桑葉是桑科植物桑的干燥葉，是蠶的日常食物，是一種發(fā)散風(fēng)熱藥，既可內(nèi)服，也可外敷。味苦、甘、性寒。歸肺、肝經(jīng)。有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目、止咳、去熱、化痰、治盜汗;補(bǔ)肝、治療頭暈眼花、失眠、消除眼部疲勞、治療風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，消腫、清血‘治療痢疾、腹痛、減肥、除腳氣、利大、小腸;抗應(yīng)激、涼血、降血壓、降血脂、預(yù)防心肌梗塞、腦溢血、祛頭痛、長(zhǎng)發(fā);降血糖、抗糖病等。

　　性味：

　　味苦、甘、性寒。

　　1.《日華子本草》：暖，無(wú)毒。

　　2.《綱目》：味苦甘，寒，有小毒。

　　3.《醫(yī)林纂要》：甘酸辛，寒。

　　歸經(jīng)

　　歸肺、肝經(jīng)。

　　4.《本草經(jīng)解》：入足太陽(yáng)膀胱經(jīng)、手少陰心經(jīng)、足太陰脾經(jīng)。

　　5.《本草再新》：入肝、肺二經(jīng)。

　　6.《本經(jīng)》：除寒熱，出汗。

　　7.《唐本草》：水煎取濃汁，除腳氣、水腫，利大小腸。

　　8.《山東中藥》：治喉痛，牙齦腫痛，頭面浮腫。

　　9.《本草拾遺》：主霍亂腹痛吐下，冬月用干者濃煮服之。細(xì)銼，大釜中煎取如赤糖，去老風(fēng)及宿血，降糖。

　　10.《日華子本草》：利五臟，通關(guān)節(jié)，下氣，煎服；除風(fēng)痛出汗，并補(bǔ)損瘀血，并蒸后罯；蛇蟲蜈蚣咬，鹽挼敷上。

　　主治功能

　　有疏散風(fēng)熱、清肺潤(rùn)燥、清肝明目、止咳、去熱、化痰、治盜汗;補(bǔ)肝、治療頭暈眼花、失眠、消除眼部疲勞、治療風(fēng)熱感冒，肺熱燥咳，消腫、清血‘治療痢疾、腹痛、減肥、除腳氣、利大、小腸;抗應(yīng)激、涼血、降血壓、降血脂、預(yù)防心肌梗塞、腦溢血、祛頭痛、長(zhǎng)發(fā);降血糖、抗糖病等。

　　藥理作用

　　現(xiàn)代中、西醫(yī)把桑葉和桑葉生物制劑作為改善糖尿病及其他各種疑難雜癥的藥物而使用。

　　抗凝血作用

　　桑葉提取物能明顯延長(zhǎng)小鼠體內(nèi)全血凝固時(shí)間和顯著延長(zhǎng)家兔血漿的激活部分凝血活酶（APTI）時(shí)間，凝血酶原（PT）時(shí)間和凝血酶（TT）時(shí)間。由于凝血過(guò)程啟動(dòng)環(huán)節(jié)份外源性和內(nèi)源性兩個(gè)環(huán)節(jié)，APTI反映內(nèi)源性凝血途徑的活性，PT反映外源性凝血途徑的活性，而TT反映的是兩者共同途徑即凝血酶活性，說(shuō)明桑葉對(duì)凝血酶——纖維蛋白原反應(yīng)有直接抑制作用。

　　降血壓作用

　　桑葉中的蕓香苷、槲皮素、槲皮苷能增加離體及在位蛙心的收縮力與輸出量，并減少心率。蕓香苷使蟾蜍下肢及兔耳血管收縮，槲皮素可擴(kuò)張冠狀血管，改善心肌循環(huán)。γ-氨基丁酸、蕓香苷、槲皮素有降血壓的作用。γ-氨基丁酸是神經(jīng)傳達(dá)物質(zhì)，能促進(jìn)腦組織的新陳代謝和恢復(fù)腦細(xì)胞功能，同時(shí)，能改善腦部血液流動(dòng)，增強(qiáng)血管緊張素轉(zhuǎn)換酶Ⅰ的活性，促使血壓下降。

