龍眼為無(wú)患子科植物桂圓樹(shù)的果肉（假種皮）。味甘，性平。入心、脾經(jīng)。能補(bǔ)血養(yǎng)心。補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。

　　桂圓肉在潤(rùn)氣補(bǔ)氣之中，又有補(bǔ)血之功，不但能補(bǔ)脾固氣，且能保血不耗，具有甘而兼潤(rùn)的作用，故多作滋虛濟(jì)弱、產(chǎn)后、病后補(bǔ)品，食之對(duì)人體甚有裨益；桂圓核有理氣、化濕、止血、定痛等功效，適用于創(chuàng)傷出血、疝氣、瘰疬、癬疥、濕瘡等癥；龍眼殼味甜、性溫、無(wú)毒，有祛風(fēng)散邪、聰耳明目的功能，可治療心虛頭暈、燙水傷及癰疽久不愈合等；龍眼樹(shù)根治絲蟲(chóng)病、白帶；龍眼花治諸般淋癥；龍眼葉適用于外傷，有止血消炎作用。

　　龍眼肉具有提高機(jī)體免疫功能，抑制腫瘤細(xì)胞，降血脂，增加冠狀動(dòng)脈血流量，增強(qiáng)機(jī)體素質(zhì)等作用。介紹幾種龍眼肉的服用方法。桂圓的作用：桂圓營(yíng)養(yǎng)豐富，是珍貴的滋養(yǎng)強(qiáng)化劑。果實(shí)除鮮食外，還可制成罐頭、酒、膏、醬等，亦可加工成桂園干肉等。

　　此外龍眼的葉、花、根、核均可入藥。龍眼樹(shù)木質(zhì)堅(jiān)硬，紋理細(xì)致優(yōu)美，是制作高級(jí)家具的原料，又可以雕刻成各種精巧工藝品。桂圓含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有補(bǔ)血安神，健腦益智，補(bǔ)養(yǎng)心脾的功效。研究發(fā)現(xiàn)，桂圓對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%，婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。桂圓有補(bǔ)益作用，對(duì)病后需要調(diào)養(yǎng)及體質(zhì)虛弱的人有輔助療發(fā)。

　　功能主治

　　補(bǔ)心脾，益氣血，健脾胃，養(yǎng)肌肉。思慮傷脾，頭昏，失眠，心悸怔忡，虛贏，病后或產(chǎn)后體虛，及由于脾虛所致之下血失血癥。現(xiàn)代醫(yī)學(xué)實(shí)踐證明，它還有美容、延年益壽之功效。

　　常見(jiàn)附方

　　1、龍眼肉，每日嚼食30克，治心悸怔忡。

　　2、龍眼肉，蒸熟每日食之，食至500多克后，即可治愈心悸怔忡、失眠、心脾血虛癥者及大便下血數(shù)日不愈者。

　　3、龍眼肉10克，蓮子15克，糯米60克，煮粥每日早晚食，治貧血體弱，心悸失眠，精神不振。

　　4、糖漬鮮龍眼：鮮龍眼500克（去皮核），加白糖50克，反復(fù)蒸、曬數(shù)次，至使色澤變黑，最后拌入白糖少許裝瓶，每次食龍眼肉4-5粒，每日兩次。本品有力勝人參、黃芪之說(shuō)。可養(yǎng)心血，補(bǔ)氣力，安心神。適用于老人、病后、產(chǎn)前產(chǎn)后體虛，瘦弱，失眠，心悸，健忘等癥。

　　5、龍眼肉10克，花生米（連紅衣）12克，水煎服，亦治貧血體弱。

　　6、龍眼肉、炒酸棗仁各10克，芡實(shí)12克，煮湯睡前飲，治失眠、心悸。

　　7、龍眼肉干七個(gè)，連核一起放火中煅炭存性，研細(xì)末，分四次服，一日兩次，用鍛赭石15克煎水送服，治呃逆。

　　8、龍眼龍30克配白糖3克，若素體多火者再加入西洋參片，碗口加蓋，每天在飯鍋上蒸，蒸至百次，便成玉靈膏（亦稱代參膏）。凡年老體衰贏弱病者，每次用開(kāi)水送服一匙，大補(bǔ)氣血，力勝參芪，產(chǎn)婦臨產(chǎn)前服之尤佳。

