片對(duì)光照視呈棕色半透明。氣微，味微甘。

　　阿膠的采制

　　全年均可加工，將驢皮浸入清水內(nèi)約2～3天使軟化后，取出刮去驢毛，切成小塊，用清水洗凈，放入沸水中煮約一刻鐘，至皮卷起時(shí)，取出，放入另一有蓋鍋中加水至浸沒驢皮，煎熬約三天三夜，待液汁稠厚時(shí)取出，加水再煮，如此反復(fù)5～6次，直至大部分膠質(zhì)都已溶出為止。將所得液汁用細(xì)銅絲篩過(guò)濾，濾液中加入少量白礬粉攪拌，靜置數(shù)小時(shí)，待雜質(zhì)沉淀后，收取上層溶液加熱濃縮。在出膠前2小時(shí)加入矯臭劑及矯味劑(1,000斤驢皮加黃酒7.5斤及砂糖15斤)，出膠前半小時(shí)加入豆油(1000斤驢皮加15斤)，以減低膠的粘性。至用鏟挑取粘成一團(tuán)不再落入鍋中時(shí)即可出膠。放入襯有鉛皮的木盤中，鉛皮上預(yù)先涂搽豆油以免粘連，待膠凝固，取出，切成小塊，塊長(zhǎng)10厘米，寬4～4.5厘米，厚1.6厘米或0.8厘米。置網(wǎng)架上晾，每隔2～3天翻動(dòng)一次，以免兩面凹凸不平，7～8天后整齊地排入木箱中，密閉悶箱并壓平，待外皮回軟再取出攤晾，干后再悶，再晾干(也可用鼓風(fēng)干燥法干燥)。在包裝前用濕布拭去外面莫狀物，即為成品。

　　阿膠的功效與作用

　　1、能夠促進(jìn)造血功能，促進(jìn)凝血和降低血管通透性。

　　2、服用后可增加體內(nèi)鈣的攝入量，有效地改善因缺鈣導(dǎo)致的骨鈣丟失、鈣鹽外流、骨質(zhì)疏松和骨質(zhì)增生及各類骨折。

　　3、阿膠有抗疲勞、耐缺氧、耐寒冷、健腦和延緩衰老?工作用，并有改善男女生育的作用。

　　阿膠的適用人群

　　1、適宜營(yíng)養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱、免疫力低下的人士及產(chǎn)后的婦女。

　　2、脾胃虛弱，消化不良者慎服。

　　3、男人也可以增加免疫力。

　　4、小孩也可以服用。

　　如何食用阿膠？

　　1、阿膠不宜直接入煎，須單獨(dú)加水蒸化。新熬制的阿膠不宜食用，以免“上火”。

　　2、阿膠滋陰補(bǔ)血多生用，清肺化痰蛤粉炒，止血蒲黃炒。

　　3、用于虛勞咳血、便血、吐血等多種出血以及失血后的頭暈、乏力，常與黨參、黃芪、當(dāng)歸、熟地、人參、天冬、五味子、白及等配伍。

　　4、治療虛勞肺燥咳嗽、陰血不足的虛熱、心煩。常與石膏、杏仁、人參、麥冬等配伍。

　　5、治療肺結(jié)核咳血：阿膠研成細(xì)末，每次服20-30克，每日2-3次，溫開水送下，或熬成糊狀飲下。均配用常量西藥抗結(jié)核藥。

　　6、治療胎動(dòng)不安、滑胎：阿膠12克，雞子2枚，紅糖30克(打荷包蛋服)。

　　7、阿膠畏大黃。

　　阿膠的做法

　　1、阿膠芝麻核桃羹

　　原料：阿膠250克，芝麻250克，核桃肉150克，桂圓肉50克，適量冰糖。

　　做法：

　　1、將阿膠二百五十克烊化，芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細(xì)末。

　　2、加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時(shí)即可。每次加熱吃食二匙。

　　2、蘆筍汁阿膠牛奶

　　原料：綠蘆筍汁100毫升，阿膠15克，鮮牛奶200毫升。

　　做法：

　　1、先將新鮮綠蘆筍適量，削去表皮，用冷開水洗凈，切碎，榨取鮮汁100毫升，備用。

　　2、將阿膠揀雜，曬干后敲碎，研成細(xì)粉，放入沙鍋，加入適量清水，用小火燉煮烊化，兌入煮沸的牛奶，離火，再加入綠蘆筍汁，拌和均勻即成。

　　3、阿膠杞子粥

　　原料：枸杞子20克、粳米60克、水500毫升、阿膠20克。

　　做法：

　　1、取枸杞子20克、粳米60克加水、500毫升煮粥。

　　2、待熟后入阿膠20克使其溶化，再煮2～3分鐘。