　　降血糖血脂、降膽固醇、抗血栓形成和抗動(dòng)脈粥樣硬化作用

　　桑葉有抑制脂肪肝的形成、降低血清脂肪和抑制動(dòng)脈粥樣硬化形成的作用。活性成分包括DNJ、植物甾醇、黃酮類等。

　　桑葉中含有強(qiáng)化毛細(xì)血管、降低血液黏度的黃酮類成分，另外桑葉茶內(nèi)含有抗體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化的成分，所以桑葉在減肥、改善高脂血癥的同時(shí)，又有預(yù)防心肌梗死和腦溢血的作用。日本專家土井佳代證實(shí)，桑葉提取物對(duì)高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動(dòng)脈粥樣硬化有抑制作用。桑葉茶可使高脂血癥大鼠血清高密度脂蛋白（HDL-C）、HDL-C/TC明顯升高（p<0.05），總膽固醇（TC）、LDL-C、三酰甘油（TG）明顯降低（p<0.05），過(guò)氧化脂質(zhì)（LPO）顯著降低（p<0.001），說(shuō)明桑葉茶可降低血脂血糖、軟化血管、清除體內(nèi)過(guò)氧化物，從而對(duì)高脂血癥血清脂質(zhì)升高及動(dòng)脈粥樣硬化有抑制作用（黃代青等，1995）。

　　抑菌、抗炎作用

　　桑葉汁對(duì)大多數(shù)革蘭氏陽(yáng)性菌和革蘭氏陰性菌以及部分酵母菌有良好的抑制生長(zhǎng)作用（樊黎生，2001）。而且所需的抑菌濃度低、pH值范圍為寬（4~9）、熱穩(wěn)定性強(qiáng)。桑中的蕓香苷能顯著抑制大鼠創(chuàng)傷性浮腫，并能阻止結(jié)膜炎、耳郭炎、肺水腫的發(fā)展。桑葉具有較強(qiáng)的抗炎作用，與祛風(fēng)、清熱功效相符（陳福君等，1995）

　　抗病毒、抗腫瘤作用

　　桑葉能預(yù)防癌細(xì)胞生成，提高人體免疫力，主要功能成分是DNJ、類黃酮、桑素、γ-氨基丁酸及維生素，能抑制染色體突變和基因突變。DNJ有顯著的抗逆轉(zhuǎn)錄酶病毒活性（Tierney，1995）。其IG30為1.2~2.5μg/mL，且隨DNJ劑量的增加，抑制力增強(qiáng)（歐陽(yáng)臻，2003）。DNJ對(duì)腫瘤轉(zhuǎn)移的抑制率是80.5%，其抑制機(jī)理可能是DNI通過(guò)抑制糖苷酶的活性在腫瘤細(xì)胞表面產(chǎn)生未成熟的碳水化合物鏈，削弱了腫瘤的轉(zhuǎn)移能力。

　　朝鮮學(xué)者Kim（2000）發(fā)現(xiàn)桑葉中分離純化的兩種類黃酮槲皮素-3-β-D吡喃葡萄糖苷和槲皮素-3-7-二氧-β-D-吡喃葡萄糖苷對(duì)人早幼粒白血病細(xì)胞（HL-60）的生長(zhǎng)表現(xiàn)出顯著的抑制效應(yīng)。桑葉中的桑素具有抗癌活性，桑葉中的維生素具有抑制變異原效應(yīng)。

　　抗衰老、抗疲勞作用

　　浙江大學(xué)臨床藥理研究所通過(guò)4年的實(shí)驗(yàn)，證實(shí)桑葉具有類似于人參的補(bǔ)益和抗衰老作用。人參屬于熱補(bǔ)，而桑葉屬于清補(bǔ)，無(wú)忌限，無(wú)論老幼均可使用，且四季皆宜。