　　9、龍眼肉15-30克，大紅棗15克，水適量，同蒸熟食用。治婦女崩漏，貧血，血小板減少。

　　10、龍眼干、大棗、生姜各適量，水煎服，治產(chǎn)后浮腫。

　　11、龍眼肉、雞蛋，蒸熟食用，治月經(jīng)不調(diào)，產(chǎn)后虛弱。

　　12、龍眼干14枚，生姜3片，水煎服，治脾虛泄瀉。

　　13、歸元仙酒：龍眼肉、當(dāng)歸適量，用40度米酒浸泡半月后，每日少量飲之，有養(yǎng)血益顏之功效。

　　14、龍眼肉15克，蓮子、芡實(shí)各20克，同煮湯食用，可治貧血，心悸怔忡，自汗盜汗，神經(jīng)衰弱等癥。

　　15、蜜餞姜棗龍眼：龍眼肉、大棗各250克，同煮至七成熟，加入鮮姜汁兩湯匙和蜂蜜250克，調(diào)勻煮沸，冷卻后裝瓶。每次服用龍眼、大棗各6-8粒，每日三次。有補(bǔ)脾胃，益心血作用。適用于脾虛，血虧，食欲不振，心悸怔忡，面色萎黃，浮腫等癥。

　　16、桂元醴：龍眼肉200克，浸泡于60度白酒（500亳升）內(nèi)，半個(gè)月后即可飲用。有補(bǔ)心脾，助精神作用。適用于失眠，健忘，驚悸，虛勞衰弱等癥。

　　附：龍眼核

　?、冽堁酆巳w，燒炭存性研末，沖熱酒服，治胃寒痛。

　?、邶堁酆顺锤裳心看?5克，開(kāi)水沖服，治急性胃腸炎。

　?、埤堁酆耍ㄈズ谄ぃ┭心?，每日空腹時(shí)開(kāi)水送服6克，治便血。

　?、荦堁酆?00克，洗凈，放瓦上焙干研末，每次10克，用黃酒送服，治疝氣疼痛。

　　特別對(duì)于勞心之人，耗傷心脾氣血，更為有效。服法如下：

　　1．每晚睡前吃10個(gè)桂圓，可養(yǎng)心安神，治療心悸失眠。

　　2．龍眼30個(gè)取肉，紅棗10枚撕破，用粳米100克，煮粥2碗，加適量紅糖，早晚各吃1碗?？裳a(bǔ)脾生血，養(yǎng)心增智，老年人尤宜。

　　3．每晨用龍眼10枚取肉，煮荷包蛋2個(gè)，加適量白糖，空腹吃。補(bǔ)脾養(yǎng)心，生血益氣。

　　4．龍眼肉200克，加高梁白灑500毫升，泡1個(gè)月。每晚臨睡時(shí)飲15毫升?？苫謴?fù)疲勞安神定志。

　　保健食譜

　　1．桂圓雞凈桂圓肉250克，肥仔雞1只。將桂圓肉洗凈，雞宰殺后去毛，破腹去雜，剁去雞爪，放入沸水中略燙后撈出，再用清水沖洗干凈。將砂鍋放火上，加入清水、仔雞、料酒，煮至八成熟時(shí)，再加入桂圓肉、白醬油、精鹽，用小火燉約30分鐘即成。此雞具有補(bǔ)心脾，益氣血，安心腎，益腎精的功效。適用于氣血虛弱，脾虛泄瀉水腫，腎虛遺精，產(chǎn)后乳少，久病體虛等病癥。無(wú)病者食之滋養(yǎng)強(qiáng)壯，增強(qiáng)免疫力，益智健腦。

　　2．補(bǔ)血膏桂圓肉100克，黑芝麻40克，黑桑格50克，玉竹30克，蜂蜜適量。將以上四物加水適量浸泡1小時(shí)時(shí)，用文火煎煮，每半小時(shí)提取汁1次，共3次；將收到的汁液用小火濃縮，至稠如膏時(shí)，加蜂蜜1匙，稍煮沸即?；鸫洹Ｃ糠?～2匙，開(kāi)水沖化飲服。此膏具有健脾益氣，補(bǔ)血養(yǎng)肝之功效，適宜于貧血患者常服。

　　3．龍眼豬髓湯龍眼肉50克，帶髓豬脊骨、烏魚(yú)各500克。先將龍眼去殼取肉洗凈，帶髓豬脊骨剁碎，烏魚(yú)去湯洗凈、切塊；上料同入鍋內(nèi)，加水適量久熬，放鹽調(diào)味即可食用。此湯具有補(bǔ)益強(qiáng)壯，增強(qiáng)機(jī)體抵抗力之功效，適用于癌癥手術(shù)后身體虛弱及年老體衰者食之。

