防霧霾寶典，中醫(yī)驗(yàn)方送你不可不知的防霾食物大全。

　　連續(xù)的陰霾天，讓很多人不由得擔(dān)心這種天氣會(huì)對(duì)呼吸系統(tǒng)造成損傷。專家建議，適當(dāng)調(diào)節(jié)飲食，可達(dá)到清肺、潤(rùn)肺、養(yǎng)肺的功效。

　　臨床醫(yī)學(xué)研究顯示，反復(fù)呼吸道感染的人約有七成的血清中維生素A水平低于正常值。缺乏維生素A，會(huì)使呼吸道上皮和免疫球蛋白的功能受損，容易引起呼吸道感染。因此可多吃富含維生素A、β-胡蘿卜素的食物。食用蓮子、百合、排骨湯、銀耳羹、鴨肉粥等食物，具有養(yǎng)肺功能。

　　由于存在個(gè)體差異，因此有針對(duì)性地根據(jù)自身情況選擇潤(rùn)肺飲食效果更好。痰多、咳嗽者可多吃白蘿卜內(nèi)火旺盛的人可食用綠豆，而百合、荸薺用來(lái)煮水食用效果都不錯(cuò)。

　　專家還建議，在霧霾天氣，公眾應(yīng)盡量減少外出，暫緩戶外鍛煉和開窗通風(fēng)，尤其是老人、孩子和本來(lái)就有呼吸道疾病的人群，更應(yīng)注意防范。如果必須出門，盡量戴口罩，減少顆粒物的吸入。有哮喘、慢性阻塞性肺病的患者，應(yīng)規(guī)律服藥，防止病情加重。飲食以清淡為佳，同時(shí)應(yīng)多飲水。

　　雪梨

　　雪莉味甘性寒，含蘋果酸，檸檬酸，維生素B1、B2，維生素C，胡蘿卜素等。有潤(rùn)肺清燥、止咳化痰之功效。成人每天可以吃2個(gè)，小孩可以吃1個(gè)，如果脾胃虛寒，建議煮著吃更好。

　　吃法：做道清肺梨；把雪梨內(nèi)部掏空，放入川貝、冰糖等上鍋煮或蒸熟，待稍冷卻后加入蜂蜜。

　　木耳

　　木耳中含有一種特殊的膠質(zhì)物質(zhì)，具有十分強(qiáng)的吸附作用。經(jīng)常食用，對(duì)于肺部和腸部有很好的清理作用，十分適合霧霾天氣在外工作的人群，同時(shí)木耳中還富含鐵質(zhì)，是天然的補(bǔ)血食材。

　　銀耳

　　味甘、淡，性平，無(wú)毒，既有補(bǔ)脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤(rùn)肺的作用。能增強(qiáng)人體免疫力，又可增強(qiáng)腫瘤患者對(duì)放、化療的耐受力。此外，銀耳富有天然植物性膠質(zhì)，是良好的潤(rùn)膚食品。一般食用銀耳主要是煲湯，購(gòu)買時(shí)防止買到硫磺熏制作假的銀耳。選購(gòu)試嘗時(shí)，如有刺激的感覺(jué)，證明這種銀耳是用硫磺熏制作了假的，切勿購(gòu)買。

　　吃法：可做銀耳粥，先將銀耳泡發(fā)，去根切碎，待煮米粥開鍋后加入，煮20分鐘左右，處于半融化的粘膩狀態(tài)最好。更可與雪梨同燉成銀耳雪梨湯。

　　百合

　　百合多年生草本球根植物，味甘淡，性平，有潤(rùn)肺、養(yǎng)肺、止咳、養(yǎng)血安神的作用。除含有淀粉、蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)素外，還含有秋水仙堿等多種生物堿。這些生物堿成分具有養(yǎng)心安神、潤(rùn)肺止咳的功效，對(duì)病后虛弱的人非常有益。