　　另外，桑葉中所含的槲皮素、酚類化合物、維生素C等成分能通過(guò)抑制或清除自由基來(lái)防止氧化損傷。桑葉具有類似人參的補(bǔ)益與抗衰老、穩(wěn)定神經(jīng)系統(tǒng)功能的作用，能緩解生理變化引起的情緒激動(dòng)，提高體內(nèi)超氧化物歧化酶的活性，阻止體內(nèi)有害物質(zhì)的產(chǎn)生，減少或消除已經(jīng)產(chǎn)生并積滯于體內(nèi)的脂褐質(zhì)（黃東等，2000）。桑葉能提高小鼠對(duì)高溫刺激的耐受能力和防止由于應(yīng)激刺激引起的腎上腺皮質(zhì)分布功能低下，而當(dāng)腎上腺功能低下時(shí)，桑葉可使之恢復(fù)正常。桑葉能延長(zhǎng)小鼠游泳及轉(zhuǎn)棒時(shí)間，具有增強(qiáng)機(jī)體耐力作用，能延長(zhǎng)果蠅的壽命。能有效地清除生物氧化產(chǎn)生的超氧陰離子，具有延緩衰老的作用（唐法娣等，2000）。

　　抗絲蟲病作用

　　單味桑葉注射液有抗絲蟲病的作用，桑葉片可用于治療絲蟲性象皮腫和乳糜尿（姚連初，1996；王培義，1999），其作用機(jī)制可能是桑葉所含蕓香苷、槲皮素、異槲皮素、香豆素、氯原酸等成分抗炎、消腫、軟化組織及抗菌等作用的綜合結(jié)果。

　　解痙、抗?jié)冏饔?/p>

　　桑葉中的槲皮素能降低腸、支氣管平滑肌的張力，其解痙作用強(qiáng)于蕓香苷，蕓香苷能降低大鼠的胃運(yùn)動(dòng)功能，并能解除氯化鋇引起的小腸平滑肌痙攣，皮下注射蕓香苷5~10mg/kg能顯著降低大鼠因結(jié)扎幽門引起胃潰瘍的病灶數(shù)（徐愛良等，2005）。

　　美容作用

　　桑葉為?？浦参锷５慕?jīng)霜樹葉，中醫(yī)藥學(xué)認(rèn)為，桑葉性味苦、甘、寒，有散風(fēng)除熱、清肝明目之功效。經(jīng)研究證明，桑葉還有良好的皮膚美容作用，特別是對(duì)臉部的痤瘡、褐色斑有比較好的療效。

　　痤瘡，俗稱粉刺，是常見于青年人的一種炎癥性皮膚病。男女青年進(jìn)入青春發(fā)育期后，體內(nèi)性激素水平增高，促使皮脂腺增生肥大，皮脂腺分泌增多，導(dǎo)致皮脂淤積，堵塞了毛囊口，增多的皮脂不能及時(shí)排出就形成了痤瘡。痤瘡的產(chǎn)生，雖然主要是由于青春期內(nèi)分泌改變，雄性激素比雌性激素分泌量相對(duì)的增多而引起。但是，高脂肪、高糖飲食、長(zhǎng)期便秘等是誘發(fā)痤瘡的重要原因。中醫(yī)認(rèn)為，過(guò)食油膩辛辣食物，脾胃積熱生濕，外邪侵犯皮膚則生痤瘡。由于桑葉有清熱解毒的功效，有人試用桑葉煎劑治療痤瘡二百五十八例，其收效達(dá)到百分之八十九以上。