　　4．桂圓雞蛋湯桂圓100克，雞蛋1枚，紅糖適量。桂圓去殼，加溫開(kāi)水，放適量紅糖，然后將雞蛋打在桂圓上面，置鍋內(nèi)蒸10～20分鐘，以雞蛋熟為宜。將蒸好的雞蛋、桂圓一起連湯服下，每日l(shuí)～2次，連服7～10天。此方具有養(yǎng)血安胎的功效，適用于中期及晚期妊娠婦女食之。

　　宜食

　　1、龍眼適宜神經(jīng)性或貧血性或思慮過(guò)度所引起的心跳心慌、頭暈失眠者食用；

　　2、適宜大腦神經(jīng)衰弱、健忘和記憶力低下者食用；

　　3、適宜年老氣血不足、產(chǎn)后婦女體虛乏力、營(yíng)養(yǎng)不良引起的貧血患者食用；

　　4、龍眼對(duì)子宮癌細(xì)胞的抑制率超過(guò)90%。婦女更年期是婦科腫瘤好發(fā)的階段，適當(dāng)吃些龍眼有利健康。

　　禁忌

　　龍眼屬濕熱食物，多食易滯氣，有上火發(fā)炎癥狀的時(shí)侯不宜食用。內(nèi)有痰火或陰虛火旺，以及濕滯停飲者忌食；凡舌苔厚膩、氣壅脹滿、腸滑便瀉、風(fēng)寒感冒、消化不良之時(shí)忌食；龍眼干含天然糖份較高，因而糖尿病患者忌食；患有痤瘡、外科癰疽疔瘡、婦女盆腔炎、尿道炎、月經(jīng)過(guò)多者也忌食；龍眼性熱助火，故小兒與青少年亦應(yīng)少食；龍眼宜鮮食，變味的顆粒不要吃。

　　1、內(nèi)有痰火及濕滯停飲者忌服。

　　2、婦女懷孕后，大都陰血偏虛，陰虛則生內(nèi)熱。中醫(yī)主張?zhí)デ耙藳?，而龍眼性熱，因此，為了避免流產(chǎn)，孕婦應(yīng)慎食。

　　備注：龍眼肉有補(bǔ)心脾、益氣血作用，是一種比較理想的中藥，但鮮龍眼肉多食卻易生濕熱及引起口干，入藥治病多用干龍眼，又名龍眼肉。

　　文獻(xiàn)選錄

　　《神農(nóng)本草經(jīng)》：“主五臟邪氣，安志，厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明。”

　　《開(kāi)寶本草》：“歸脾而能益智。”

　　《滇南本草》：“養(yǎng)血安神，長(zhǎng)智斂汗，開(kāi)胃益脾。”

　　《得配本草》：“益脾胃，涂心血，潤(rùn)五臟，治怔忡。”

　　《泉州本草》：“壯陽(yáng)益氣，補(bǔ)脾胃，治婦人產(chǎn)后浮腫，氣虛水腫，脾虛泄瀉。”

　　《本經(jīng)》："主五臟邪氣，安志、厭食，久服強(qiáng)魂魄，聰明。"

　　《別錄》："除蟲(chóng)，去毒。“

　　《日用本草》："益智寧心。"

　　《本草通玄》："潤(rùn)肺止咳。

　　化學(xué)成份

　　葉含槲皮素（quercetin），槲皮甙（quercitrin），鞣酸（tannicacid），無(wú)羈萜（friedlin），表無(wú)羈萜醇（cpi-friedelanol），16-三十一烷醇（16-hentriacontanol），β-谷甾醇（β-sitosterol），豆甾醇（stigmasterol）及其β-D-葡萄糖甙（stigmasteryl-β-D-glucoside）。

　　干果肉含可溶性部分79.77%，不溶性物質(zhì)19.39%，灰分3.36%。其可溶性部分含葡萄糖（glucose）26.91%，蔗糖（sucrose）0.22%，酸類（以酒石酸計(jì)）1.26%，腺嘌吟（adenine）和膽堿（choline）等含氮物質(zhì)6.309%等。此外，尚含蛋白質(zhì)5.6%和脂肪雜質(zhì)及殘留的核殼。