　　吃法；可做成百合銀耳粥，注意要選用新鮮百合而非干的，這樣的清肺效果最佳。百合30克、銀耳20克、粳米50克煮熟后即可食用。

　　豆?jié){

　　將大豆用水泡后磨碎、過(guò)濾、煮沸而成。營(yíng)養(yǎng)非常豐富，不同種類的豆磨成的豆?jié){還有相應(yīng)的獨(dú)特益處。含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1、B2和煙酸以及鐵、鈣等礦物質(zhì)。除了易吸收外，里頭所含的麥氨酸還可防止支氣管炎平滑肌痙攣，從而緩解支氣管炎，減輕肺的負(fù)擔(dān)。

　　吃法：一定要在100℃煮沸后再喝，以防止中毒。不要空腹喝，不要裝于保溫瓶?jī)?nèi)，不要一次喝過(guò)量，也不要與藥物同服。

　　蘿卜

　　蘿卜是根莖類蔬菜，含葡萄糖、蔗糖、果糖、維生素C、萊菔甙等，生食熟食都可以。白蘿卜中的芥子油、淀粉酶和粗纖維，具有促進(jìn)消化，增強(qiáng)食欲和止咳化痰的作用。

　　吃法：可做奶燉蘿卜湯。在蔥姜加清水后，將稍炸過(guò)的蘿卜塊和牛奶放入同燉，爛后放鹽即可，既滋補(bǔ)又清肺。

　　蓮子

　　蓮子的壽命很長(zhǎng)，歷代很多本草著作都認(rèn)為蓮子可以延年益壽?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》列蓮子為上品，可以頤養(yǎng)天命。蓮子的作用補(bǔ)腎、健脾、養(yǎng)心、安神、抗衰老。用蓮子配白茯苓、淮山藥、糯米、陳倉(cāng)米、白砂糖等，蒸熟成糕。每日服食最能延年益壽。

　　蜂蜜

　　蜂蜜是集全部營(yíng)養(yǎng)于一身的天然食品，富含生命活動(dòng)所需的活性物質(zhì)和水分，在中藥中能調(diào)和白藥，也就是說(shuō)，它可以將營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)帶到我們身體的各個(gè)部位。多食用蜂蜜不僅可以外養(yǎng)肌膚，還可以內(nèi)養(yǎng)臟腑。

　　豬血

　　豬血：又稱液體肉、血豆腐和血花等，味甘、苦，性溫，有解毒清腸、補(bǔ)血美容的功效。豬血富含維生素B2、維生素C、蛋白質(zhì)、鐵、磷、鈣、尼克酸等營(yíng)養(yǎng)成分。豬血中的血漿蛋白被人體內(nèi)的胃酸分解後，產(chǎn)生一種解毒、清腸分解物，能夠與侵入人體內(nèi)的粉塵、有害金屬微粒發(fā)生化合反應(yīng)，易於毒素排出體外。長(zhǎng)期接觸有毒有害粉塵的人，特別是每日駕駛車輛的司機(jī)，應(yīng)多吃豬血。另外，豬血富含鐵，對(duì)貧血而面色蒼白者有改善作用，是排毒養(yǎng)顏的理想食物。

　　馬蹄

　　馬蹄（荸薺）營(yíng)養(yǎng)豐富，含有蛋白質(zhì)、維生素C，還有鈣、磷、鐵、質(zhì)、胡蘿卜素等元素；馬蹄作用價(jià)值甚大，能清熱潤(rùn)肺、生津消滯、舒肝明目、利氣通化作用。

　　柿子

　　柿子有潤(rùn)肺止咳、清熱生津、化痰軟堅(jiān)之功效。鮮柿生食對(duì)肺癆咳嗽、虛熱肺瘺、咳嗽痰多、虛勞咯血等癥有良效。紅軟熟柿，可治療熱病煩渴、口干唇爛、心中煩熱等癥。

　　無(wú)花果

　　無(wú)花果：除生食外還可以加工成為果干、蜜餞、罐頭等。無(wú)論干鮮無(wú)花果均可入藥。咽喉腫痛時(shí)，吃上幾顆會(huì)減輕疼痛，很快恢復(fù)。肺熱、聲音嘶啞時(shí)，服用冰糖水煎無(wú)花果，可起到去火消啞的作用。