　　具體辦法是，每日取鮮桑葉五十克，煎水分三次服用，一般十五天見效。還有人用鮮桑葉適量，搗爛，敷痤瘡處每日三十分鐘，也取得了滿意的效果。

　　解毒作用

　　桑葉具有抗菌消炎、清熱解毒之功效。桑葉中含有的DNJ礦物質(zhì)，能潤(rùn)腸通便、改善便秘，有效地緩解體內(nèi)毒素堆積現(xiàn)象。

　　相關(guān)配伍

　?。?）用于風(fēng)熱感冒，頭痛咳嗽。本品甘寒質(zhì)輕，輕清疏散，長(zhǎng)于涼散風(fēng)熱，又能清肺止咳，故常用于風(fēng)熱感冒或溫病初起，溫邪犯肺，發(fā)熱，頭痛，咳嗽等癥，常配菊花、連翹、杏仁等同用，如桑杏湯。

　?。?）用于肺熱燥咳。本品苦寒清泄肺熱，甘寒益陰，涼潤(rùn)肺燥，故可用于燥熱傷肺、干咳少痰，輕者可配杏仁、沙參、貝母等同用，如桑杏湯；重者可配生石膏、麥冬、阿膠等同用，如清燥救肺湯。

　?。?）用于肝陽(yáng)眩暈，目赤昏花。本品苦寒，兼入肝經(jīng)，有平降肝陽(yáng)之效，故可用于治療肝陽(yáng)上亢，頭痛眩暈，常配菊花、石決明、白芍等同用；本品技能疏散風(fēng)熱，又能清瀉肝火，

　　益陰，涼血明目，故配菊花、夏枯草、車前子等清肝明目支配，可用治療肝經(jīng)風(fēng)熱，肝火上攻所致目赤、澀痛、流淚等實(shí)證；配合滋補(bǔ)精血之黑芝麻，即桑麻丸，又可用于肝陰不足，眼目昏花之虛證。

　　（4）用于血熱妄行之吐血、衄血等癥。本品甘寒，尚有涼血止血之功效。可單用，或配伍其他止血藥同用。

　　煎服5～10g；或入丸散嫩桑葉（去蒂洗凈暴干為末）一斤，巨勝子（即黑芝麻，淘凈）四兩，白蜜一斤。（用量根據(jù)《醫(yī)方集解》補(bǔ)入）將芝麻擂碎熬濃汁，和蜜煉至滴水成珠，入桑葉末為阿膠桑麻膏。早鹽湯下，晚酒下。

　　外用煎水洗眼。該品蜜制能增強(qiáng)潤(rùn)肺止咳的作用，故肺燥咳嗽多用蜜制桑葉。

　　(5)桑葉中含有豐富的氨基酸、纖維素、維生素、礦物質(zhì)以及多種生理活性物質(zhì)，具有降血糖、降血壓、降血脂、延緩衰老等多種保健功效[4]。對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂患者都有輔助治療作用。這些作用都與桑葉中含有的活性成分有關(guān)與桑葉。

　　桑葉茶的生產(chǎn)加工工藝需經(jīng)采桑、洗晾、切葉、殺青、揉搓、解塊、烘干、制香等工序。傳統(tǒng)桑葉茶都是通過(guò)熱加工方法，如炒干，烘干等高溫加工，會(huì)導(dǎo)致桑葉流失活性成分，無(wú)法達(dá)到降糖效果。為改善這個(gè)問(wèn)題，糖尿病現(xiàn)代學(xué)者不斷研究和嘗試，發(fā)現(xiàn)在在低溫下加工的凍干桑葉茶，最大程度地保留了桑葉中的多糖、黃酮和生物堿類DNJ成分，飲用后降糖效果明顯。

　　臨床應(yīng)用

　　1．桑葉能疏散風(fēng)熱，解表清熱，養(yǎng)陰生津；桑椹能滋陰養(yǎng)血，補(bǔ)虛潤(rùn)燥；桑根白皮能瀉肺平喘，利水消腫；桑枝能通經(jīng)活絡(luò)，除痹止痛；而桑樹燒成的灰叫桑柴灰，也能用于治療目赤腫痛、青盲、身面水腫，坐臥不得、白癜風(fēng)、頭風(fēng)白屑、大麻風(fēng)等病證。（于智敏：《糖尿病百藥效用奇觀——談桑葉》）

　　2．《本草備要》：“代茶止消渴。”現(xiàn)代研究表明，桑葉中含有的蛻皮甾酮具有降低血糖的作用。其實(shí)，我不大喜歡這個(gè)成份的藥理作用。因?yàn)樯Ｈ~的降糖作用非常有限。我選擇桑葉作為食物訓(xùn)練的材料，是喜歡桑葉的明目作用。（聶文濤：《食物訓(xùn)練與糖尿病康復(fù)》）

　　3.多用于治療外感風(fēng)熱引起的較輕的發(fā)熱、咳嗽、眼赤（如感冒），常與菊花、連翹等配伍，如桑菊飲，為辛涼輕劑。

　　4.用于治療肺熱和風(fēng)熱咳嗽，尤其適用于燥咳、干咳，常配枇杷葉、麥冬、沙參等。

　　5.配黑芝麻用于治療肝、腎陰虛的頭眩、眼花、頭痛，可明目醒腦。再加配丹皮、丹參，用于治療偏頭痛。多為制丸服食。

　　禁忌

　　桑椹為桑樹的果穗，可入藥。桑椹含維生素、胡蘿卜素、揮發(fā)油、胰蛋白酶抑制物等，后者為主要有毒成分。食用不當(dāng)可致中毒。

　　毒性：桑椹所含的揮發(fā)油對(duì)消化道有刺激作用；胰蛋白酶抑制物可抑制腸道內(nèi)的多種消化酶，特別是對(duì)胰蛋白酶活性抑制作用較強(qiáng)，使其不能破壞C型產(chǎn)氣莢膜桿菌B毒素，可致出血性腸炎。

　　中毒表現(xiàn)：進(jìn)食桑椹后出現(xiàn)惡心，嘔吐，無(wú)力、劇烈腹痛和腹瀉，可出現(xiàn)血性便、血壓下降、休克等。嚴(yán)重者致死。

　　緊急處理：立即手法或藥物催吐，催吐后可給患者口服活性炭50g。出現(xiàn)劇烈腹痛、腹瀉，特別是有血性便者要及時(shí)到醫(yī)院診治。

　　中毒預(yù)防：少食生桑椹或鹽漬后食用。

　　食療藥膳

　　味苦、甘，性微寒。歸肺、肝經(jīng)。清涼散降。

　　1．疏風(fēng)清熱。用于風(fēng)熱感冒，以發(fā)熱、咳嗽為主要癥狀。桑葉甘涼輕清，善清肺熱及在表之風(fēng)熱。

　　2．清肺止咳。用于風(fēng)熱犯肺的肺熱咳嗽，亦可配以潤(rùn)肺藥治療燥邪傷肺的咳嗽。

　　3．清肝明目。治療風(fēng)熱引起的目赤澀痛。

　　該品輕清疏散，外能疏散風(fēng)熱，內(nèi)能清肺、平肝、明目，常用治風(fēng)熱感冒、燥熱傷肺、肝陽(yáng)上亢及風(fēng)熱或肝火目赤感冒、燥熱傷肺、肝陽(yáng)上亢及風(fēng)熱或肝火目赤腫痛、肝陰不足之眼目昏花。此外，又能涼血止血。

　　桑葉做法指導(dǎo)：桑葉善于散風(fēng)熱而泄肺熱，對(duì)外感風(fēng)熱、頭痛、咳嗽等，常與菊花、銀花、薄荷、前胡、桔梗等配合應(yīng)用。桑葉不僅可用于風(fēng)熱引起的目赤羞明，且可清肝火，對(duì)肝火上炎的目赤腫痛，可與菊花、決明子、車前子等配合應(yīng)用。至于肝陰不足，眼目昏花，桑葉還可配滋養(yǎng)肝腎的女貞子、枸杞子、黑芝麻等同用。