　　橄欖

　　橄欖：有清肺、利咽、生津、解毒的作用。嗓子痛時(shí)含服些青橄欖，可使咽喉清爽，如與鮮蘿卜煎服效果更好。橄欖經(jīng)蒸餾后的液體稱橄欖露，可用于治療咽痛、咳嗽、煩躁等癥。

　　枇杷

　　枇杷：有潤(rùn)肺、止渴、下氣之功，可治療肺萎咳嗽、吐血和煩渴等。枇杷葉是常用的中藥材，經(jīng)蜜炙后有清肺和胃、降氣下疾作用，常用來(lái)制成枇杷膏、枇杷露、枇杷沖劑等，治療肺熱咳嗽。

　　羅漢果：也叫拉漢果、假苦瓜，瓜薄質(zhì)輕、個(gè)大肉脆。用羅漢果泡茶飲用，有清熱利咽作用，可治療百日咳、肺熱咳嗽、咽喉炎、口干舌燥等，是演員、教師理想的保健飲品。

　　八大禁忌食物

　　芥末

　　既然了解了適宜食材，那么相對(duì)應(yīng)的，霧霾天里也有一些食材是不適宜食用的。過(guò)多食用這些食材，可能會(huì)誘發(fā)一些在霧霾天里比較容易發(fā)生的疾病，為了我們的健康著想，還是盡量少食用為好。

　　香蔥

　　香蔥含有豐富的揮發(fā)油等有效成分，有抗菌殺菌的作用，同時(shí)還可以祛風(fēng)散寒，是風(fēng)寒感冒的食療材料。但是香蔥屬于溫燥之品，多食容易讓人上火，在霧霾嚴(yán)重的時(shí)候，還是建議少食用為好。

　　茴香

　　茴香性味辛溫，對(duì)于體質(zhì)偏寒的人來(lái)說(shuō)，經(jīng)常食用可以祛風(fēng)散寒，但是對(duì)于熱性體質(zhì)的人來(lái)說(shuō)，過(guò)量食用容易讓人產(chǎn)生上火的癥狀，在霧霾天里，就更加要謹(jǐn)慎食用了。

　　生姜

　　生姜性味辛溫，可以散寒止嘔，對(duì)于散發(fā)體內(nèi)寒氣效果十分的顯著，而且還可以促進(jìn)消化。但是對(duì)于秋季容易干燥上火的人來(lái)說(shuō)，食用生姜就容易加重上火癥狀，還是盡量少食用為好。

　　大蒜

　　大蒜可以抗菌殺菌，在霧霾天少量食用可以預(yù)防感冒。但是對(duì)于秋季干燥易上火的和已經(jīng)在服用藥物的人群來(lái)說(shuō)，大蒜可以降低藥性，同時(shí)過(guò)多食用容易上火，霧霾天也要謹(jǐn)慎食用。

　　花椒

　　花椒氣味芬芳，是因?yàn)槠渲泻幸环N特殊的揮發(fā)油物質(zhì)，制作肉類等腥膻味食物時(shí)經(jīng)常使用，可以消除氣味，但是花椒味道辛辣，對(duì)于陰虛火旺的人來(lái)說(shuō)，是不適宜食用的。

　　胡椒

　　胡椒是一種被人熟知的調(diào)料，作為中藥來(lái)說(shuō)，它可以溫中散寒，直接服用還可以緩解因胃寒引起的胃痛，但是過(guò)多食用，容易引起上火癥狀，對(duì)于霧霾天來(lái)說(shuō)，建議不要食用。

　　辣椒

　　辣椒是很多人都喜歡的食材，它含有的維生素c的量是所有蔬菜中最高的，但是他辛辣刺激，對(duì)于有呼吸道疾病或者是服用藥物的人來(lái)說(shuō)，是不能食用的。