　　桑葉輕清發(fā)散，能散風(fēng)熱，但作用較弱。臨床主要用于清泄肺肝，如風(fēng)熱襲肺、咳嗽多痰，或燥熱傷肺、干咳無(wú)痰；以及風(fēng)熱上攻或肝火上炎、目赤腫痛等癥，為常用的藥品。配牛蒡子、前胡，則散風(fēng)清肺；配石膏、麥冬，則清燥潤(rùn)肺；配菊花、決明子，則清肝明目。

　　使用提示：內(nèi)服：煎湯，6至10克；或入丸、散。外用：適量，煎水洗或搗敷。

　　相關(guān)論述

　　《本草蒙筌》：采經(jīng)霜者煮湯，洗眼去風(fēng)淚殊勝。鹽搗敷蛇蟲蜈蚣咬毒，蒸搗罯撲損瘀血帶凝。煎代茶，消水腫腳浮，下氣令關(guān)節(jié)利；研作散，湯調(diào)。止霍亂吐瀉，出汗除風(fēng)痹疼。炙和桑衣煎濃，治痢諸傷止血。

　　《本草備要》：甘寒，手足陽(yáng)明之藥。大腸、胃。涼血刀斧傷者，為末，干貼之妙。燥濕，去風(fēng)明目。采經(jīng)霜者煎湯洗眼，去風(fēng)淚；洗手足，去風(fēng)痹。桑葉、黑芝麻等分，蜜丸、名扶桑丸，除濕去風(fēng)，烏須明目。末服止盜汗，嚴(yán)州有僧，每就枕，汗出遍身，比旦，衣被皆透，二十年不能療。監(jiān)寺教采帶露桑葉，焙干為末，空心米飲下二錢，數(shù)日而愈。代茶止消渴。

　　《本經(jīng)逢原》：桑葉清肺胃，去風(fēng)明目。取經(jīng)霜者煎湯，洗風(fēng)眼下淚。同黑芝麻蜜丸久服，須發(fā)不白，不老延年?！侗窘?jīng)》言除寒熱出汗，即《大明》蒸熟搗盦風(fēng)痛出汗之謂。煎飲利五臟，通關(guān)節(jié)下氣。煎酒服，治一切風(fēng)。桑根燒灰淋汁，與石灰點(diǎn)面上風(fēng)，滅痣，去惡肉。

　　《本草崇原》：《夷堅(jiān)志》云：嚴(yán)州山寺有一游僧，形體羸瘦，飲食甚少，每夜就枕，遍身汗出，迨旦衣皆濕透，如此二十年無(wú)藥能療，期待盡耳。監(jiān)寺僧曰：吾有藥絕驗(yàn)，為汝治之，三日宿疾頓愈，其方單用桑葉一味，乘露采摘，焙干碾末，每用二錢，空腹溫米飲調(diào)服?；蛑瞪Ｂ鋾r(shí)，干者亦堪用，但力不如新采者，桑葉是止盜汗之藥，非發(fā)汗藥?！侗窘?jīng)》蓋謂桑葉主治能除寒熱，并除出汗也。恐人誤讀作發(fā)汗解。故表而明之。

　　《本草求真》：清肺瀉胃，涼血燥濕，去風(fēng)明目，《圣濟(jì)錄》治吐血不止，晚桑葉焙研，涼茶服三錢，只一服止，后用補(bǔ)肝肺藥?！肚Ы鸱健分晤^發(fā)不長(zhǎng)，用桑葉、麻葉煮泔水沐之，七次可長(zhǎng)數(shù)尺。《集簡(jiǎn)》治風(fēng)眼下淚，用臘月不落桑葉煎湯，日日溫洗，或入芒硝。扶桑丸除風(fēng)濕，烏須明目，用黑芝麻同桑葉等分為丸。震亨曰：經(jīng)霜桑葉研末，米飲服，止盜汗。[8]

　　《得配本草》：甘，寒。入手足陽(yáng)明經(jīng)。清西方之燥，瀉東方之實(shí)。去風(fēng)熱，利關(guān)節(jié)，疏肝，止汗。得生地、麥冬，治勞熱。配生地、阿膠，治嗽血。肝燥者禁用。

　　《本草經(jīng)解》：桑葉氣寒，秉天冬寒之水氣，入足太陽(yáng)寒水膀胱經(jīng)；味苦甘有小毒，得地中南火土之味，而有燥濕之性，入手少陰心經(jīng)、足太陰脾經(jīng)。氣味降多于升，陰也。

　　太陽(yáng)者，行身之表，而為一身之藩者也，太陽(yáng)本寒標(biāo)熱，所以太陽(yáng)病，則發(fā)寒熱。桑葉入太陽(yáng)，苦能清，甘能和，故降寒熱。汁者，心之液，得膀胱氣化而出者也，桑葉入膀胱而有燥濕之性，所以出汗也。”

　　《本草新編》：桑葉之功，更佳于桑皮，最善補(bǔ)骨中之髓、添腎中之精，止身中之汗，填腦明目，活血生津，種子安胎，調(diào)和血脈，通利關(guān)節(jié)，止霍亂吐瀉，除風(fēng)濕寒痹，消水腫腳浮，老男人可以扶衰卻老，老婦人可以還少生兒。…桑葉采葉如茶，種大者第一，再大者次之，再小者又次之。與其小，無(wú)寧大也。過(guò)大，則止可煎湯以入藥，有堪為丸散矣。洗目，宜取老桑葉，自落者無(wú)用矣。

　　《本草分經(jīng)》：苦甘而涼。滋燥涼血，止血去風(fēng)，清泄少陽(yáng)之氣熱。

　　《新編中藥志》：味苦、甘、性寒。有散風(fēng)清熱、清肺潤(rùn)燥、涼血明目功能。用于風(fēng)熱感冒、肺熱咳嗽、頭痛、頭昏、目赤、眩暈、血熱吐血。

　　化學(xué)成分

　　1．黃酮類

　　桑葉中黃酮類化合物占桑葉干重的1%~3%，是植物界中莖葉含量較高的一類植物。韓國(guó)和日本學(xué)者從桑葉中分離出9種類黃酮，主要是蕓香苷（蘆丁）、槲皮素、異槲皮苷、槲皮素-3-三葡糖苷等化合物。

　　2．生物堿

　　生物堿是桑葉的主要活性成份，日本學(xué)者Asano等（1994）從桑葉中分離出多種多羥基生物堿，包括DNJ（1-脫氧野尻霉素）、N-甲基-1-DNJ（N-Me-DNJ）、2-氧-α-D半乳吡喃糖苷-1-DNJ、fagomine、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-D-阿拉伯糖醇、1,4-二脫氧-1,4-亞胺基-（2-氧-β-D-吡喃葡萄糖苷）-D-阿拉伯糖醇和1α，2β，3α，4β-四羥基-去甲茛菪烷（去甲茛菪堿）等7種生物堿。其中DNJ（1-脫氧野尻霉素）在植物界中，唯桑葉獨(dú)有。

　　3.植物甾醇

　　桑葉中植物甾醇含量比一般植物高3~4倍。主要是β-谷甾醇（β-sitosterol）、豆甾醇（Stigmasterol）、菜油甾醇（Camposterol）、β-谷甾醇β-D-葡萄糖苷（β-sitolsterolβ-D-glucoside）、蛇麻脂醇（羽扇豆醇，Lupeol）、內(nèi)消旋肌醇（Myoinositol）、昆蟲變態(tài)激素、牛膝甾酮（Inokosterone）、

　　蛻皮甾酮（Ecdysterone）等。

　　4．γ-氨基丁酸（γ-aminobutyricacid）

　　桑葉中豐富的γ-氨基丁酸（平均含量為226mg/100g）引人注目，γ-氨基丁酸由谷氨酸轉(zhuǎn)化而來(lái)，而桑葉中γ-谷氨酸含量最高（2323mg/100g）。

　　5．桑葉多糖

　　桑葉中富含桑葉多糖，具有顯著的降血糖和抑制血脂升高的作用。